Kava prieš arbatą

Arbata ir kavos yra dvi labiausiai paplitusios KavosArbataNaudoto augalo dalis Pupelė Lapas Kofeino kiekis 80–185 mg 8 uncijos puodelio (236 ml) priklausomai nuo užplikytos kavos ir naudojamos skrudintos kavos rūšies 15 - 70 mg viename puodelyje Vartojimo rūšys Lašinanti kava, espresas, virta, greitai paruošiama, dekafas virinama, greitai dekafas, stūmoklis, filtras Baltoji arbata, Žalia arbata, Oolong arbata, Juodoji / Raudonoji arbata, Rauginta arbata, Geltona arbata, Kukicha Papildymai Cukrus, pienas Pienas, cukrus, prieskoniai, imbieras, citrinų sultys ir kt. Kilmės laikotarpis 9 amžius AD 2737 m. Prieš Kristų Kilmės vieta Etiopija ir Jemenas Yunnan provincija Kinijoje, Indijos valstija Asamas ir šiaurinis Mianmaras Didžiausi prodiuseriai Brazilija, Indonezija, Indija Indija, Kinija, Kenija Didžiausi vartotojai JAV Indija, Kinija, Japonija, Jungtinė Karalystė Kultūrinė konotacija Greitas tempas Genteelis Savybės, susijusios su vėžiu Nė viena iš kavos sudedamųjų dalių nebuvo susijusi su kova su liga ar sveikatos stiprinimu. Vis dar vykdomi tyrimai, ar didelis kofeino kiekis kavoje yra rizikos veiksnys. Arbatoje yra taninų ir katechinų, kurie buvo siejami su vėžio ir širdies ligų prevencija. Binominis vardas Coffea Arabica, Coffea Benghalensis, Coffea Canephora, Coffea Congensis, Coffea Dewevrei, Coffea Excelsa, Coffea Gallienii, Coffea Bonnieri, Coffea Mogeneti, Coffea Liberica, Coffea Stenophylla Camellia sinensis, Camellia assamica Porcijos dydis 8 skysčių uncijos (236 ml) Priklauso nuo laivo dydžio

Turinys: Kava prieš arbatą

• 1 Arbatos ir kavos istorija
• 2 Moksliniai skirtumai tarp arbatos ir kavos
  • 2.1 Molekulinė sudėtis
  • 2.2 Kofeino kiekis ir poveikis
  • 2.3 Arbatos ir kavos medicininiai skirtumai
• 3 Gyvenimo būdo skirtumai
• 4 populiarumas
• 5 kainos
• 6 literatūros sąrašas

Juodoji kava ir arbata su pienu ir grietinėle

Arbatos ir kavos istorija

Tiek kava, tiek arbata turi legendinius pastus, įskaitant karus, kurie vyko dėl šių produktų prieigos. Arbatą atrado senovės Kinijos valdovas Shen Nongas, kai lemtingas lapas nukrito į jo verdantį vandenį.

Kavos istorija prasidėjo daug vėliau ir, manoma, kad ji pirmą kartą buvo auginama Arabijoje prie Raudonosios jūros 674 m. Po Kr. Kavos istorija atsirado 1400-aisiais, kai Jemeno aviganis, vardu Kaldi, pastebėjo, kad jo avys pradėjo elgtis neįprastai švelniai. valgyti uogas iš nepažįstamo augalo. Smalsu, Kaldi išsirinko vieną ir įkišo jam į burną. Per kelias minutes jis buvo toks pat hiperaktyvus kaip vaikas. Jis papasakojo apie šio stimuliatoriaus atradimą mokslininkams, kurie jį naudojo budrumui palaikyti, o tada kažkas iš jo pagamino „arbatą“ („arbata“ iš kavos vaisių be pupelių vis dar žinoma Jemene ir turi panašų, tačiau švelnesnis efektas). Pasakojimas pasakoja, kad tada vieną dieną atsitiktinai kažkas numetė pupelę į ugnį ir taip gimė kava. „Mocha“, senasis Jemeno uostas, buvo pirmoji ir ilgą laiką vienintelė vieta, kur eksportuoti kavą, taigi pavadinimas „Mocca Coffee“.

Arbatos ir kavos moksliniai skirtumai

Arbatos ir kavos augalai yra amžinai žaliuojančios šeimos nariai. Jei leistų augti natūraliai, abu išaugtų į gana didelius medžius. Bet abu augalai laikomi nukirpti iki krūmo aukščio, kad juos būtų galima lengvai nuimti. Abu augalai gamina gėrimą, kurio skonį subtiliai veikia augimo sąlygos, tokios kaip dirvožemio būklė, drėgmė, aplinkinė augmenija ir kt. Kava ir arbata natūraliai yra stimuliuojamos cheminės medžiagos - kofeino. Abu gėrimai taip pat gaunami iš džiovintos augalo dalies versijų. Galiausiai abu naudoja labai panašius paruošimo būdus.

Molekulinė kompozicija

Arbatoje yra taninų, katechino, vitamino E, vitamino C, natūralaus fluoro ir polisacharidų. taninas ir katechinas buvo siejami su vėžio ir širdies ligų prevencija. Kavoje yra kofeino, trigonellino, chlorogeno rūgšties, fenolio rūgšties, aminorūgščių, angliavandenių, mineralų, organinių rūgščių aldehidų, ketonų, esterių, aminų ir merkaptanų. Kai kurie kavoje esantys antioksidantai buvo siejami su kova su liga ar sveikatos stiprinimu.

Kofeino kiekis ir poveikis

Arbata: arbatoje yra maždaug 55 miligramai kofeino viename puodelyje. Įvairiose arbatose yra skirtingas kofeino kiekis. Žaliojoje arbatoje yra mažiausiai kofeino, maždaug trečdalyje juodojo, o oholongo - maždaug du trečdalius. Teigiama, kad arbatos kofeinas padidina koncentraciją ir sustiprina skonio bei kvapo pojūtį. Kofeino poveikis arbatai paprastai trunka ilgiau nei kraujyje, todėl kava atrodo švelnesnė. Apie 80% juodojoje arbatoje esančio kofeino galima lengvai pašalinti namuose. Kava: kavoje yra maždaug 125–185 miligramai kofeino viename puodelyje. Kavoje esantis kofeinas kartais siejamas su pakilimu, po kurio leidžiamas leidimas. Kavoje esančio kofeino poveikis yra tiesioginis ir kartais sukelia nerimą, vadinamą „kavos virpėjimu“. Šiandien rinkoje yra daugybė kavų be kofeino. Pastaba: Tyrimai parodė, kad saikingai geriama arbata ar kava (du [tai pranešė] puodeliai kavos per dieną ir keturi ar penki puodeliai juodos arbatos) neturi žalingo poveikio.

Arbatos ir kavos medicininiai skirtumai

Kava turi tik vieną realų teiginį apie šlovę - jos kofeino kiekis. Kofeinas yra naudingas palengvinant astmą, nes padeda atpalaiduoti plaučių kvėpavimo takus. (Tiesą sakant, stimuliatorius buvo naudojamas būtent tuo tikslu 1850 m. Europoje.) Bet tai susiję su jo praktiškumu sveikatos tikslais. Arbata, priešingai, yra žinoma dėl savo sugebėjimų kovoti su vėžiu ir širdies ligomis. Yra dviejų rūšių arbatos, juodos ir žalios, kurios iš esmės yra tas pats augalas, Camellia sinensis. Skirtumas tas, kad rauginami juodosios arbatos lapai; žali nėra. Abiejų veislių arbatose yra polifenolių, klasių flavonoidų. Šie junginiai veikia kaip galingi antioksidantai, galintys apsaugoti jūsų kūną nuo laisvųjų radikalų streso. Ryškiausias iš jų yra kvercetinas, gerai žinomas dėl savo sugebėjimo sulaikyti alergines reakcijas ir nutraukti MTL, arba „blogojo“, cholesterolio oksidaciją. Kvercetinas taip pat gali būti labai naudingas kovojant su vėžiu ir užkertant jam kelią. Obuoliai ir svogūnai yra kai kurie kiti maisto produktai, kuriuose yra didelis kvercetino kiekis. Žalioji arbata gali užkirsti kelią vėžiui, riboti cholesterolio kiekį kraujyje, kontroliuoti aukštą kraujo spaudimą, sumažinti cukraus kiekį kraujyje, slopinti senėjimą, atgrasyti nuo apsinuodijimo maistu, užkirsti kelią ir gydyti odos ligas, sustabdyti ertmes ir kovoti su virusais. Kalbant apie kavą, jokie stiprūs rezultatai nerodo, kad kava gali pagerinti sveikatą taip pat, kaip ir arbata. Bet tai padeda kovoti su mieguistumu, laikinai padidinti sportinę veiklą, palengvinti peršalimo ir gripo grūstis, užkirsti kelią astmos priepuoliams ir sustiprinti skausmingą aspirino poveikį. Taigi galima drąsiai daryti išvadą, kad arbata, ypač žalia arbata, suteikia didelę naudą sveikatai, palyginti su kava.

Arbata prieš kavą: medicinos paslaptis

Jūsų širdžiai: Tyrimais įrodyta, kad arbata yra naudinga jūsų širdžiai, nes mažina cholesterolio, trigliceridų ir laisvųjų riebalų rūgščių kiekį serume. Arbata taip pat turi antioksidantų, kurie neleis sveikam cholesteroliui tapti nesveiku ir tokiu būdu mirti širdžiai.

Kita vertus, kava turi riebalus primenančią cheminę medžiagą, vadinamą kafestoliu, kuri padidina cholesterolio lygį. Tiems iš jūsų, kurie geria kavą be kofeino, kofezolas nesumažėja. Kava be kofeino = kava, iš kurios pašalintas kofeinas (faktiškai sumažinta). Tačiau naujausi tyrimai taip pat rodo, kad kava yra gera širdies priepuolių prevencijai. Kofeinas neutralizuoja endogeninius fermentus, sukeliančius kraujagyslių perkrovą, sukeliančią širdies priepuolį. Tyrimai parodė, kad kofeinas - antioksidantas - gali pagerinti smegenų veiklą, sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų bei diabeto riziką ir sumažinti vėžio bei Parkinsono ligos riziką ar pradžią..^[1]

Ligos, kurias įveikia arbata ir kava

Vėžys: Arbata turi svarbų komponentą, vadinamą EGCG ir theaflavin, kuris slopina fermentus, reikalingus vėžinėms ląstelėms augti. Atminkite, kad tai tik lėtina procesą. Vis dar vykdomi tyrimai, ar didelis kofeino kiekis kavoje yra rizikos veiksnys.

Astma: Teofilinas naudojamas astmai gydyti. Kofeinas pasižymi labai panašiomis teofilino savybėmis ir padeda stimuliuoti raumenis, veikdamas bronchų vamzdelius. Kava taip pat sutraukia smegenų kraujagysles ir yra naudojama gydant migreną. Žmonėms, kurie įprastai geria kavą ryte, gali skaudėti galvą, jei jie praleidžia rytinę kavą dėl smegenų kraujagyslių išsiplėtimo. Arbata, turinti mažiau kofeino, daug nepadeda.

Nėštumas: Tie, kurie nėštumo metu geria daugiau kavos, greičiausiai pastebės, kad jų kūdikiai yra nervingi ir neramūs. Kofeinas sukelia nerimą. Reikėtų vengti net arbatos. Galima ne daugiau kaip 3 puodelius arbatos arba 1 puodelį kavos. Po vakarienės: arbata taip pat padeda virškinti. Tai pašalina nuovargį praplovus sistemą. Jei geriate kavą po vakarienės, jums reikės daugiau laiko miegoti. Kadangi kava turi daugiau kofeino, ji yra stipresnis stimuliatorius ir padidina kraujotaką dėl centrinės nervų sistemos stimuliacijos. Dėl padidėjusio širdies ritmo, daugiau inkstų cirkuliuoja (vadinama klirensu), todėl kofeinas turi diuretikų poveikį. Kaip ir arbata, kava taip pat gerai virškinama. Žmonėms, norintiems dirbti vėlai po vakarienės (studentams), gera išgerti kavos, o ne arbatos. Kofeinas taip pat skatina histamino gamybą, o histaminas savo ruožtu skatina skrandžio sekreciją, todėl kartais per didelis kofeino kiekis gali sukelti virškinimą ar rėmuo..

Europos tyrimas, kuriame dalyvavo daugiau kaip pusė milijono žmonių 10-yje šalių, paskelbtas 2017 m. Liepos mėn Vidaus ligų metraščiai padarė išvadą, kad kavos gėrimas buvo susijęs su mažesne mirties rizika dėl įvairių priežasčių. Tyrimo duomenimis, žmonėms, kurie išgėrė nuo dviejų iki keturių puodelių per dieną, mirties rizika buvo 18% mažesnė, palyginti su žmonėmis, kurie negėrė kavos. Poveikis įvairiose šalyse nesiskyrė, todėl manoma, kad jie gali būti visuotinai taikomi.

Labai karšti gėrimai gali sukelti vėžį

2016 m. Birželio mėn. Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) tarptautinė vėžio tyrimų agentūra (IARC) paskelbė savo tyrimų duomenis Lanceto onkologija kuris padarė išvadą, kad labai karštų gėrimų, kuriuos jie apibūdino kaip aukščiau 149F (65C), gėrimas yra susijęs su didesne stemplės vėžio rizika..

Nacionalinės kavos asociacijos rekomendacija yra tiekti kavą 180–185 F, tačiau dauguma kavos parduotuvių patiekia savo gėrimus maždaug 10 laipsnių žemiau, tai vis tiek yra aukštesnė nei IARC nustatyta riba, susijusi su padidėjusia vėžio rizika..

1991 m. IARC pati kavą pažymėjo kaip galimą kancerogeną, remdamasi tyrimais, kurie kavą siejo su didesne šlapimo pūslės vėžio rizika. Tačiau dabar yra daugiau duomenų, nei buvo 1991 m. Tiesą sakant, šis naujausias tyrimas panaikina 1991 m. Klasifikaciją ir daro išvadą, kad nėra pakankamai įrodymų, kad kava būtų klasifikuojama kaip kancerogeninė. Žmonėms, kurie geria daugiau kavos, atrodo, kad kai kurie vėžiai, įskaitant kepenų ir endometriumo vėžį, yra mažesni.^[2]

Kiti vaistiniai preparatai

Arbatai skirti vaistai

1. Norėdami išgydyti laisvus judesius: Citrinų arbata su sausainiais, pagamintais iš luobelės, dviem – trimis dozėmis.
2. Nutukimui mažinti: ryte pirmiausia reikia medaus arbatos.
3. Norėdami išgydyti nudegimus nuo ugnies: apdegusią dalį uždenkite šaltąja juodąja arbata mirkytu audiniu [be pieno, be cukraus] ir pakeiskite ir kartokite kas pusvalandį..
4. Norėdami pašalinti skreplius iš organizmo: baziliko / juodųjų pipirų / imbiero arbatos
5. Norėdami išgydyti vėjuotus rūpesčius: Po lengvų pietų išgerkite juodos arbatos [labai mažai cukraus ir pieno, jei bet kuriam asmeniui būtina pasimėgauti arbata]..
6. Arbata kaip odos priežiūros losjonas: Ant veido patepkite sutrintus arbatos lapelius, į kuriuos pridėta labai mažai cukraus, ir palikite nudžiūti. Tada pašalinkite juos masažuodami veidą. Po 15 minučių tiesiog nuplaukite veidą drungnu kalkių vandeniu. Tai taip pat veiksmingas būdas pašalinti raukšles nuo veido.
7. Norėdami išgydyti letargiją ir mieguistumą: puodelis karštos juodos arbatos.
8. Arbatos lapai kaip repelentas nuo uodų: Išdžiovintus sutrintus arbatos lapus galima apibarstyti ant anglių krosnies arba 'Angithi'.
9. Arbatos lapų naudojimas sodininkystėje: Į dirvą įpilkite sutrintų arbatos lapų / miltelių, nes tai labai geras mėšlas. Mane tai praktikuoja turėdamas aiškų rezultatą visų rūšių augalams ir ypač gerai gėlių augalams.
10. Arbatos lapų tirpalas kaip grožio priemonė: įpilkite truputį arbatos lapų vandens į vandenyje mirkytą chną, kad ant delno būtų geresnės žymės.

Medicininė kavos paskirtis

1. Ypatingas šaltis: įlašinus kelis lašus brendžio į kavos puodelį, bus pašalintos visos spūstys plaučiuose. Šis derinys ypač tinkamas žmonėms, kenčiantiems nuo pneumonijos ar bronchito.
2. Kava kaip energizuojanti priemonė: Kai žmogus yra labai pavargęs ir negali užmigti, puodelis karštos kavos, sumaišytas su šaukštu medaus, suteiks energiją kūnui atsipalaiduoti..

Gyvenimo būdo skirtumai

Arbata „Genteel“ gėrimas, kuriam reikia pasiruošimo ir laiko atsigerti. Tempas visada lėtas, ramus ir ramus, gėrimas ramina. Kita vertus, kavos kultūra gali būti greita ir pasiutusi. Žmonės, vaizduojantys linijas ties automobiliu, kalbantys į mikrofonus ir važiuojantys aplink pastatus, renkasi didžiulius popierinius puodelius iš kasdienio ypatingo.

Populiarumas

Kava ypač populiari JAV. 63% amerikiečių kavos suvartoja kasdien, o vidutinis amerikietis kasmet išgeria 23 galonus kavos.^{[3] [4]}

Kavos vartojimas Amerikoje per pastaruosius 100 metų

Kainos

Arbatos ir kavos kainos skiriasi pagal prekės ženklą ir skonį. Dabartines kai kurių prekės ženklų kainas galite rasti „Amazon.com“:

Taip pat žiūrėkite:

• Kavos pupelės, kavos aludariai, kulinarijos knygos ir dar daugiau
• Gurmaniška arbata, arbatinukai ir arbatinukai, kulinarijos knygos ir dar daugiau

Nuorodos

• Arbatos ruošimas
• Kavos perdirbimas
• Kavos skrudinimas
• Kavos ruošimas
• Kodėl britai geria kavą, o ne arbatą - „Washington Post“
• Labai karšti gėrimai sukelia „tikėtiną“ vėžį, sako PSO - Žurnalas TIME