Skirtumas tarp Stouto ir Porterio

Stoutas vs Porteris

Beveik visose pasaulio vietose alus geriamas. Manoma, kad jis buvo vartojamas nuo 9500 m. Pr. Šalia vandens ir arbatos tai yra vienas populiariausių gėrimų pasaulyje, kurį geria įvairaus amžiaus žmonės.

Yra dvi alaus rūšys: lager ir ale. Jie skiriasi virimo temperatūra. Stikliukai, tokie kaip lengvas ir šviesiai žaliuojantis produktas, gaminami vėsesnėje temperatūroje, o vėžiai, tokie kaip nešiklis ir storas, gaminami šiltesnėje temperatūroje..

Porteris yra tamsios spalvos alus, pagamintas iš užvirintų tamsių salyklų. Jis buvo sukurtas XVIII amžiaus pradžioje Londone ir savo vardą gavo nuo jam palankių gatvių ir upių nešėjų. Tai buvo pirmasis alus, kurį brandino alaus darykloje, skirtingai nei kiti alus, kurį brandina aludėje ar prekiautojas.

Jis pagamintas sumaišant sendintą porterį su šviežiu ar švelniu porteriu, o tai yra daugiau laiko ir ekonomiškesnė nei naudojant vien sendintą porterį. Bėgant metams, stipraus alaus populiarumas mažėjo, o porteriai buvo švelnesni ir mažiau originalūs (OG)..

Šiandien yra keletas porterių rūšių, gaminamų skirtingose ​​pasaulio vietose. Yra šokolado, vanilės, medaus ir burbono nešėjų. Airija buvo pirmoji, kuri pagamino savo porterį, ir kadangi ji buvo eksportuota į kitas šalis, tokias kaip Rusija ir Suomija, jos taip pat sukūrė savo porterių veisles..

Tamsus alus, pagamintas iš skrudinto salyklo ar miežių, apynių, vandens ir mielių, yra susijęs su porteriu; jis vadinamas stout. Jis naudojamas stipriausiam porteriui, kuris turi saldų skonį, naudoti didesnį apynių procentą nei kitų rūšių porteris..

Žodis „stout“ kilo iš senojo prancūzų žodžio „estout“, kuris reiškė „išdidus ir stiprus“. Pirmą kartą jis buvo naudojamas stipriam, tamsiam alui paminėti 1670-aisiais. Vėliau jis buvo naudojamas apibūdinti bet kokį alų, kuris turi stiprų skonį, bet yra labiau susijęs su stipraus skonio porteriu, ir dabar yra naudojamas su juo.

Yra keli stouto tipai; sausas arba airiškas stoutas (labai tamsus ir sodrus), imperatoriškas stoutas (iš pradžių eksportuotas į Rusijos teismo Jekateriną II), pieno stoutas (kuriame yra saldžiosios laktozės), avižiniai dribsniai (30 procentų avižų), šokolado stoutas (turi tamsaus šokolado skonį) ), kavos storas (turi kartaus kavos skonio) ir austrių kietas (pagamintas įdedant austrių į statinę).

Santrauka:

1.Porteris yra tamsios spalvos alus, pagamintas iš tamsaus salyklo, o stoutas taip pat yra tamsios spalvos alus, pagamintas iš skrudintų miežių ar salyklo, apynių, vandens ir stiprių aromatų mielių..
2.Porteris buvo pirmasis alus, kurį brandino alaus darykloje, o stout yra porterio rūšis.
3.Nors stout yra susijęs su porteriu, jis taip pat naudojamas bet kokiai alaus rūšiai, turinčiai stiprų skonį, apibūdinti.
4. Yra keletas rūšių nešėjų, tokių kaip „Baltic Porter“, „Irish Porter“, „Pennsylvania Porter“ ir „robus Porter“, o taip pat yra keletas „stout“ variantų, tokių kaip saldusis „stout“, „Imperial stout“ ir „dry stout“..