Skirtumas tarp dantenų pastos ir fondanto

Guminė pasta prieš „Fondant“

Šiandien yra daug saugaus valymo iš molio metodų. Be pastilės ir marcipano, du papildomi molio metodai yra populiarūs tiek kepėjų, tiek tortų dizainerių tarpe. Tai yra dantenų pastos ir fondantinio molio metodai. Nors jie yra daugiau ar mažiau vienodi ir susiję vienas su kitu, kiekvienas iš jų turi esminių skirtumų.

Dantenų pasta yra tiesiog pridedama arba derinama pastilė ir tragakantas. Daugelis iš tikrųjų tvirtina, kad pagaminti gumos pastą yra lengva, tačiau sunku užtikrinti tragakanto sudedamąją dalį. Tai padeda padaryti pastą labiau elastingą ankstyvosiose stadijose. Tai taip pat suteiks daugiau laiko manipuliuoti savo dizainu, kol jis faktiškai nepradės kietėti. Tačiau ši medžiaga tvirtai išdžiūsta daugiau nei tai, kaip džiūsta fondantas. Dėl šios priežasties dantenų pasta dažnai naudojama gaminant labai sudėtingus tortų aksesuarus stilingiems tortų dizainams. Padaryti pyrago gėles, lapus ir kitus papuošimus yra lengva naudojant gumos pastą, nes ji labai gerai išlaiko formą. Be to, dantenų tešla yra elastinga ir minkšta. Dėl šios savybės jis gali būti susuktas į plonus lakštus arba įvairaus vaizdinio pateikimo dizainus.

Kalbant apie skonį ir minkštumą, jokia kita valgomojo molio technika nėra artima fondantui. Šis valgomasis molis leis dizainui išlaikyti savo formą saugiai, tačiau neprilygsta tam, kad jis būtų per sunkus. Neatmetama, kad fondantas taip pat sukietėja, kaip ir dantenų pasta, tik tiek, kiek į molį panaši konsistencija. Apskritai, šlifuokliai išlieka kaltiniai arba lankstūs daug ilgiau nei dantenų pasta.

Dėl savo glotnumo ir patrauklaus konsistencijos, fondantai taip pat naudojami kaip padengimas specialiai sukurtiems pyragams beveik visose situacijose. Dėl ryškiai baltos išvaizdos ji taip pat puikiai įgauna spalvas.

Kaip gumos pasta, fondandai taip pat gali būti naudojami gaminant tortų gėles ir kitus priedus. Tačiau jie yra trapesni, mažiau tvirti ir net turi mažiau nuojautos nei dantenų pastos. Norėdami pasiekti dantenų pastos savybes, fondantus galima sumaišyti su trupučiu dantenų pastos atsargiai minkant mišinį. Tai akivaizdžiai pagerins medžiagos kietumą ir padarys ją tinkamesnę pyrago priedams.

Kalbant apie naudojimą, buvo nustatyta, kad vis daugiau tortų dizainerių naudoja gumines pastas gamindami mažesnius tortų papuošimus ir aksesuarus, o didesnėms dekoracijoms, kurios dažniausiai bus valgomos, jie naudoja fondantą. Taip pat verta pastebėti, kad fondantas yra tai, ką paprastai rasite daugelio pyragų, ypač saldainių, viduryje.

Santrauka:
1.Guminė pasta tvirtai išdžiūsta, tuo tarpu fondantas džiūsta ne taip tvirtai (mažiau kietai).
2.Fendantas yra skanesnis ir minkštesnis, palyginti su dantenų pasta.
3.Forrantas dažniausiai naudojamas pyragams dengti, o gumos pasta dažnai naudojama dekoruojant pyragus.
4.Guminė pasta naudojama gaminant mažesnius ir sudėtingesnius papuošimus, tuo tarpu fondantas naudojamas gaminant didesnius ar didesnius pyrago priedus.