Skirtumas tarp sodos pelenų ir kepimo sodos

Soda pelenai vs kepimo soda
 

Skirtumas tarp sodos ir kepimo sodos iš esmės egzistuoja jų įpročiais. Cheminiai soda sodos pavadinimai (Na₂CO₃) ir kepimo soda (NaHCO₃) skamba panašiai. Daugelis jų cheminių savybių, įskaitant cheminę struktūrą ir struktūrinius elementus, taip pat yra panašūs, tačiau jų paskirtis labai skiriasi. Abu šie elementai yra natūraliai prieinami, tačiau juos galima gaminti ir dirbtiniais būdais. „Solvay metodas“ yra pagrindinis pramoninis procesas, naudojamas soda soda ir kepimo soda gauti. Jį 1980 m. Sukūrė belgų chemikas „Ernest Solvay“.

Kas yra Soda Ash?

Natrio karbonatas (Na₂CO₃) yra cheminis soda pelenų pavadinimas. Jis taip pat žinomas kaip „plovimo soda“Ir„sodos kristalass. “ Jis buvo naudojamas nuo senų senovės. Pavyzdžiui, egiptiečiai 3500 m. Pr. Kr. Naudojo stiklinius indus iš sodos pelenų. Be to, romėnai išplėtė jo vartojimą; jie naudojo jį kaip vaistų sudedamąją dalį ir duonai gaminti. Jis turi didelę ekonominę vertę, nes yra naudojamas daugelyje gamybos pramonės sričių, tokių kaip stiklas, popierius, plovikliai ir chemikalai. Jis taip pat naudojamas kaip stipri bazė ir kai kuriais atvejais pH sureguliuoti.

Tronos rūdos yra didžiausias natūralus sodos šaltinis. Grynas soda pelenai gaunami atlikus keletą valymo procesų. Pirmiausia jis susmulkinamas ir kaitinamas krosnyje, kad atsikratytų nepageidaujamų dujų. Dėl to gaunamas nevalytas natrio karbonatas. Vanduo pridedamas ir filtruojamas pašalinant priemaišas. Tirpalas virinamas, kad susidarytų kristalai, ir galiausiai centrifuguojamas ir išdžiovinamas.

Kas yra kepimo soda?

Kepimo soda yra firmos pavadinimas Natrio bikarbonatas (NaHCO₃). Tai yra bekvapė balta kristalinė kieta medžiaga, tačiau parduodama kaip smulkūs milteliai. Jis tirpsta vandenyje ir mažai tirpsta alkoholyje. Jis turi šiek tiek šarminio skonio ir yra nedegus. Jo naudojimas išplito plačiame diapazone; pavyzdžiui, jis naudojamas maisto pramonėje, farmacijoje ir kosmetikoje. Tai nėra toksiška cheminė medžiaga. Taigi jis nedaro jokios žalos aplinkai.

Kepimo soda yra idealus ingredientas vaisiams ir daržovėms plauti, siekiant pašalinti pesticidus ir kitas priemaišas. Jis gali būti naudojamas paviršiams valyti, nesubraižant. Jis sugeba absorbuoti ir neutralizuoti nemalonius kvapus. Natrio bikarbonatas yra netgi svarbus mūsų organizmui. Žmogaus kūne esantis natrio bikarbonatas veikia kaip buferis, reguliuojantis rūgštingumą kraujyje. Mūsų ląstelėse anglies dioksidas (CO₂) susidaro kaip atliekos; jis derinamas su vandeniu kraujyje, kad susidarytų bikarbonatas.

Kuo skiriasi soda soda ir kepimo soda?

• Cheminis pavadinimas ir formulė:

• Natrio pelenų cheminis pavadinimas yra natrio karbonatas; Na₂CO₃

• Cheminis kepimo sodos pavadinimas yra natrio bikarbonatas; NaHCO₃

• Naudojimas:

• Soda pelenai dažniausiai naudojami buityje ir pramonėje, tačiau maisto pramonėje - labai retai.

• Kepimo soda, atvirkščiai, yra naudojama maisto pramonėje ir yra labai naudinga virtuvėje įvairiems tikslams.

• Svarba mūsų kūnui:

• Žmogaus kūnas nei sunaudoja, nei gamina soda pelenus.

• Tačiau kepimo soda natūraliai patenka į kraują ir yra labai svarbi fiziologinei funkcijai.

• Tirpumas:

• Sodos pelenai lengvai tirpsta vandenyje, tačiau pasiekia maksimalų tirpumą žemoje temperatūroje (35,4 ° C)⁰C). Tirpumas sumažėja virš šios temperatūros.

• Kepimo soda tirpsta vandenyje ir mažai tirpsta alkoholyje.

• Gamta:

• Soda pelenai yra higroskopiniai milteliai.

• Kepimo soda yra šiek tiek abrazyvi.

• Skonis:

• soda pelenai turi vėsinantį šarminį skonį.

• Kepimo soda turi šiek tiek šarminio skonio.

• Virimo taškas:

• soda pelenai - virimo temperatūra - suyra.

• Kepimo soda - Virimo temperatūra - 851 ° C.

Nauji vaizdai: natrio karbonatas ir natrio bikarbonatas per „Wikicommons“ (viešas domenas)