Naano ir Roti skirtumas

Naanas prieš Roti

Naan ir roti yra dvi tradicinių indiškų plokščių duonos rūšių veislės. Jie skiriasi keliais aspektais, tačiau abu yra pagrindinės indiškos dietos dalis.
Roti, dažnai vadinamas chapatti, yra pagrindinis indų maistas. Jį galima valgyti tris kartus per dieną. Pusryčiams jis gali būti patiekiamas su daržovėmis, pietums - su dal arba ankštiniais, vakarieniaujant su daržovėmis.
Naan yra gana išgalvotas maistas. Naanas yra daug sunkesnis ir užpildo. Jis gali būti geriamas tik per vieną valgį per dieną.

Paruošimo būdas

Roti

Išgerkite vieną puodelį viso grūdo kvietinių miltų. Įpildami vandens lėtai ir stabiliai, iš jo padarykite minkštą tešlą.
Tešlą laikykite nuošalyje penkias minutes. Šis laikas skiriamas tam, kad tešla įgautų formą. Per tą laiką iš anksto pašildykite „tava“ arba keptuvę. Kitas žingsnis - tešlą padalinti į keturias dalis. Paimkite vieną dalį į delną ir susukite. Naudodami riedėjimo kaištį, išlyginkite jį taip, kad ji taptų beveik permatoma plokščia duona.
Dabar padėkite jį ant keptuvės. Virkite iš abiejų pusių, kol pasirodys šviesiai rudi taškeliai. Kitas žingsnis - nuimkite jį nuo keptuvės ir padėkite tiesiai ant liepsnos. Greitai virkite iš abiejų pusių ir chapatti yra paruoštas.
Pakartokite procesą su likusia tešla.

Naanas

Išgerkite du puodelius rafinuotų miltų (maida) arba pyrago miltų. Įpilkite ketvirtadalį šaukštelio mielių. Dabar įpilkite pusę puodelio varškės ir minkykite į minkštą tešlą. Jei reikia, galima įpilti nedidelio vandens kiekio.
Valanda ar dvi palaikykite uždengtą dangčiu. Šis laikas skiriamas tešlai rauginti.
Kai tešla pakankamai pakilo, padalykite ją į dvi dalis. Paimkite vieną dalį ir išlyginkite, kad susidarytų tiršta picą primenanti duona.
Dabar įdėkite jį į „tandūrą“. Kai abi pusės iškeps, nuimkite jį nuo „tandro“ ir iš vienos pusės ištepkite sviestu.
Naan galima įdaryti su variacijomis. Taip pat galima pagardinti kmynais, česnakais, čili ir kt.

Santrauka:
Iš esmės abi duonos rūšys yra naminės ir patiekiamos karštos, tačiau tešlos paruošimo būdas skiriasi. Pagrindinius skirtumus galima apibūdinti taip:

1.Roti yra pagrindinė dieta, tuo tarpu naan gali būti vartojamas tik per vieną dienos valgymą.
2.Rotis yra lengvas ir maistingesnis; „naan“ yra sunkus maistas ir jam reikia laiko suvirškinti.
3.Rotis gaminamas iš nesmulkintų kviečių miltų; Naan gaminamas iš rafinuotų miltų.
4.Roti yra pagaminti iš paprastų miltų, o Naan - iš raugintos tešlos.
5.Roti yra lengviau pagaminamas. Naan reikia daugiau laiko ir sunku. Jie taip pat yra skanesni ir pleiskanoti.
6. Yra daugybė variantų, pavyzdžiui: įdaryti, pagardinti, patepti sviestu ir kūdikis. Roti neturi jokių variantų.
7.Roti mažai kalorijų; naan yra daug kalorijų.
8.Naan gali būti gaminamas įvairių formų ir dydžių. Roti visada yra apskritas.