Chop Suey ir Chow Mein skirtumas

Chop Suey vs Chow Mein

Chop suey ir chow mien yra du klasikiniai kinų patiekalai, kurie vis dar egzistuoja ir vis dar yra populiariausias Kinijos ir kitų Azijos šalių patiekalas. Dėl unikalaus ir savito skonio, kurį sukelia įvairūs ingredientai, nenuostabu, kad net ir amerikiečiai mėgsta šiuos du patiekalus.

Chop Suey

„Chop suey“ yra patiekalas, kuriame yra įvairių ingredientų, pavyzdžiui, mėsos, gaunamos iš jautienos, vištienos, krevečių ir net žuvies, mišinio, pridedant keletą daržovių, tokių kaip kopūstai, pupelių daigai, morkos ir salierai. Padažas, pagamintas iš sutirštinto krakmolo, apima visus skonius kartu. Kiti sako, kad šis patiekalas yra pagamintas iš Kinijos imigrantų JAV, kiti sako, kad jis tiesiogiai kilo iš Li Hongzhang Qing dinastijos metu.

Chow Mien

Chow mien kilęs iš Taishan žodžio „chau mieng“, mieng reiškia makaronus. Taisaniečiai yra pirmieji iš visų Kinijos imigrantų JAV. Amerikiečiams priėmus šį patiekalą, raidė „g“ sumažėja, kad jis taptų labiau vakarietiškas, todėl šiandien jis žinomas kaip Chow mien. Šio patiekalo ingredientuose yra makaronai, išmaišyti su vištienos mėsa, o kartais kaip krevetę galima naudoti krevetes.

Skirtumas tarp Chop Suey ir Chow Mein

Priešingai nei chop suey, turintis turtingą kulinarinę mitologiją apie jo atsiradimo vietą, Chow mien turi konkrečią istoriją, kad ji kilusi iš Taishanso, kai jie pirmą kartą imigravo į JAV. „Chop suey“ yra patiekalas, pagamintas iš daugelio ingredientų, tokių kaip mėsa, daržovės ir padažas, pagamintas iš sutirštinto krakmolo. „Chow mien“, kita vertus, yra patiekalas, kuriame taip pat yra mėsos ir daržovių, tik pridedant makaronų ir neturint padažo. Terminas „Chop suey“ kilęs iš kantono žodžio Shap Sui, reiškiančio mišrų vidų, o chow mien kilęs iš Taishan žodžio chau mieng, reiškiančio makaronus..

Šie du patiekalai turi labai puikų skonį, todėl jie turi būti žinomi ir plačiai naudojami Filipinuose, Indijoje, Kanadoje ir kitose šalyse, kur yra kinų imigrantų. Jei turite galimybę sustoti prie kinų restorano, nepamirškite užsisakyti „Chop suey“ arba „Chow mien“ ir tikrai grįšite dar daugiau.