Skirtumas tarp svogūnų ir šalavijų

Svogūnas prieš šalaviją

Kulinariniame pasaulyje galite susidurti su dviem ingredientais, kurie gali jus šiek tiek supainioti, svogūnu ir šalotiniu. Kai kurie žmonės juos laiko labai panašiais, nes dažnai vienas kitą pakeičia. Tačiau nusistovėję kulinarijos ekspertai žino skirtingus skonius ir tekstūras, kuriuos jie teikia kiekvienoje virtuvėje. Taigi, kuo jie skiriasi vienas nuo kito? Suskaidykime.

Svogūnai yra bendras terminas, naudojamas nurodyti augalus genties Aliuminis. Tačiau svogūnai, kaip įprastas pavadinimas, paprastai nurodo konkrečią rūšį,sodo svogūninis svogūnas “(Allium cepa).

Svogūninis svogūnas yra populiarus virtuvės ingredientas, naudojamas visame pasaulyje. Kaip rodo pavadinimas, ji yra lemputės formos, bet kartais plokščia, beveik disko formos. Jos odos spalva yra balta, geltona arba raudona. Skonis visiškai priklauso nuo veislės. Jis gali būti aštrus, aštrus, aštrus ir aštrus, švelnus ir saldus.

Svogūnai auginami iš sėklų arba paprastai, iš komplektų. Galiausiai jie išauga į didelę vieną svogūnėlį vienam augalui. Svogūnus gana sunku dauginti, nes norint sukurti patvarią svogūnėlę reikia specialių procesų.

Kita vertus, askaloniniai česnakai yra minimi dviem skirtingoms Allium rūšims Allium oschaninii ir Allium cepa var. agregatas arba Allium ascalonicum.

Allium oschaninii yra prancūziškas pilkosios spalvos chalotas arba griselė. Ši rūšis laikoma „tikruoju šaltuotu“, tačiau vis dar negali įveikti Allium cepa veislės pasaulinio populiarumo atžvilgiu. Pastaroji yra plačiai priimama kaip kepalai.

Šalmai, Allium ascalonicum veislė - auga skiltelėse, kaip ir česnakai, kur prie pagrindo pritvirtintos atskiros svogūnėliai. Tačiau, skirtingai nuo česnako, atskiros svogūnėliai nėra apsupti bendros membranos. Jie yra glaudžiai susiję su svogūnų daugintuvais ir yra gana lengvai auginami, nes jiems nereikia daug dirvos. Augalai retai formuoja sėklas, todėl dažniausiai jie auginami iš gvazdikėlių - jie vegetatyviškai dauginasi.

Jie atrodo kaip pailgi svogūnai, o oda yra vario, rausvai arba pilkos spalvos. Salotos yra švelnaus skonio, susidedančio iš saldaus svogūnų skonio ir šiek tiek česnako.

Santrauka:
1. Šalpusniai išauga iš vienos pasodintos lemputės, panašios į česnaką, svogūnėlių, o svogūnai auga kaip viena didelė svogūnėlė vienam augalui.
2. Šalpusniai yra daug mažesni, palyginti su svogūnais.
3. Paprastasis svogūnas yra Allium cepa, o visuotinai priimtas askaloninis česnakas - Allium ascalonicum.
4. Česnakai gali būti panašūs į svogūnų skonį, bet švelnesnio ir saldesnio skonio. Skirtingai nuo svogūnų, askaloniniai česnakai gali būti paragauti pateikiant česnaką.
5. Svogūnus sunkiau užauginti nei askaloninius svogūnus.
6. Svogūnai dauginami sėklomis, o askaloniniai česnakai dauginami vegetatyviškai.
7. Svogūnai yra beveik disko formos svogūnėliai, o askaloniniai česnakai gali atrodyti kaip pailgi svogūnai.