Meyer citrinų ir įprastų citrinų skirtumai

Meyer citrinos ir įprastos citrinos

Citrinos apskritai yra vienas iš labiausiai paplitusių šviežių kvapiųjų medžiagų ingredientų kulinarijos mene. Tiesą sakant, citrinos gali būti labai naudingos naudojant kiekvieną gaminimo būdą ir procesą nuo kepimo, mėsos ir daržovių virimo iki padažo gaminimo. Citrinos gali lengvai sustiprinti citrusinį ir aštrų patiekalo skonį ir suteikti ryškų ir skanų aromatą. Jie taip pat sugeba sustiprinti kitų patiekalų, įdėtų į patiekalą, skonį; žinoma, kad jie yra skonio katalizatoriai. Tai reiškia, kad citrina gali sąveikauti su savo skonio pumpurais ir iš tikrųjų geresni ir stipresni bus kiti skoniai, kuriuos paragaus žmogus. Įprastos citrinos, tokios kaip Eureka ir Lisabonos citrinos, gali būti populiariausios ir dažniausiai naudojamos įprastose buitinėse, tačiau egzistuoja ir kita šio citrusinio vaisiaus klasifikacija - Meyer citrinos. Kuo Meyer citrinos skiriasi nuo klasikinių ir įprastų citrinų? Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau apie „Meyer“ citrinas

Mejerio ir įprastų citrinų išvaizda ir skonis

Fizinės savybės yra vienas lengvai pastebimas bruožas lyginant įprastą citriną su Meyer citrina. Meyer citrinos yra daug oranžinės spalvos. Jų tekstūra taip pat yra daug lygesnė ir jie turi daugiau į rutulį panašios formos. Mejero stiebai neturi erškėčių, be to, jie yra atsparūs šalčiui. Kalbant apie skonį, įprastos citrinos ir Meyer citrinos taip pat gali būti išskirtinės viena nuo kitos. Meyer citrinos paprastai turi mažiau saldaus skonio nei įprastos citrinos ir silpnesnio skonio. Be to, Meyer citrinos minkštimo kokybė iš tikrųjų nėra tokia gera, kaip įprastų Lisabonos ir Eureka citrinų žievės..

Tiek paprastosios, tiek Meyer citrinos gali būti naudingos atliekant kai kurias užduotis, tokias kaip namų valymas ar kulinarinių patiekalų skonio padidinimas. Tačiau svarbu pažymėti, kad šie du negali pakeisti vienas kito dėl tam tikrų skirtumų, tokių kaip sulčių išeiga ir skonio kokybė. Iš esmės Meyer citrinos gali suteikti daugiau sulčių nei paprastosios citrinos. Be to, Mejeriai paragauja „gėlių“ ar daugiau gėlių.

Meyer vs įprastos citrinos induose

Jei kokiam nors receptui, kur reikia citrinų, vietoj įprasto šio vaisiaus bus naudojama Meyer citrina, tai reikia daryti atsargiai. Priešingu atveju gali įvykti reikšmingų pokyčių iš pradžių numatomame patiekalo skonyje. Pavyzdžiui, jei pagal tam tikrą receptą reikia vienos citrinos, reikėtų žinoti, kad iš vieno „Meyer“ citrinos vaisiaus galima duoti pusantros puodelio sulčių. Dėl pikantiškų ir kvapnių patiekalų Meyers saldumas gali įtakoti bendrą paruošto patiekalo skonį. Tačiau dėl natūralaus „Meyer“ citrinų saldumo citrinų batonėliai ar ledai gali būti skanesni ir skanesni. Norint, kad Meyer citrinos būtų naudojamos gaminant maistą, būtina žinoti jų skirtumus nuo įprastų citrinų rūšių, kad būtų išvengta netikėtų netikėtumų dėl galutinio patiekalo skonio..

Santrauka:

Meyer citrinos yra daug oranžinės spalvos nei įprastos citrinos.

Meyer citrinų tekstūra taip pat yra daug lygesnė ir turi rutulio pavidalą daugiau nei įprastos citrinos.

Kalbant apie skonį, įprastos citrinos ir Meyer citrinos taip pat gali būti išskirtinės viena nuo kitos.

Meyer citrinos paprastai turi mažiau saldaus skonio nei įprastos citrinos ir silpnesnio skonio.

Tiek paprastosios, tiek Mejerio citrinos gali būti naudingos atliekant kai kurias užduotis, tokias kaip namų valymas ar kulinarinių patiekalų skonio padidinimas..