Askorbo rūgšties ir citrinos rūgšties skirtumai

Askorbo rūgštis prieš citrinos rūgštį

Nors galite manyti, kad askorbo rūgštis ir citrinos rūgštis yra panašios, tai jūsų burbulą sprogs: jie yra du labai skirtingi dalykai. Taip pat yra tam tikrų panašumų, todėl būtent šiame straipsnyje bus atkreipiamas dėmesys į tokius panašumus ir didesnį skirtumų skaičių. Žmonės natūraliai mano, kad vitaminas C yra visa informacija apie askorbo rūgštį, ir, savo ruožtu, įsivaizduoja, kad kadangi vitaminas C paprastai gaunamas ir gaunamas iš citrusinių vaisių, jis taip pat susijęs su citrinos rūgštimi. Svarbiausia suprasti, kad citrusiniai vaisiai gali pasiūlyti ir askorbo rūgštį, ir citrinos rūgštį, išskyrus tai, kad vitaminas C gali būti tik iš askorbo rūgšties.

Štai dar vienas scenarijus: išspausta citrina, o jūs dabar turite savo vitamino C. dienos dozę. Sužinokime atsakymą į tai.

Kas yra askorbo rūgštis?

Askorbo rūgštis, kitaip vadinama vitaminu C, randama citrusiniuose vaisiuose. Šių citrusinių vaisių pavyzdžiai yra apelsinai, citrinos, laimai, greipfrutai, gvajavos, kiviai, mandarinai, nektarinai, kuriuos galima paminėti. Tiksliau tariant, vaisiai, kuriuose yra didžiausia vitamino C dozė, būtų gvajavos, guyabano, bet ne apelsinai, kaip daugeliui žinoma.
Tai laikoma labai geru konservantu. Tai neleidžia vaisiams ir daržovėms paruduoti.
Tai viena iš geriausių pagalbinių priemonių kepant duoną, nes skatina mielių augimą.
Sveikatos požiūriu askorbo rūgštis yra puiki priemonė gydant skorbutą. Gurkšnis atsiranda dėl to, kad trūksta vitamino C.

Kas yra citrinos rūgštis?

Kita vertus, citrinos rūgštis yra natūralus citrusinių vaisių, kai kurių vaisių ir kelių daržovių komponentas. Jis sintetiniu būdu gaminamas iš cukraus. Tai yra žmogaus sukurta.
Jis naudojamas pagerinti tam tikrų produktų, pavyzdžiui, sodos ir vaisių skonio saldainių, skonį. Į kai kuriuos ledus jis taip pat pridedamas, todėl riebalų rutuliukai nesusidarys.
Tai laikoma geru priedu.
Jis turi aštraus ir aštraus skonio.
Teigiama, kad citrinos rūgštis skatina energiją. Taip pat žinoma, kad jis padeda medžiagų apykaitai. Kaip citrinmedžio rūgštis, kaip naudą, padeda suskaidyti inkstų akmenis ir užkirsti kelią naujų susidarymui ir vystymuisi.

Santrauka:

Askorbo rūgštis randama citrusiniuose vaisiuose, taip pat citrinos rūgštis, tačiau citrinos rūgštyje nėra vitamino C.
Askorbo rūgštis yra natūrali, citrinos rūgštis yra žmogaus sukurta, vadinasi, sintetinė.
Askorbo rūgštis yra puikus konservantas.
Citrinos rūgštis yra puikus priedas.
Citrinos rūgštis yra įdegęs tam tikro maisto skonis.

Apibendrinant galima pasakyti, kad nors askorbo rūgšties ir citrinos rūgšties cheminė sudėtis yra labai maža, tai yra, papildomas deguonies atomas citrinų rūgštyje, skirtumas yra dar daugiau. Tarp abiejų komponentų skirtumų ir panašumų buvo daug diskutuojama.

Vis dėlto neabejotina jo svarba ne tik mūsų kūnui ir sveikatai, bet ir nauda maisto gaminimui bei kasdieniame gyvenime. Vitamino C mums tikrai reikia kasdienėje veikloje, nesvarbu, ar tai jaunas, ar senas. Tokiu būdu askorbo rūgštis yra būtinybė; taigi, mes vartojame savo dienos vitamino C dozę.

Kalbant apie citrinos rūgštį, kilusią iš termino „citrusiniai“, mes automatiškai manome, kad citrinos rūgštis yra lygi askorbo rūgščiai, nes mes natūraliai manome, kad iš citrusinių vaisių gauname nedidelę vitamino C dozę. Tai iš tikrųjų teisinga, bet tik tam tikru mastu. Žinodami, kad iš tiesų yra keletas askorbo rūgšties ir citrinos rūgšties skirtumų, jums bus lengviau atskirti sveikatą ir maistą..

Dabar, pirkdami tam tikrus maisto produktus maisto prekių parduotuvėje, jūs tikrai žinote, ko reikia atkreipti dėmesį į ingredientų sąrašą.