Skirtumas tarp universalių ir pyrago miltų

Universalūs miltai palyginti su pyrago miltais

Žmonės, kurie nėra virtuvės ekspertai arba nėra veikiami kepimo arenos, dažnai nežino apie įvairių rūšių miltų skirtumus. Iš susierzinimo jie net tvirtina, kad šie miltai yra keičiami vienas kitam ir kad recepte naudoti kitos rūšies miltus nebus svarbu, o ne naudoti paskirtą miltų rūšį. Nepaisant to, šią klaidingą informaciją reikia ištaisyti, kad ateityje būtų išvengta bet kokių kepimo ar kepimo problemų.

Pavyzdinėje situacijoje: vienas asmuo kepa pyragą naudodamas torto miltus, o kitas naudoja universalius miltus; tikrai gautas abiejų šalių pyragas bus skirtingas. Štai priežastys, kodėl:

Universalūs miltai, kaip rodo pavadinimas, yra tikrai skirti visiems tikslams. Jis gali būti naudojamas pyragui kepti, duonai gaminti ir net sausainiams virti. Šiuos miltus kartais daugelis vadina paprastaisiais miltais. Priešingai, su torto miltais, šios rūšies miltai akivaizdžiai skirti kepti pyragus, taip pat pyragus. Torto miltai yra įprasta tokių receptų sudedamoji dalis, nes jie padeda pyragus ar pyragus minkštesnius ir suteikia idealią tekstūrą.

Kalbant apie tekstūrą, universalūs miltai nėra tokie smulkiai sumalti kaip pyrago miltai. Štai kodėl tai laikoma kietaisiais miltais. Kad būtų sodresnė tekstūra, į paprastus miltus taip pat įmaišomi arba sumaišomi kitų rūšių miltai. Duonos ir kviečių miltai yra įprasti mišiniai. Priešingai, su torto miltais, sėlenos ir gemalai buvo pašalinti. Vietoj to, produktas „Rosella“ pridedamas specialios rūšies kviečiams. Nenuostabu, kad pyrago miltai yra daug smulkesni ir švelnesnės tekstūros.

Kalbant apie baltymų kiekį, universaliuose miltuose yra palyginti daugiau baltymų ar glitimo nei torto miltuose. Nenuostabu, kad duona ir sausainiai, kurių ingredientas yra šie miltai, atrodo kietesni ar kietesni, nes daugiau glitimo prideda tešlą. Sakoma, kad pyrago miltuose yra mažiau glitimo, o tai geriausia pyragams, nes žmogus nenorėtų, kad jo pyragas būtų kietas ar kietas.

Apskritai vis dar nėra galutinis teiginys, kuris yra geresnis produktas, nes viskas priklauso nuo to, kaip naudojate miltus ir kokį receptą ketinate naudoti. Nepaisant to, čia yra jų skirtumų santrauka:

1. Universalūs miltai gali būti naudojami daugiau receptų, pavyzdžiui, pyragai, duona ir sausainiai, tuo tarpu pyragų miltai yra naudojami tik pyragams ir pyragams gaminti..

2. Universalūs miltai yra daug kietesni ir plonesni, palyginti su minkštesniais, švelnesniais ir sklandesniais pyrago miltais.

3. Universalūs miltai turi daugiau baltymų ar glitimo, palyginti su pyrago miltais.