Jasmine ir basmati ryžių skirtumas

‘Jasmine’ ir ‘Basmati’ ryžiai

Ryžiai yra pagrindinis maistas Azijoje, Viduriniuose Rytuose, Lotynų Amerikoje ir Vakarų Indijoje. Tai yra svarbiausias grūdas, kuris gaminamas žmonėms vartoti. Tai suteikia angliavandenių, kurie yra būtinas energijos šaltinis.

Jį galima virti verdant ar garinant, taip pat iš jo galima gaminti košę, kuri yra tradicinis maistas sergantiems. Jis gali būti pagamintas iš makaronų ar ryžių miltų, kurie gali būti gaminami į ryžių pieną, sake ir kitus gėrimus.

Ryžiai turi daug veislių, kurių didžiausia kolekcija yra Tarptautiniame ryžių tyrimų institute (IRRI) Filipinuose. Dvi iš plačiausiai naudojamų ryžių veislių yra jazminų ir basmati ryžiai.

„Jasmine Rice“

Jazminų ryžiai yra ryžių veislė, turinti ilgus grūdus, kurie skoningai tinka. Jie kilę iš Tailando ir dėl savo išskirtinio gėlių kvapo yra žinomi kaip kvapnūs ryžiai. Tai buvo auginama Tailando aukštumose už Tailando honorarą. Nors jis yra lipnus kepant, jame yra mažiau amilopektino nei kitose ryžių veislėse, todėl jis yra mažiau lipnus, palyginti su dauguma jų. Jis ypač naudojamas Azijos virtuvėje, kur patiekiami patiekalai iš Kinijos, Tailando ir Japonijos. Jo glikemijos indeksas yra 109 ir jis tinka tiems, kuriems reikia greito energijos atsistatymo po ekstremalių pratimų, ir tiems, kuriems gliukozės kiekis kraujyje yra labai žemas..

'Basmati ryžiai'

Basmati ryžiai yra ryžių veislė, kuri yra gimtoji Indijoje ir Pakistane. Jo grūdai yra ilgesni nei daugumos kitų ryžių veislių. Virti basmati ryžiai neliptų kartu, bet išliktų sausi, purūs ir laisvai tekanti. Jis yra kvapnus ir švelnaus skonio. Jis taip pat žinomas kaip „minkšti ryžiai“. Jis auginamas Indijos Punjabo regione ir yra kelių rūšių. Dvi populiariausios veislės yra rudi ir balti basmati ryžiai. Jo glikemijos indeksas yra nuo 56 iki 69, todėl jis tinkamas sergantiems diabetu. Tai laikoma brangiausia ryžių veisle pasaulyje. Basmati ryžiai naudojami tradiciniuose Indijos ir Artimųjų Rytų patiekaluose. Paprastai jis patiekiamas su riešutais, džiovintais vaisiais, daržovėmis, aviena, vištienos marsala ir prieskoniais.

Santrauka:
1. Jasmine ryžiai turi gėlių aromatą, o Basmati ryžiai - riešutų aromatą.
2. Jasmine ryžiai yra lipnūs, o basmati ryžiai - purūs.
3. Jazminų ryžiai turi trumpesnius grūdus, o basmati ryžiai - ilgesnius grūdus.
4. Jasmine ryžiai yra gimtoji Tailande, o basmati ryžiai yra gimtoji Indijoje ir Pakistane.
5. Jasmine ryžių glikemijos indeksas yra 109, o basmati ryžių glikeminis indeksas yra nuo 56 iki 69.
6. Jazminų ryžiai geriausiai tinka azijietiškiems patiekalams, o basmati ryžiai - geriausiai Indijos ir Artimųjų Rytų patiekalams.
7. Jazminų ryžiai yra tinkami tiems, kuriems reikia staigių energijos trūkumų, o basmati ryžiai - tiems, kurie kenčia nuo diabeto..
8. Basmati ryžiai yra pati brangiausia ryžių veislė pasaulyje, o Jasmine ryžiai yra pigesnė jų alternatyva.