Skirtumas tarp japoniško ir kiniško maisto

Japoniškas vs kiniškas maistas

Azijietiškas maistas, palyginti su kitais maisto produktais, yra labai unikalus, ypač gaminant maistą iš Europos ir Vakarų. Tačiau tam tikri maisto gaminimo būdai ir maisto produktai turi panašius bruožus tarp Azijos šalių; bendras pavyzdys yra japonų ir kinų maisto tarpusavio ryšys. Vis dėlto, kad ir kaip į tai žiūrėtumėte, tarp jų yra daugybė skirtumų.

Japoniškas maistas paprastai būna lengvas skrandžiui. Paprastai jie laikomi sveikesniais už kinų maistą. Taip yra todėl, kad pastarieji maisto produktuose naudoja per daug riebalų, kartu su angliavandenių turinčiais maisto produktais - ryžiais ir makaronais. Nepaisant to, japonų maistas taip pat apima kai kuriuos ryžių patiekalus, bet galbūt ne tiek, kiek kinų maistas.

Kepdami kinai maistą ruošia naudodamiesi tradicine wok. Tai gali kepti maisto ingredientus, nuolat sukant daiktus, tokiu būdu maistas taps tolygiai paruoštas tiek iš vidaus, tiek iš išorės. Štai kodėl kinai mėgsta kepti savo patiekalus. Japonai, atvirkščiai, paprastai naudoja savo plokščias keptuves, vadinamas tepanais, maisto produktams gaminti aukštoje temperatūroje. Tai yra tarsi ant grotelių esantis stalas, leidžiantis skaniai iškepti išorinį maisto sluoksnį, išlaikant žalio ar sultingo vidinio ruošiamo maisto produkto paviršiaus tekstūrą.

Maisto produktus, kurie liko nevirti (neapdoroti), japonai gerai priima, ypač su jūros gėrybėmis. Jie (japonai) labai mėgsta juos valgyti žalius. Jei yra žalio maisto, kurį vartoja kinai, tai turi būti prieskoniai, pavyzdžiui, žalias svogūnas ir česnakai.

Maisto ruošimas turi būti apgalvotas Kinijos kulinarijos mene. Patiekalai turi turėti „laimingojo“ vardą. Jie taip pat priversti savo maistą išsiskirti. Tai reiškia, kad visi maisto patiekalai vartotojams turi atrodyti gerai. Jie taip pat naudoja daugybę prieskonių ir žolelių, kad jų patiekalai įgautų daugiau skonio. Kinietiško maisto pavyzdys: „chow mein“, apelsinų vištiena, kiaušinių gėlių sriuba ir daugelis kitų.

Japoniški maisto produktai yra keli paplitę pavyzdžiai: Udonas, yakisoba, ramen (makaronai), katsu ir tempura. Paskutiniai du patiekalai paprastai kepti gruzdintuvėje, taip pat būdinga kepti japonams.

Gerdami arbatą japonai mėgsta žaliąją arbatą, o kiti mėgsta gerti juodąją arbatą. Abiejose kultūrose arbatos naudojamos kaip užpilas, vartojamas kaip maistas, kad būtų lengviau virškinti anksčiau suvalgytą maistą. Tai ypač tinkama virškinant riebesnius ar riebesnius patiekalus.

1. Japoniškas maistas mėgsta labiau žalią maistą, o ne kinišką maistą.
2. Japoniškas maistas labiau mėgsta žuvį, vištieną ir jautieną nei kiauliena, priešingai nei kinai, kurie mėgsta valgyti jautieną ir kiaulieną.
3. Japoniškas maistas apima gilesnį kepimą, tuo tarpu kiniškas maistas apima daugiau kepimo keptuvėje.