Skirtumas tarp pyrago ir pyrago

Pyragas prieš tartą

Tarp visų pasaulyje žinomų pyragų, kuriuos lengvai galima supainioti vienas su kitu: pyragas ir pyragas. Jie gali atrodyti vienodi, nes abu turi užpildų ir plutelių, tačiau jie iš tikrųjų skiriasi daugybe aspektų.

Pagal formą pyragai yra apvalūs pyragaičiai su nuožulniais kraštais. Matmenys paprastai yra 9 colių pločio ir 1,5–2 colių storio. Pyrago kraštas gali būti suplanuotas kaip visiškai lygus arba šiek tiek sulenktas. Šiam pyragui gaminti naudojamos keptuvės paprastai gaminamos iš Pyrex stiklo, keramikos ir net iš gryno metalo. Iš pradžių konditerio galvoje reikia įsitikinti, kad pyrago pluta yra pakankamai didelė, kad ji apimtų visą keptuvę nuo jos pagrindo link jos linkusių kraštų. Įdarius įdarą į vidų, pluta supjaustoma apskritimu aplink jos lūpą ir paspaudžiama krašto link..

Dervos estetiškai skiriasi tuo, kad gali įgauti beveik bet kokią formą. Daugelis jų yra apvalios arba pailgos formos, o kiti dažniausiai būna stačiakampiai. Ragana gali būti ne trumpesnė kaip 4 coliai arba net 1 pėdos ilgio (atsižvelgiant į jos formą, žinoma). Keptuvės, naudojamos tortams gaminti, yra šiek tiek menkesnės, palyginti su tradicinėmis pyrago keptuvėmis. Tai yra vos 0,75–2 colių gylio. Dauguma konditerių virėjų naudojasi metalinėmis keptuvėmis su tiesiomis pusėmis ir nuimamu dugnu, kad keptų tortus.

Atsižvelgiant į jų plutą, pyrago pluta yra išdėstyta šiek tiek kitaip. Pyragų žievė dengia šonus, dugną ir net visiškai uždengia viršutinę dalį, nors šiais laikais atviros viršūnės yra labai paplitusios. Priešingai, pyrago pluta retai dengia pyrago viršų. Tekstūros atžvilgiu pyrago plutelė yra žvynelinė, lengva ir traški, o pyrago pluta yra tvirta ir traški, kartais net storesnė nei pyrago pluta.

Galiausiai pyragai ir pyragaičiai skiriasi patiekimo pateikimu. Dėl išradingo pyrago keptuvės, turinčios nuimamą dugną, dizaino, tortą galima švariai nustatyti ant patiekimo lėkštės. Pyragaičiai paprastai patiekiami naudojant tas pačias pyrago keptuves, kurios naudojamos jų kepimui.

Santrauka:

1.Miesos dažniausiai būna apvalios, o pyragaičiai turi daugiau laisvės formų (pailgos, ovalios, kvadratinės ir net netaisyklingai suformuotos).
2.Piesas kepamas naudojant keramines, „Pyrex“ ar metalines keptuves, o pyragaičiai dažnai naudoja metalines keptuves.
3.Pie trupiniai gali padengti pyrago viršų, tuo tarpu pyrago pluta retai dengia pyrago viršų.
4.Pie trupiniai yra putlesni, lengvesni ir traškesni, o skardinės plutos yra tvirtesnės ir trupininės.
5.Pachai paprastai iš karto patiekiami naudojant tikras kepimo formas, naudojamas kepant, tuo tarpu tortai pirmiausia švariai išimami iš keptuvės, o po to dedami ant patiekimo plokštelių..