Skirtumas tarp MSG ir druskos

MSG prieš druską

Kaip ir viskas šioje planetoje, viskas turi savo funkcijas. Kai kurie geriausi dalykai šioje planetoje, už kuriuos galime dėkoti Dievui, yra maisto produktai ir prieskoniai. Šie maisto stiprikliai negyvą patiekalą paverčia prabangiu patiekalu. Taigi, mes galime mėgautis savo valgiais, o ne valgyti neskanų maistą ir patiekalus.

Taip pat turėtume būti skolingi žmonijai už tai, kad atradote šiuos maisto produktus ir pritaikėte juos kiekvienam mūsų virtuvės patiekalui. Vienas iš jų yra MSG ir druska. Šios dvi medžiagos yra plačiai naudojamos nuo mažiausios šalies iki didžiausios ekonomikos. Taigi dauguma planetos žmonių suvartojo šias dvi medžiagas.

MSG, arba dar žinomas kaip mononatrio glutamatas arba natrio glutamatas, yra nepakeičiama amino rūgštis, kuri yra natrio glutamo rūgšties druska. Populiarūs MSG vardai yra „Ajinomoto“ arba „Vetsin“ kai kuriose Azijos šalyse. Jis buvo atrastas Japonijoje, vėliau 1909 m. Jį užpatentavo „Ajinomoto“ įmonė. Kita vertus, druska yra mineralas. Skirtingai nuo MSG, kurį sudaro natrio ir glutamo rūgštis, druska yra sudaryta tik iš natrio chlorido. Druska yra svarbi gyvuose dalykuose, nes tai yra vienas iš pagrindinių jonų kūno viduje. Druska buvo naudojama nuo seniausių civilizacijų konservavimui ir maisto pagardams gaminti.

Kalbant apie skonį, druska yra sūrus. MSG skonis, kita vertus, nėra sūrus, tačiau būtent tai jūs vadinate „umami skoniu“. Tai skonis, kuris sustiprina tų, kurie jį naudos, gomurį. Druska turi ne tik maisto prieskonių, bet ir daugybę kitų naudojimo būdų. Jis gali būti naudojamas maistui konservuoti. Jis gali būti naudojamas kaip kūno šveitimas ir panašiai. Druska taip pat maišoma su kitomis medžiagomis, tokiomis kaip soja, kad būtų gautas sojos padažas, ir žuvis, kad gautųsi žuvies padažas. Kita vertus, MSG yra naudojamas tik kaip prieskoniai ir negali būti naudojamas kitiems dalykams. Druska yra pigesnė, palyginti su MSG, nors MSG taip pat yra pigi.

Per didelis druskos kiekis yra kenksmingas organizmui. Amerikos širdies asociacija rekomenduoja
1500 mg. natrio per dieną. Per didelis druskos kiekis organizme gali sukelti hipertenziją ir inkstų nepakankamumą. Mažas druskos kiekis organizme taip pat sukelia mirtiną poveikį. Kita vertus, MSG saugu vartoti, kaip skelbiama Pasaulio sveikatos organizacijos tyrime.

Tiek MSG, tiek druska yra svarbūs maisto stiprikliai. Neįsivaizduojame, kaip klestės maisto pramonė be šių dviejų svarbių maisto produktų prieskonių.

Santrauka:

1. Druska yra tik natrio chloridas, o MSG sudaro natris ir glutamo rūgštis.
2.Saltą galima naudoti daug, nepaisant to, kad ji yra maisto gerinimo priemonė, tačiau MSG yra naudojama tik kaip maisto gerinimo priemonė.
3. Druska yra sūraus pobūdžio, tuo tarpu MSG turi „umami skonį“.
4.Saltis kenkia dideliais ir mažais kiekiais, tuo tarpu MSG naudoti yra saugu.