Skirtumas tarp pagrindinio šonkaulio ir šonkaulio kepsnio

Iš esmės pagrindinis šonkaulio ir šonkaulio kepsnys yra tas pats jautienos pjaustymas. Tačiau tarp jų yra aiškus skirtumas, apie kurį dažniausiai papasakos žmonės. Dėl to abu terminai buvo ilgą laiką keičiami ir žmonės galų gale perka kitokį kepsnį, supjaustytą iš to, ko norėjo.

Kuo jie skiriasi? Į šį klausimą galima atsakyti pasidalinus į tai, kas yra kiekvienas, ir jų specifines savybes.

Kas yra „Prime Rib“?

Taip pat vadinamas nuolatiniu šonkaulio kepsniu - tai jautienos pjaustymas, atimamas iš pirminio šonkaulio tarp 6–12 šonkaulių. Primalis šonkaulis yra tarp devynių galvijų gabalų, paaiškinančių pagrindinio šonkaulio pavadinimą..

Pagrindinis šonkaulis dažniausiai yra skrudintas, o tai paaiškina alternatyvų pavadinimą „stovinčio šonkaulio kepsnys“. Kai šonkaulių kaulai yra skrudinami stovint, tai padeda išvengti mėsos prisilietimo prie keptuvės ar grotelių.

Kas yra šonkaulio kepsnys?

Šonkaulių kepsnys turi daugybę pavadinimų, todėl neturėtumėte pasimesti ar jų pakabinti. Galų gale, jie nurodo tą patį kirpimą be skiriamųjų bruožų juos atskirti. Jis taip pat vadinamas kepsnio šonkauliu, nes jis taip pat gaunamas iš jautienos šonkaulių srities, tarp 6^tūkst iki 12^tūkst šonkauliai.

Pagrindinis skirtumas tarp jo ir pagrindinio šonkaulio yra tas, kad jis turėtų būti supjaustytas prieš kepant kepsnį. Jis taip pat dažniausiai parduodamas kaip kepsnys, nes kaulai pašalinami, kol paliekami nepažeisti pagrindiniame šonkaulyje.

Skirtumas tarp pagrindinio šonkaulio ir šonkaulio kepsnio

„Prime Rib Vs“ kainodara Šonkaulių kepsnys

Šonkaulių kepsnį galima pjaustyti kaip kaulą arba be kaulų. Kepsnys be kaulų yra brangesnis, tai reiškia, kad šonkaulis yra šiek tiek pigesnis.

Su kaulais ar be jų?

Pagrindinis šonkaulis skrudinamas nepažeistais kaulais, o šonkaulio kepsnys gali būti supjaustytas be kaulų arba be kaulų.

Virimo skirtumai

Paprastai šonkaulių kepsnys yra virtas kaip kepsnys. Tai reiškia, kad galite ją kepti arba kepti pagal savo norus. Kita vertus, pagrindinį šonkaulį reikia skrudinti ir paprastai jį reikia visiškai atšildyti ir pagardinti, kad būtų galima skrudinti..

„Prime Rib Vs. Rib kepsnys: palyginimo lentelė

Santrauka

Kadangi dauguma jautienos gabalėlių yra išpjauti iš to paties ploto, pagrindinis šonkaulis ir šonkaulio kepsnys gali būti painūs. Jie iš tikrųjų neturi didelių skirtumų, išskyrus tai, kaip jie paruošiami ir kur vienas skrudinamas kaip su kaulais, o kitas gali būti su kaulais arba be kaulų. Kalbant apie kainodarą, kainos skiriasi ir daugiausia priklauso nuo to, ar perkate mažus gabalėlius, pavyzdžiui, skrudintus šonkaulius, ar vieną didelę gabaliuką, kaip yra su pagrindiniu šonkauliu..