Skirtumas tarp „Gelato“ ir ledų

Gelato ir ledai yra tiek šaldyti desertai, tiek kai kurie gelato yra labai panašūs į ledus.

Tiek gelato, tiek ledai yra šaldyti desertai ir dažnai daugelis galvoja apie tą patį dalyką. Daugeliui iš mūsų skirtumas paprastai yra tekstūroje. Gelato linkęs tirpti greičiau ir yra minkštesnis nei dauguma ledų.

Yra skirtingas patiekimo būdas. Ledai patiekiami užšaldyti, o gelato patiekiami ir laikomi šiek tiek šiltesnėje temperatūroje. Leduose yra daugiau nei 10% riebalų, o gelato yra 5–7% riebalų. Gelato gaminamas iš nenugriebto pieno iki grietinėlės.

Ledų ir gelato kramtymo būdai skiriasi. Gelato virinamas lėtu greičiu nei ledai. Todėl jis yra tankesnis ir jame mažiau oro yra apie 25%, o leduose - 50% oro.

Kai kurie želė yra vandens pagrindo ir joje nėra pieno produktų, todėl ją galima laikyti vienu iš veganiškų desertų. Vandeniniai gelato išsivystė pietiniame Italijos regione, o pieno pagrindo želatinos - šiauriniame regione.

Ledai - tai pieniškas šaldytas desertas, sukurtas Amerikoje ir paplitęs visame pasaulyje. Jį sudaro ir neriebios pieno sausosios medžiagos, ir pieno riebalai.

Santrauka

Ledai: patiekiama sušaldyta; turi daugiau riebalų; pagamintas iš pieno; yra daugiau oro

Gelato: tirpsta greičiau; minkštesnė; mažiau riebalų ir turi mažiau oro; drožimas vyksta lėtesniu greičiu; kai kurie yra vandens pagrindu ir neturi pieno; patiekiami ir laikomi šiek tiek šiltesnėje temperatūroje nei ledai.