Sėklų ir grūdų skirtumas

Sėklos vs grūdai

Sėkla apibrėžiama kaip embrioninis augalas, padengtas sėklų apvalkalu, kuriame dažnai yra šiek tiek maisto. Jis susidaro iš prinokusių augalų kiaušialąsčių po tręšimo. Sėklų formavimas užbaigia sėklinių augalų dauginimosi ciklą, kuris prasideda gėlių augimu ir apdulkinimu. Embrionas išauga iš zigotos, o sėklinis kailis auga iš kiaušialąstės žievės.

Grūdai yra nedidelis valgomas vaisius, paprastai iš išorės sunkus, išaugintas iš žolinių augalų. Grūdai iš esmės užauga subrendusio augalo sankaupoje, į juos įeina kviečiai, avižos, ryžiai ir miežiai. Kadangi grūdai paprastai auginami dideliu mastu, jie laikomi kuokštiniais augalais ir yra energijos tiekėjai pasaulyje.

Techniškai kalbant, mes galime vadinti sėklą kiaušialąste, kurioje yra embrionas, o grūdai - tai sėklų apvalkalo ir vaisių susiliejimas. Kai kuriuose grūduose, pavyzdžiui, žemės riešutuose, lukštą galima atskirti nuo vaisiaus, kad būtų parodyta sėkla. Tačiau kituose grūduose, pavyzdžiui, kukurūzuose, sėklų apvalkalo ir vaisiaus audinio negalima atskirti.

Paprastai sėklą sudaro trys pagrindinės dalys, kurios yra embrionas, sėklos apvalkalas ir endospermas. Akivaizdu, kad embrionas yra svarbiausia dalis, nes būtent jo ląstelės ilgainiui išsiskiria ir išauga į įvairius audinius, kurie sudaro augalą. Sėklos apvalkalas ir endospermas tiesiog teikia paramą, nors jie yra labai svarbūs embriono vystymuisi.

Grūdai maistą teikia daugiausia iš vaisių dalies, pavyzdžiui, maistas iš kviečių grūdų gaunamas iš maltų vaisių, kurie yra grūdų dalis. Augaluose, tokiuose kaip soros, sėkla iš tikrųjų turi savybes, labai panašias į grūdų vaisių dalis, todėl kulinarijoje ji laikoma grūdais.

Sėklose, tokiose kaip žirniai (ir žirnius primenančiose sėklose), jų embriono dalys turi labai miltines savybes, kai džiovinamos, palyginti su grūdais. Jie gali būti sumalti, kad gautumėte miltus, kurie kulinarijoje gali būti labai panašūs į tuos, kurie imami iš tipiškų grūdų.

Santrauka

1. Sėkla yra kiaušialąstė, kurioje yra embrionas, o grūdai - tai sėklos apvalkalo ir vaisiaus susiliejimas.
2. Paprastai sėklos sodinamos augalams auginti, o grūdai skinami maistui.
3. Grūdai tiekia maistą iš vaisių dalies, o sėklos daugiausia teikia maistą iš embrionų dalių.