Kiaušinio baltymo ir trynio skirtumas

Kiaušinio baltymas prieš trynį

Trynys ir kiaušinio baltymas yra du skysčiai, kurie matomi lukšto viduje. Kiaušinio baltymas yra skaidrus skystis, supantis trynį.

Kiaušinio baltymas ir trynys atlieka dvi skirtingas funkcijas. Nors žinoma, kad trynys yra pagrindinis besivystančio embriono maisto šaltinis, kiaušinio baltymas veikia kaip apsauginė trynio danga..

Na, kiaušinis laikomas labai maistingu. Tačiau dabar žmonės mieliau renkasi kiaušinio baltymą nei geltonąjį trynį, nes jame yra mažiau cholesterolio ir riebalų.

Kalbant apie komponentus, palyginti su kiaušinio baltymu, trynyje yra daugiau nei pusė kiaušinio baltymų. Nors trynyje yra procentų nepakeičiamųjų riebalų rūgščių, karotenoidų ir vitaminų (A, E, D, K). Kalcio, fosforo, geležies, cinko, folio, tiamino, B6, B12 ir pantoteno rūgšties yra daugiau trynyje nei kiaušinio baltyme..

Nors trynyje yra nuo 50 iki 80 procentų mangano, vario ir seleno, kiaušinio baltyme yra nuo 50 iki 80 procentų kalio, baltymų ir riboflavino..

Kitas skirtumas, kurį galima pastebėti, yra tai, kad kiaušinio trynyje yra didesnė vario dalis nei kiaušinio baltyme. Lyginant maistinį aspektą, geriau valgyti kiaušinio trynį nei baltąją dalį.

Lyginant dydį, trynys yra mažesnis nei kiaušinio baltymas.

Naujai padėto kiaušinio trynys bus apvalus. Kiaušiniui senstant, trynys didėja absorbuodamas vandenį iš baltymų ir ištempia, kuris suteikia jam plokštesnę formą.

Santrauka:
1. trynys yra mažesnis už kiaušinio baltymą.
2. Yra žinoma, kad trynys yra pagrindinis besivystančio embriono maisto šaltinis. Kiaušinio baltymas veikia kaip apsauginis trynio dangalas.
3. trynys turi daugiau maistinės vertės nei kiaušinio baltymas.
4. trynyje yra daugiau nei pusė kiaušinio baltymų.
5. Kiaušinio baltyme nėra maistinių medžiagų procentais, palyginti su kiaušinio tryniu.
6. Kalcio, fosforo, geležies, cinko, folio rūgšties, tiamino, B6, B12 ir pantoteno rūgšties daugiau yra trynyje nei kiaušinio baltyme..
7. Kitas skirtumas, kurį galima pastebėti, yra tai, kad kiaušinio trynyje yra didžioji dalis vario, mangano ir seleno. Kiaušinio baltyme yra nuo 50 iki 80 procentų kalio, baltymų ir riboflavino.