Skirtumas tarp druskos ir joduotos druskos

Druska vs joduota druska

Chemijoje druska yra kristalas, sudarytas iš natrio ir chlorido elementų. Druska, kaip skonis, yra vienas pagrindinių skonių. Jis taip pat turi savybių, todėl jis yra puikus konservantas.

Žmonėms vartoti skirta druska gaunama iš jūros vandens ar uolienų telkinių. Druska iš uolienų nuosėdų yra pilkšvos spalvos, kurią lemia skirtingas mineralų kiekis. Jūros vandens druska išgaunama iš jūros dugno arba kaip išgarinto jūros vandens liekanos. Kai druska imama iš jų šaltinių, jie gali būti perdirbami arba jų visai nėra.

Druska gali būti rafinuota arba nerafinuota. Nerafinuota druska dažniausiai naudojama pramonės reikmėms, tačiau gali būti naudojama ir maisto gaminimui, tačiau druskos sudėtyje yra kai kurių mineralų, todėl skonis yra šiek tiek kartaus nei rafinuotas. Rafinuota druska laikoma grynesne, nes pašalinami kiti mineralai. Gaminant maistą yra daug rafinuotų druskų, kurios daugiausia priklausys nuo virėjo ar virėjo norų.

Joduota druska, kaip rodo pavadinimas, yra spirituota būtiniausiu mineraliniu jodu. Šios rūšies druskos šiandien galite gauti bet kur, nes jos yra daugelyje rinkų. Kai pamatysite, kad jų galima įsigyti maisto produktuose ir kitose rinkose, ant pakuotės jie yra tinkamai paženklinti, kad jis buvo praturtintas dietiniu jodu..

Pirmojo pasaulinio karo metu JAV vyriausybė pripažino, kad daugelis jaunų vyrų, ypač iš Vidurio Vakarų, buvo rasti ir paskelbti netinkamais tarnyboms dėl jodo trūkumo. JAV buvo sunerimusios dėl šios plėtros, kuri paskatino ją pradėti kampaniją ir judėjimą, kad būtų daugiau su maistu gaunamo jodo. Iki to laiko druska buvo veiksmingai pridėta su jodu, tikintis, kad vyrai taps sveikesni, nes druska yra pagrindinė visų rūšių maisto ruošimo sudedamoji dalis.

Net iš pradžių nenorėdamas druskos gamintojų, jis ilgainiui tapo įprastu Amerikos rinkoje. Netrukus kitos šalys ėmėsi pavyzdžių, nes tai akivaizdžiai atrodė naudinga ir veiksminga prevencija prieš sveikatos būklę, kurią sukelia jodo trūkumas sistemoje..

Joduota druska paprastai yra, jei ne absoliučiai, rafinuota druska. Jis pašalinamas iš kitų mineralų, išskyrus natrio chloridą, ir pridedamas jodas, kuris sudaro apie 1% makiažo.

Santrauka:
1. Druska paprastai gaunama iš jūros ar uolienų telkinių ir gali būti įvairių formų, atsižvelgiant į procesą, kurį ji patiria. Joduota druska yra perdirbta jūros druskos forma, praturtinta jodu.
2. Druska, kitos formos, ypač dribsnių, netirpsta gerai, palyginti su perdirbta joduota druska.
3. Druska gali būti įvairių formų: rafinuota arba nerafinuota. Joduota druska yra rafinuota druska.
4. Kitos druskos taip pat naudojamos komerciniais ir pramoniniais tikslais, o joduota druska visų pirma naudojama maisto ruošimui, nes, galų gale, jodo dedama mitybos tikslais.