pagrindinis skirtumas tarp sojų lecitino ir saulėgrąžų lecitino yra tai sojos lecitinas ekstrahuojamas naudojant tokias chemines medžiagas kaip acetonas ir heksanas, o saulėgrąžų lecitinas ekstrahuojamas šalto spaudimo būdu nenaudojant jokių cheminių medžiagų..
Lecitinas yra riebi, nuo geltonos iki rudos spalvos medžiaga, natūraliai esanti augalų ir gyvūnų audiniuose. Lecitinas teikia daug naudos sveikatai dėl jo pagrindinių komponentų fosfatidilcholinų. Tai gali sumažinti blogojo cholesterolio kiekį mūsų organizme. Be to, jis gali padidinti imuninę funkciją, sumažinti virškinimo sutrikimus, pagerinti atmintį, padėti vystytis smegenims ir padėti žindyti. Dėl šių privalumų lecitinas yra vartojamas kaip priedas. Todėl komercinis lecitino ekstrahavimas gali būti atliekamas iš sojų pupelių ir saulėgrąžų. Tačiau lecitino ekstrahavimas ir kokybė gali skirtis atsižvelgiant į šaltinį. Taigi šiame straipsnyje daugiausia dėmesio skiriama sojos lecitino ir saulėgrąžų lecitino skirtumui.
1. Apžvalga ir svarbiausias skirtumas
2. Kas yra sojų lecitinas
3. Kas yra saulėgrąžų lecitinas
4. Sojų lecitino ir saulėgrąžų lecitino panašumai
5. Šalutinis palyginimas - lentelės formos sojų lecitinas ir saulėgrąžų lecitinas
6. Santrauka
Sojų pupelės yra populiarus ekstraktas iš lecitino. Tiesą sakant, tai yra ekonomiškai efektyvus lecitino šaltinis. Taigi daugelyje šalių lecitinas ekstrahuojamas iš sojų pupelių. Iš sojų pupelių ekstrahuojamas lecitinas apima tokias chemines medžiagas kaip acetonas ir heksanas.
01 paveikslas: Sojų lecitinas
Tačiau vartoti sojų iš lecitino yra mažiau sveika nei saulėgrąžų lecitino, nes dauguma sojų pupelių yra genetiškai modifikuotos. Be to, priešingai nei saulėgrąžų lecitinas, ekstrahavimas nėra natūralus. Nepaisant minėtų faktų, sojos lecitinas yra vienas iš plačiausiai naudojamų maisto priedų.
Saulėgrąžų lecitinas yra lecitino rūšis, kurią gauname iš saulėgrąžų. Saulėgrąžų lecitinas tampa populiarus dėl sojų lecitino dėl kelių priežasčių. Saulėgrąžų lecitinas ekstrahuojamas natūraliai ir naudojamas šalto presavimo būdu. Be to, tai nėra chemikalai.
02 paveikslas: Saulėgrąžos
Kita pagrindinė priežastis yra ta, kad saulėgrąžos nėra genetiškai modifikuoti į augalą panašūs sojos pupelės. Apskritai saulėgrąžų lecitinas yra saugesnis ir sveikesnis nei sojų lecitinas.
Sojų lecitinas gaunamas iš sojų pupelių, o saulėgrąžų lecitinas - iš saulėgrąžų. Tačiau sojos lecitino ekstrahavimas yra cheminis metodas, o saulėgrąžų lecitino ekstrahavimas yra natūralus metodas. Taigi, tai yra pagrindinis skirtumas tarp sojos lecitino ir saulėgrąžų lecitino.
Be to, saulėgrąžų lecitinas yra saugesnis ir sveikesnis nei sojų pupelių lecitinas. Todėl tai taip pat yra didelis skirtumas tarp sojos lecitino ir saulėgrąžų lecitino.
Lecitinas yra būtina maistinė medžiaga. Tai riebalinė medžiaga, natūraliai esanti daugelyje maisto šaltinių, įskaitant gyvūnų ir augalų audinius. Sojų lecitinas ir saulėgrąžų lecitinas yra dviejų rūšių lecitinas, pagrįstas ekstrahavimo šaltiniu. Sojų lecitinas ekstrahuojamas chemiškai, o saulėgrąžos ekstrahuojamos natūraliai. Be to, saulėgrąžų lecitinas yra saugesnis ir sveikesnis nei sojų lecitinas. Taigi, tai yra skirtumas tarp sojų lecitino ir saulėgrąžų lecitino.
1. Leonardas, Jayne'as. „Lecitinas: nauda, rizika ir tipai“. Šiandien „MediLexicon International“ medicinos naujienos, prieinamos čia.
2. Link, Rachaelis. „Smegenų stiprinimo papildas ar nesveikas priedas?“ Dr. Kirvis, 2018 m. Gruodžio 13 d., Galima rasti čia.
1. „Lecitina de soja en Montevideo“ Autorius: Mx. Grangeris - savo darbas (CC0) per „Commons Wikimedia“
2. „1169084“ Susanne Jutzeler (CC0) per Pexels