Merlot prieš Shiraz

Merlot ir Širazas abi yra tamsiosios vynuogės, naudojamos dviejų rūšių raudonam vynui gaminti.

Palyginimo diagrama

„Merlot“ ir „Shiraz“ palyginimų lentelė

	Merlot	Širazas
Aprašymas Pilno kūno tamsus vynas	Raudonojo vyno vynuogės, iš kurių gaminami vidutinio kūno skonio vynai	Tamsios vynuogės, iš kurių gaminamas galingo skonio ir pilnaviduris vynas.
Skoniai	Vaisingas, švelnus, moteriškas, švelnus taninas, švelnus burnos kvapas, turintis uogų, slyvų ir dabarties užuominų.	Intensyvesnis už merlotą; tankus ir nuoširdus.
Regionai išaugo	Auga daugiausia Bordo regione Prancūzijoje. Taip pat auginamas Italijoje, Rumunijoje, Kalifornijoje, Vašingtono valstijoje, Čilės Australijoje.	Išparduodamas Kalifornijoje, Australijoje ir Prancūzijos Ronos slėnyje.

Turinys: Merlot vs Shiraz

• 1 Vynuogė
• 2 skonis
• 3 Maisto poros
• 4 regionai
• 5 literatūros sąrašas

Subtilus, vidutinio kūno sudėjimo „Merlot“ vynas

Vynuogė

„Shiraz“ vynuogės, naudojamos „Shiraz“ vynui gaminti

„Merlot“ yra minkšta ir mėsinga vynuogė. Ankstyvas nokinimas leidžia ją maišyti su vėlesniu nokinimu „cabernet sauvigno“n vynuogių. Yra viena veislė, todėl pagamintas vynas vadinamas Varietal ir pavadintas vynuogių didžiąja raide.

Shiraz yra įvairios vynuogės, daugiausia naudojamos maišyti su kitomis veislėmis, kai labai prinokusios. 2004 m. „Merlot“ buvo populiariausia vynuogė pasaulyje, o „Shiraz“ - 7-oji plačiausiai auginama vynuogė.

Skonis

„Merlot“ yra švelnesnis, kvapnesnis, vidutinio kūno vynas, kuris demonstruoja vaisius ir yra geresnis vynas pradedantiesiems degustatoriams. Jis turi vaisių, švelnaus, moteriško skonio ir švelniai jaučia burną. Aromatas pridedamas prie uogų, slyvų ir srovės.

„Shiraz“ yra pilnesnio kūno, drąsus, galingas vynas, pasižymintis žemiškomis pipirų, triufelių ir odos savybėmis. Jis yra vyriškesnis, turi daugiau taninų, yra tankus, nuoširdus ir intensyvus.

Maisto poros

Merlots gali būti suporuotas su bet kokio tipo maistu. Minkštesni, vaisingesni merlotai (ypač turintys didesnį rūgštingumą iš vėsesnių klimato regionų, tokių kaip Vašingtono valstija ir šiaurės rytų Italija) dera su tokiais patiekalais kaip lašiša, grybais pagrįstais patiekalais ir žalumynais, pavyzdžiui, mandariais ir radicchio. Lengvo kūno merlotai gali gerai derėti su vėžiagyviais, pavyzdžiui, krevetėmis ar šukutėmis, ypač jei jie suvynioti į maistą, kuriame gausu baltymų, pavyzdžiui, šoninę ar prosciutto. Merlotai nėra linkę gerai derėti su stipriais ir mėlynaisiais sūriais sūriais, kurie gali užgožti vyno vaisių skonį. Aštraus maisto kapsaicinai gali paryškinti Merlot alkoholio suvokimą ir paversti jį labiau aštraus ir kartaus skonio..

Širazai paprastai suporuojami su raudona mėsa, kepsniais, laukiniais žvėriena ir storais troškiniais.

Regionai

„Merlot“ plačiai auginamas Bordo regione, Prancūzijoje. Tačiau jis taip pat auginamas Italijoje, Rumunijoje, Kalifornijoje, Vašingtono valstijoje, Čilėje ir Australijoje.

Širazas išsiskiria Kalifornijos, Australijos klimato sąlygomis, plačiai auginamas Prancūzijos Ronos slėnyje.

Nuorodos

• http://en.wikipedia.org/wiki/Merlot
• http://en.wikipedia.org/wiki/Shiraz
• http://www.winetasters.ca/?q=node/303
• http://www.frenchscout.com/types-of-red-wines