Menkės ir Pollock skirtumas

Ramiojo vandenyno menkė ir Aliaskos pollokas yra baltos, neriebios žuvys. Jie turi švelnų skonį ir gali būti iškepti. Polckas yra minkštesnis už menkę ir, jei pervirtas, suirs. Šios žuvys dažnai naudojamos gaminant įvairius žuvies produktus, tokius kaip žuvies piršteliai ir greitas maistas iš keptos ar sutrintos žuvies. Ramiojo vandenyno menkė yra puiki žuvis bet kokiems žuvies patiekalams, pavyzdžiui, šiaudeliams, nes ji yra tvirta ir išlaiko savo formą. Kita vertus, pollokas yra minkštesnis ir tinkamas naudoti kaip krabas ir Kalifornijos ritinyje - suši patiekalas. Abi šios žuvies rūšys gerai užšąla, tačiau jas reikia virti, nes jos gali būti kai kurių parazitinių kirminų šeimininkai. Menkė yra šalto vandens žuvis. Kai kuriose teritorijose gresia per didelė žvejyba. „Pollock“ tapo prieinama kaip pakaitalas ir pigesnė menkių alternatyva,

Kas yra menkė?

Menkė priklauso Gadidae žuvų šeimai. Jie gyvena sūriame vandenyje, teikdami pirmenybę šalto vandens temperatūrai. Menkė yra geriausiai žinoma iš šios žuvų šeimos, o jos minkštimas yra beveik baltos spalvos. Paprastai jis parduodamas kaip filė ir turi malonų sviestinį skonį. Tai dėmėta žuvis, kuri gali būti žalsvos ar pilkšvos spalvos, kartais ruda ir beveik juodos spalvos. Kartais tai būna nuobodu iki ryškiai raudonos spalvos. Menkė turi tris nugaros pelekus ir du analinius pelekus, taip pat smakro štanga. Menkė sveria iki 11,5 kg arba 25 svarus. Jis maitinasi kitomis žuvimis ir mažais bestuburiais. Menkė taip pat vertinama už iš jos kepenų pagamintą aliejų - menkių kepenų aliejų, kuriame yra daug sveiko omega 3.

Kokia mitybos ir sveikatos nauda valgant menkę??

Menkė yra labai sveika žuvies rūšis, turinti daug vitaminų ir mineralų. Jame yra vitamino B12, jodo, fosfato, seleno, fosforo, vitamino B3 ir B6, taip pat omega 3 riebalų.
Maistiniu požiūriu jį sudaro 42% baltymų. 4oz žuvies gabalėlyje arba 113,4 grame yra 96 kalorijos. Menkės turi labai žemą glikemijos, GI vertę.
Valgydami menkę sumažėja širdies ligų rizika, nes ji yra geras kraują skystinančio omega 3 šaltinis.
Turtingose žuvyse, tokiose kaip menkė, esantis omega 3 mažina trigliceridų kiekį kraujyje. Tinkamas trigliceridų kiekis yra energijos šaltinis.
Menkė suteikia gausų omega 3 polinesočiųjų riebiųjų rūgščių šaltinį, kurie padeda sumažinti kraujospūdį.
Žuvies, pavyzdžiui, menkės, valgymas kartą per savaitę padeda išvengti giliųjų venų trombozės. Tai pavojinga būklė, kai kojų ar dubens venose susidaro kraujo krešuliai. Nustatyta, kad valgant žuvį, kurioje gausu omega 3, galima sumažinti giliųjų venų trombozės riziką iki 30–45% mažesnę šio užkrėtimo galimybę.
Vitaminas B12 ir selenas sumažina storosios žarnos vėžio riziką.
Yra žinoma, kad menkė sumažina kitų vėžio formų, tokių kaip mieloma, ne Hodžkino limfoma ir leukemija, riziką. Tai suteikia tam tikrą apsaugą nuo inkstų ląstelių karcinomos, kuri yra inkstų vėžio forma.
Menkių omegazės apsaugo nuo su amžiumi susijusio pažintinio nuosmukio, kaip kad Alzheimerio liga. Menkė taip pat padeda pagerinti nuotaiką ir sumažinti depresiją, nes joje yra omega 3.
Selenas ir omega 3 padeda palengvinti uždegimą ir užkirsti kelią osteoartrito bei reumatoidinio artrito progresui toliau.
Menkė skatina širdies ir kraujagyslių sveikatą, nes joje yra niacino - vitamino B, kuris mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Taip pat žinoma, kad menkė pagerina širdies ląstelių elektrines savybes. Menkė apsaugo širdį nuo nenormalių širdies ritmų.
Didelė omega riebiųjų rūgščių koncentracija randama menkių kepenų aliejuje, gaminamoje iš šios žuvies kepenų.

Kas yra Pollockas?

Pollock yra šalto vandens žuvis, randama šiauriniuose pasaulio vandenynuose. Yra keletas pollock rūšių. Atlanto pollakas arba Coley, Aliaskos pollokas arba Walleye ir Norvegijos pollokas. Pollock buvo laikomas pigia menkių pasirinkimo galimybe ir yra švelnesnio skonio, tačiau jame vis dar gausu maistingų mineralų ir vitaminų. „Pollock“ yra geras maisto pasirinkimas, jei stebite savo kalorijas. 100 g pollock žuvies yra tik 92 kalorijos. Kai kuriuose iš žymiai perdirbtų žuvų patiekalų, pagamintų iš pollock, gali būti kenksmingų priedų, todėl visada protinga perskaityti turinį ant šių komercinių produktų pakuotės. Pridedamas prie kenksmingų priedų pollokas taip pat yra jautrus parazitiniams kirminams, kurie yra neapdoroti. Šie kirminai yra panašūs į tuos, kurie randami menkėse, o dauguma žuvų pardavėjų kirminai bus pašalinti prieš parduodant žuvį. Dėl švelnaus skonio ir minkštos žuvies tekstūros tai tinka krabų mėsa.

Kokia mitybos nauda, jei valgote Pollock?

Pollockas turi daug mitybos pranašumų. Kaip menkė, jis yra gausus vitaminų ir mineralų šaltinis.

Pollock yra vitamino B12, B6 riboflavino magnio, kalio, geležies, cinko ir vario.
Polloke gausu omega 3 riebalų rūgščių.
Pollockas gali kovoti su širdies ligomis, palaikyti akių sveikatą ir reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Pollock padidina vaisingumą ir pagerina vaisiaus vystymąsi.

Menkių ir Pollock skirtumai.

Menkių ir Pollocko charakteristikos:

Abi šios žuvys yra šalto vandens žuvys, pirmenybę teikia giliau esančių vandenynų vandenims. Pollakas yra minkštesnė žuvis ir greičiau suyra, jei pervirtas. Menkė ir pollokas naudojami gaminant iš žuvies pagamintas prekes, tokias kaip žuvies pirštai ir susmulkinti žuvies gabaliukai, tačiau švelnesnio skonio pollokas yra paverčiamas krabų imitacija..

Nauda sveikatai:

Šių dviejų rūšių žuvų nauda sveikatai yra didžiulė. Abiejose žuvų rūšyse yra platus vitaminų ir mineralų asortimentas, kad būtų pagerintas sveikas gyvenimo būdas. Menkė turi pridėtinę vertę iš kepenų aliejaus, gauto iš kepenų, ir gausu omega 3 aliejaus.

Maistinė vertė:

Svarbu atkreipti dėmesį į šių žuvų maistinę ir maistinę vertę. Menkė ir sidabrinė saulažolė suteikia daug svarbių maistinių medžiagų ir turi ilgą sveikatos vertybių sąrašą. Jie vaidina svarbų vaidmenį sulaikant kai kuriuos vėžius ir sumažinant širdies ligų riziką bei padedantys sulėtinti pažinimo senėjimo procesą. Žuvies, kurioje gausu omega ir B grupės vitaminų, valgymas yra sveikos mitybos dalis ir rekomenduojamas kaip savaitinis suvartojamų omega ir vitaminų kiekis.

Virtuvė:

Menkės ir sidabrinės žuvys yra baltosios žuvys ir paprastai išlaiko savo formą. Menkė yra stangresnė žuvis nei pollock. Jie abu gali būti sėkmingai naudojami daugelyje patiekalų, pavyzdžiui, žuvies kotletuose ir sriubose, taip pat yra tinkami kepti, kepti ar kepti.

Išsaugojimas:

Atrodytų, kad menkių žvejyba yra labiau rizikinga nei sidabrinė sidabražolė, todėl sidabrinė sidabražolė tapo populiariu ir ekonomišku baltųjų žuvų šaltiniu. Abi šios žuvys yra naudojamos komerciškai ir virtuvėje.

Menkė ir Pollock: palyginimo diagrama

Menkių ir Pollocko santrauka:

Menkės ir pollakai yra daugiau panašumų nei skirtumų.
Abi žuvų veislės garsėja savo maistinėmis vertėmis ir nauda sveikatai.
Menkėje ir polkolke mažai kalorijų, o jei jie reguliariai valgomi, tai padeda išvengti širdies ligų ir kitų ligų, susijusių su vėžiu. Būtent omega 3 kiekis yra labai vertinamas kaip sveikatos priedas.
Menkė ir Pollock naudojami gaminant maistą ir gaminant komerciškai pagamintus žuvies produktus, nors švelnesnis pollock skonis daro jį tinkamu krabų kilimėliu ir suši patiekalu, vadinamu Kalifornijos ritiniu.
Menkė išlaiko savo formą geriau ir daro gerus žuvies produktus, tokius kaip žuvų pirštai ir supjaustytos ar susmulkintos žuvies porcijos.
Tam tikruose rajonuose menkės buvo sužvejotos per daug, ir tai paskatino komerciškai naudoti sietyną kaip žuvies pakaitalą.
Šias dvi žuvų rūšis nesunku supainioti, nes kepant jos atrodo panašios. Neapdorotos abiejų rūšių žuvys yra jautrios parazitiniams kirminams.
Esminis skirtumas tarp šių vilkties žuvų yra jų tekstūroje.

Gyvūnai