Skirtumas tarp kreminio ir neufchatelinio sūrio

Kreminis sūris vs Neufchatel sūris

Iš tikrųjų yra priežastis, kodėl daugelis žmonių supainioja sūrio kremus ir „Neufchatel“ sūrius. Viena iš priežasčių yra ta, kad išvaizda ir skonis beveik nesiskiria. Sakyti, kad vienas skanesnis sūris nei kitas yra grynai subjektyvu. Antroji painiavos priežastis yra dėl daugybės komercinių variantų, pagamintų pavadinimu Neufchatel. Skirtumai tarp šių dviejų priklauso nuo to, kur gyvenate ar kur nusipirkote produktą.

Aišku, „Neufchatel“ sūris kilęs iš Prancūzijos. Taigi kiti „Neufchatel“ sūriai, esantys ne šioje šalyje, pavyzdžiui, JAV versija, nėra tikri „Neufchatel“ sūriai. Tikriesiems „Neufchatel“ sūriams naudojamas nenugriebtas pienas, o ne grietinėlė. Kita vertus, „Neufchatel“ sūrio versija Amerikoje gaminama iš grietinėlės ir pasterizuoto pieno.

Techniškai kalbant, „Neufchatel“ sūris turi mažiau riebalų nei grietininis sūris. Nenuostabu, kad daugelis žmonių „Neufchatel“ sūrį vertina kaip lengvo grietinėlės sūrio variantą. Pavadintas Neufchatel, Prancūzijos miestu, dažnai apibūdinamas kaip minkšta sūrio rūšis ir tuo pačiu metu neprinokęs. Jei palyginsite 1 unciją grietinėlės sūrio su tokiu pat kiekiu „Neufchatel“ sūrio, pamatysite, kad pastarojo riebalai yra apie 6,6 g, palyginti su buvusio 9,9 g..

„Neufchatel“ sūris taip pat turi daugiau baltymų (2,8 g), palyginti su 2,1 g kreminio sūrio. Abu sūriai turi tą pačią angliavandenių vertę. Tačiau šios vertės gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo to, kaip buvo paruoštas sūris, pavyzdžiui, kai kai kurie užpildo ingredientai buvo dedami tam tikram „Neufchatel“ sūrio paruošimui gaminti (t. Y. Sūrio stabilizatoriai)..

Prancūzijoje „Neufchatel“ sūris yra tik vienos rūšies kreminis sūris. Tiesą sakant, jis yra laikomas vienu seniausių kreminių sūrių krašte. Susideda sumaištis, kai daugelis Amerikos gamintojų kai kuriuos savo sūrio produktus pažymi kaip „Neufchatel“ sūrį tik todėl, kad juose yra mažiau riebalų nei bendruose kreminiuose sūriuose. Kaip minėta, tai nėra tikri „Neufchatel“ sūriai.

Nepaisant ankstyvųjų šaknų, atsekiančių grietinėlės sūrio istoriją iki Prancūzijos, šį sūrio produktą visam pasauliui pažino amerikietis, kuris planavo kopijuoti „Neufchatel“ sūrį.

Galiausiai kreminiai sūriai yra akivaizdžiai idealus sūris pyragams gaminti. Sūrio komponentą pakeitus kitais sūriais, tokiais kaip „Neufchatel“, paprasčiausias rezultatas nebus toks pat.

1. Neufchatel sūris turi mažiau riebalų nei grietininis sūris.

2. „Neufchatel“ sūris kilo iš Prancūzijos, o grietininis sūris, nors ir turėjo neaiškias šaknis Prancūzijoje, klestėjo JAV..