Skirtumas tarp sojos ir išrūgų baltymų

Sojos ir išrūgų baltymai

Iki šiol ši tema yra labai ginčytina ir diskutuotina apie išrūgų ir sojos baltymų biologinę svarbą. Kai kurie mitybos ekspertai gali pasakyti, kad sojos baltymai turi šiek tiek daugiau pranašumų nei išrūgos, tačiau kiti mokslininkai mano kitaip ir tvirtina, kad išrūgų baltymai yra stipresnė baltymų rūšis tiems, kurie planuoja numesti svorio ir priaugti masės (kūno sudėjimas). Keista, bet visi šie teiginiai yra tiesa!

Akivaizdžiausias šių dviejų skirtumų šaltinis. Sojos baltymai yra augaliniai baltymai, ekstrahuojami iš sojų pupelių, o išrūgų baltymai - iš karvės pieno. Tai yra viena iš priežasčių, kodėl vegetarams nekils antrų minčių dėl sojos pasirinkimo išrūgų baltymams, nes jie netoleruoja pieno produktų.

Vienas iš labiausiai ginčytinų dalykų, susijusių su sojos baltymais, yra fitoestrogenai. Sojos baltymai turi šias medžiagas, kurios, kaip teigiama, susiduria su natūraliu kūno formavimu, nes estrogenas yra žinomas raumenų augimo slopiklis. Tačiau, kaip minėta, kai kurie ekspertai teigia, kad soja turi tam tikrą papildomą naudą sveikatai, įskaitant cholesterolio kiekio kraujyje mažinimą, tam tikras vėžio rūšis ir širdies bei kraujagyslių ligas. Jis taip pat turi potenciją didinantį maistą, kurį valgo jūsų maistas. Tiesą sakant, soja turi daugiau nepakeičiamų amino rūgščių nei išrūgos, konkrečiai argininas ir glutaminas.

Sojos entuziastams galite valgyti tokius produktus kaip tofu, sojos pieną, pyragus, kuriuose naudojami sojos miltai, sojų mėsainiai, sojų sūriai ir sojos prisotintas jogurtas. Arba, kad sojos milteliai gali būti lengvai naudojami kaip priedas prie bet kokio patiekalo, pavyzdžiui, sriubos,.

Kita vertus, išrūgų baltymai yra naudingesni planuojantiems sulieknėti ar priaugti šiek tiek raumenų, nes jie ilgiau jaučiasi sotūs (po valgymo), padeda greičiau statyti raumenis ir padeda efektyviau atsikratyti kūno riebalų..

Kruopščiai atlikus mokslinę analizę, išrūgų baltymai gali pasigirti soja, nes turi didesnę biologinę vertę (104 palyginti su 74), grynąjį baltymų sunaudojimą (90 palyginti su 60), aminorūgščių rezultatą (1,15 prieš 1), būtiną amino rūgščių skaičius (480 1 g baltymo g. palyginti su 378 1 g g baltymo) ir baltymų virškinamumas (99% palyginti su 95%). Be to, išrūgų baltymai yra suskaidomi ir organizmo naudojami daug greičiau nei soja (metabolizuojami greičiau). Dėl visų šių gerų dalykų apie išrūgų baltymus jis neabejotinai yra brangesnis nei soja.

Santrauka:

1.Sojaus baltymai gaunami iš augalinio šaltinio, o išrūgų baltymai - iš gyvulinių šaltinių.
2.Soy baltymus ar jų pieną vartoja tie, kurie netoleruoja laktozės.
3.Whey baltymai yra metabolizuojami ir greičiau naudojami organizme, palyginti su soja.
4.Jų baltymai turi didesnį aminorūgščių kiekį, o sojos baltymai turi daugiau arginino ir glutamino (nepakeičiamų aminorūgščių)..
5.Jo baltymai yra brangesni nei sojos baltymai.