Chop Suey ir Chow Mein skirtumas

Chop Suey vs Chow Mein

Joks kitas maistas neturėjo įtakos daugiau žmonių nei kiniškas maistas. Galbūt tai lemia jų išskirtinis skonis arba didžiulis kinų antplūdis į kitas šalis ir kultūrą. Nuo senų senovės jie buvo perkelti į kitas žemes ieškodami geresnio gyvenimo ir prekybos.

Jie ne tik paplitę Azijos regione, bet ir daugybė kitų pasaulio šalių. Visur, kur eina, jie atsineša savo papročius, įskaitant savitą stilių, ruošiant maistą.

Nepriklausomai nuo šalies, į kurią vykstate, tikėkitės, kad rasite Kinijos miestelį - vietą, kur galėsite valgyti autentišką kinų maistą, pavyzdžiui, „Chop Suey“ ir „Chow Mein“. Kai kurie gali supainioti vienas kitą, tačiau, nors jie yra virti vienodai, ingredientai ir jų patiekimo būdas skiriasi.

Chop Suey

„Chop Suey“ yra maišantis mailius su daržovėmis, mėsa, jūros gėrybėmis ir padažu. Kaip ji buvo sukurta, yra daug versijų. Viena yra tai, kad ji prasidėjo Kalifornijos valstijoje, JAV, 1800-ųjų viduryje. Tai padarė imigrantai iš Kantono. Kitas dalykas, kad jį sukūrė japonų šefas.

Patikimiausia versija, kad ji pirmą kartą buvo pristatyta pietiniame Kinijos kaime, Toisane. Jis buvo gaminamas iš likusių daržovių ir makaronų, kurie maišant kepti. Kai kurie kinai imigravo į JAV, ten ruošė maistą, kuris vėliau tapo labai populiarus.

Paprastai jis patiekiamas su ryžiais. Pirmąjį „Chop Suey“ receptą sudarė tokie ingredientai kaip kepenys ir žiogai, bambuko pumpurai, pupelių daigai, grybai ir prieskoniai. Padažas dažniausiai tirštinamas krakmolu.

Čiau Meiną

„Chow Mein“ yra maišant keptas makaronai, mėsa, jūros gėrybės ir daržovės. Makaronai gaminami iš kvietinių miltų, kiaušinio ir vandens, kurie kepti būna traškūs. Tai autentiškas kinų patiekalas, kilęs iš šiaurės Kinijos, kur pagrindinis maistas yra makaronai.

Yra dvi pagrindinės „Chow Mein“ rūšys, viena yra garinta „Chow Mein“, kuri yra minkštesnė, ant kurios yra įvairių daržovių ir sumaišyta su sojos padažu. Kitas yra traškus Chow Mein, kuris taip pat žinomas kaip Honkongo stilius ir yra sausesnis, traškesnis, o jo viršuje yra tirštas rudas padažas. Traškus Chow Mein taip pat patiekiamas kaip „Chow Mein“ sumuštinis.

Santrauka

1. „Chop Suey“ yra maišantės kepti su įvairiomis daržovėmis, mėsa ir prieskoniais, o „Chow Mein“ - kepti maišant su makaronais, mėsa, daržovėmis ir prieskoniais.
2. Chop Suey atsirado iš Kinijos pietų, o Chow Mein - iš šiaurės Kinijos.
3. „Chop Suey“ patiekiami su ryžiais, o „Chow Mein“ - su makaronais.
4. „Chop Suey“ paprastai gaminami su sutirštintu padažu, o „Chow Mein“ paprastai sumaišomi su sojos padažu.
5. Yra tik viena „Chop Suey“ rūšis, tačiau ji gali būti pagaminta iš skirtingų ingredientų, pavyzdžiui, kiaulienos, jautienos ar vištienos mėsos ir įvairių rūšių daržovių, o „Chow Mein“ yra paruošiama dviem skirtingais būdais: garuose (garuose „Chow Mein“) arba kepti (traškūs arba Honkongo stiliaus „Chow Mein“).