Taninų ir tanino rūgšties skirtumas

pagrindinis skirtumas tarp taninų ir tanino rūgšties yra tai taninai yra organinių molekulių, atsirandančių augalų audiniuose, klasė, tuo tarpu tanino rūgštis yra tanino rūšis ir pasižymi silpnu rūgštingumu.

Taninai yra polifenolių grupė. Tanino rūgštis - tam tikros rūšies taninas. Polifenolis yra organinis junginys, turintis keletą fenolio funkcinių grupių. Taninai yra polifenolinės biomolekulės.

TURINYS

1. Apžvalga ir svarbiausias skirtumas
2. Kas yra taninai
3. Kas yra tanino rūgštis
4. Šalutinis palyginimas - taninai ir tanino rūgštis lentelės pavidalu
5. Santrauka

Kas yra taninai?

Taninai yra grupė polifenolių, kurie gali jungtis su baltymais ir juos nusodinti. Šie junginiai taip pat gali reaguoti su aminorūgštimis ir alkaloidais. Taninai yra sutraukiantys junginiai. Mes galime stebėti taninų atsiradimą įvairiuose augalų audiniuose. Tai vaidina svarbų vaidmenį užtikrinant augalų apsaugą nuo plėšrūnų, taip pat padeda reguliuoti augalų augimą. Mes galime rasti taninų neprinokusiuose vaisiuose, kurie dėl taninų sutraukimo sukelia jų sausą ir purenimą..

01 paveikslas: Tanino milteliai

Yra trys taninų klasės kaip hidrolizuojami taninai, chlorotanninai ir kondensuoti taninai. Visos šios rūšys yra polimerinės struktūros, turinčios monomerų vienetų: hidrolizuojamų taninų monomeras yra galinė rūgštis, o florotanninų monomeras yra floroglicinolis, o kondensuotų taninų monomeras yra flavan-3-olis. Kiekvienai taninų klasei yra skirtingi šaltiniai. Pavyzdžiui, hidrolizuojamų taninų šaltinis yra augalai, o chlorotanninų šaltinis yra rudieji dumbliai, o kondensuotų taninų - šerdis..

Taninų buvimui tam tikrame mėginyje nustatyti galime naudoti trijų rūšių metodus. Tai yra alkaloidų nusodinimo metodas, „Goldbeater“ odos testas ir geležies chlorido testas. Taikant alkaloidų nusodinimo metodą, galime pastebėti, kad alkaloidai gali nusodinti taninus ir kitus polifenolius. Tai taip pat gali būti naudojama kaip kiekybinė analizė. Taninų buvimą galime nustatyti atlikdami „Goldbeater“ odos testą; kai aukso puokštės oda yra panardinta druskos rūgštyje ir nuplaunama vandenyje, po to apdorojama geležies sulfato tirpalu, ji įgauna melsvai juodą spalvą, jei joje yra tanino.

Kas yra tanino rūgštis?

Tanino rūgštis yra organinė molekulė, kurios cheminė formulė yra C₇₆H₅₂O₄₆. Tai yra specifinis tanino tipas ir polifenolis. Jis turi silpną rūgštingumą. Taip yra dėl to, kad yra keletas fenolio funkcinių grupių.

02 pav. Taninės rūgšties struktūra

Yra daug svarbių tanino rūgšties taikymo būdų. Pvz., Tanino rūgštį galime naudoti medienoje, kurioje mažai tanino, kuri padeda reaguoti su cheminėmis dėmėmis. Be to, tanino rūgštį galime naudoti kaip šarmą dažymo procese gaminant celiuliozės pluošto formas, tokias kaip medvilnė. Be to, tanino rūgštį galime naudoti ant metalinių daiktų, kad apsaugotume geležies formą nuo korozijos ir pasyvumo. Be to, tanino rūgštis naudinga ir maisto pramonėje. pvz. alaus skaidrinimas, vyno skaidrinimas, spalvos stabilizavimas ir kt.

Kuo skiriasi taninai ir tanino rūgštis?

Taninai yra polifenolių grupė. Tanino rūgštis - tam tikros rūšies taninas. Pagrindinis skirtumas tarp taninų ir tanino rūgšties yra tas, kad taninai yra organinių molekulių klasė, atsirandanti augalų audiniuose, tuo tarpu tanino rūgštis yra tanino rūšis ir pasižymi silpnu rūgštingumu..

Žemiau esančioje lentelėje pateikiamas skirtumas tarp taninų ir tanino rūgšties.

Santrauka - Taninai prieš tanino rūgštį

Taninai yra polifenolių grupė, o tanino rūgštis yra tam tikros rūšies taninas. Pagrindinis skirtumas tarp taninų ir tanino rūgšties yra tas, kad taninai yra organinių molekulių klasė, atsirandanti augalų audiniuose, tuo tarpu tanino rūgštis yra tanino rūšis ir pasižymi silpnu rūgštingumu..

Nuoroda:

1. Hirstas, K. Kris. „Kino gamybos ištakos ir istorija.“ „ThoughtCo“, 2020 m. Vasario 11 d., Galima rasti čia.
2. „Taninas“. „Wikipedia“, „Wikimedia Foundation“, 2020 m. Sausio 31 d., Galima rasti čia.
3. „Tanino rūgštis“. Vikipedija, „Wikimedia Foundation“, 2019 m. Gruodžio 6 d., M

Galima rasti čia.

Vaizdo mandagumas:

1. Simono A. Eugsterio „Tanino krūva“ - Savas darbas (CC BY 3.0) per „Commons Wikimedia“
2. „Tanino rūgštis“ Autorius: „User_talk“: Ronhjones - Nuosavas darbas (viešas domenas) per „Commons Wikimedia“