Skirtumas tarp Gelato ir Sorbet

Gelato ir šerbetas yra du įprasti šaldyti desertai, paprastai vartojami karštomis vasaros dienomis. Desertai dažnai laikomi vienodais, nors jie ir skiriasi. Kitas glaudžiai susijęs desertas yra ledai, kurių ingredientų pagrindas yra tas pats kaip gelato.

„Gelato“ yra itališkas žodis ledai, tačiau šie du komponentai ir maistinė vertė nėra visiškai vienodi. „Sorbet“ nuo šių šaldytų desertų skiriasi savo sudėtimi, o tai yra pagrindinis pieno ingredientų trūkumas. Šiame straipsnyje pabrėžiami pagrindiniai sorbetų ir gelato skirtumai.

Kas yra Gelato?

„Gelato“ yra šaldytas desertas, kurį daugiausia sudaro pienas + grietinėlė + cukrus + kiaušinio trynys ir įvairios kvapiosios medžiagos. Desertas dalijasi dauguma šių ingredientų su ledais, tačiau jis yra tankesnis ir glotnesnis dėl dažnai paruošiamo būdo. „Gelato“ yra daugiau pieno ir mažiau grietinėlės, kurie suteikia mažiau riebalų, palyginti su ledais, bet daugiau riebalų, palyginti su sorbetu. Ruošiant gelato, jis susmulkinamas mašinose, kur įleidžiama mažiau oro, kad būtų minkšta tekstūra. Jis taip pat paruošiamas lėtai, užšaldant jį palyginti šiltoje temperatūroje, kokia yra ledai.

Kadangi gelato yra labiau kreminis, jis dažniausiai vartojamas mažomis porcijomis. Palyginti su sorbetu, jis turi riebalų ir daugiau kalorijų, todėl nelaikomas sveiku pasirinkimu. Bet tai nepadara sorbeto sveiku pasirinkimu dėl didelio cukraus kiekio iš saldintų sulčių ar sirupo.

Kas yra Sorbetas?

„Sorbet“ yra šaldytas desertas, pagamintas iš saldintų sulčių, cukraus ir skonio vandens. Galima sumažinti alkoholio kiekį, kad sumažėtų jo ledinė tekstūra. Skirtingai nei gelato, sorbete nėra nei pieno, nei grietinėlės. Jei piene ar bet kokio tipo riebaluose pridedama vaisių sorbo, jis tampa šerbetu. „Sorbet“ dažnai virinamas ledų gaminimo mašinoje, šiek tiek vėdinant nei ledai.

„Sorbet“ natūraliai neturi riebalų ir turi mažiau kalorijų. Vis dėlto tai nėra šaldytas desertas, jei esate alergiškas saldaus turiniui. Vartojant sorbetą gali padidėti cukraus kiekis kraujyje. Taip pat dėl ​​to, kad sorbe nėra pieno produktų, trūksta kalcio maistinės vertės. Sorbeto sudedamosios dalys nėra fiksuotos. Jis gali būti gaminamas iš įvairių vaisių ir kitų kvapiųjų medžiagų. Kai kurie restoranai jį naudoja kaip gomurio valiklius po valgio. Puodelis sorbeto gali būti lygus 40 gramų cukraus, taigi tai nėra gerai tiems, kurie alergiški dėl cukraus vartojimo.

Pagrindiniai gelato ir sorbeto skirtumai

Gelato ir sorbeto apibrėžimas

„Gelato“ yra šaldytas desertas, kuriame yra pieno + grietinėlės + kiaušinio trynio + cukraus ir įvairių kvapiųjų medžiagų. Jame yra daugiau kalorijų ir riebalų, palyginti su sorbetu. „Sorbet“, kita vertus, yra šaldytas desertas, kuriame paprastai yra saldintų vaisių sulčių / sirupo ir skonio vandens. Jis taip pat pagamintas iš įvairių ingredientų. Į sorbetą nėra pridėta pieno ar grietinėlės, todėl jame mažiau kalcio.

Gelato ir sorbeto paruošimas

„Gelato“ paruošiami taip pat, kaip ir ledai, tačiau daug lėčiau, įleidžiant mažai oro, kad jie būtų tankesni ir purūs. Jis užšaldomas šiltesnėje temperatūroje. Kita vertus, sorbetas yra paruošiamas ledų gaminimo mašinoje santykinai greičiau, esant mažai oro.

Palyginti su ledais

„Sorbet“ sudėtyje nėra grietinėlės ar pieno, palyginti su ledais. Tuo tarpu gelato beveik nesiskiria nuo to paties pagrindo kaip ir ledai, tačiau jame yra daugiau pieno ir mažiau grietinėlės, paruoštų lėčiau, esant nedideliam oro kiekiui.

Sveikatos perspektyva

Palyginimui, gelato sudėtyje yra riebalų ir daugiau kalorijų, kurios gali būti blogas pasirinkimas tiems, kurie kenčia nuo svorio. Tačiau jame yra mažai cukraus, kuris gali būti geras pasirinkimas alergiškiems žmonėms, kurių šerbete yra per daug cukraus. Be to, gelato sudėtyje yra daugiau pieno ir grietinėlės, o tai suteikia pranašumo prieš sorbetą, kuriame yra daugiau kalcio.

Sorbetas daugiausia gaminamas iš vaisių sulčių ir skysčio. Jame yra daugiau cukraus, dėl kurio cukraus kiekis kraujyje gali būti nesveikas. Vėlgi, sorbete nėra pieno ar grietinėlės, todėl yra mažiau kalcio, kuris naudingas kaulams ir dantims.

Bet kuriuo atveju nė vienas iš šių šaldytų desertų negali būti laikomas nugalėtoju sveikatos srityje. Tai priklauso nuo sveikatos tikslų ir reikalavimų. Jei vengiate cukraus, tada geriausias yra gelato. Jei išvengsite riebalų ir daugiau kalorijų, tada sorbetas yra geriausias pasirinkimas.

„Gelato Verses Sorbet“: palyginimo lentelė

„Gelato Verses Sorbet“ santrauka

• Gelato ir šerbetas yra du užšaldyti desertai
• „Gelato“ daugiausia gaminamas iš pieno, grietinėlės, kiaušinio trynio, cukraus ir kitų kvapiųjų medžiagų
• Sorbetas yra pagamintas iš saldintų sulčių, pridėjus vandens ir cukraus, tačiau taip pat galima pridėti alkoholio, nors ne visada
• Gelato ruošiamas lėtai, pridedant mažai oro, kad būtų tirštesni nei ledai
• „Sorbet“ yra paruoštas ledų gaminimo mašinoje, kurioje mažai oro
• Gelato yra daugiau kalorijų ir riebalų, nes daugiau pieno ir mažiau grietinėlės
• Sorbetas turi mažiau kalorijų ir mažiau kalcio
• Sorbetas turi daugiau cukraus
• Nė vienas gelato ar sorbetas nėra laikomas geriausiu sveiku variantu, nes jų maistinės vertės skiriasi, o tai gali būti kenksmingi organizmui. Gelato, kuriame daugiau riebalų ir kalorijų, ir sorbetas, kuriame daugiau cukraus.