Šalotos ir svogūnai

Šalikai turi švelnesnį skonį ir kvapą nei svogūnai, todėl askaloniniai česnakai dažniausiai valgomi žaliai. Tačiau virti, askaloniniai česnakai gali SvogūnaiŠalikuIšvaizda Didelis ir apvalus. Geltonos, raudonos arba baltos lemputės. Ilgos, lieknos lemputės. Mažesni už svogūnus. Privalumai sveikatai Daug skaidulų, gerai veikia cukraus kiekį kraujyje ir kraujospūdį Gausu antioksidantų, gerai veikia kraujospūdį ir cholesterolį Kalorijos (100g) 40 72 Angliavandeniai (100g) 9,34g 16,8g Baltymai (100g) 1.1g 2,5g Riebalai (100 g) 0,1 g 0,1 g Kilęs iš Centrine Azija Centrinė ir pietrytinė Azija Metinė produkcija JAV (tonomis) 3 349 170 Nedaug (dažniausiai importuota)

Turinys: šalpusniai prieš svogūnus

• 1 Kas yra šalikas?
• 2 Mityba
  • 2,1 Kalorijų kiekis šaldytuve prieš svogūnus
• 3 nauda sveikatai
  • 3.1 Diabetikams
• 4 Svogūnų ir svogūnų pakeitimas svogūnais
• 5 Svogūnų ir šalpusnių receptai
• 6 literatūros sąrašas

Kas yra šalikas?

Česnakai yra svogūnų rūšis. Istoriškai askaloniniai česnakai buvo jų pačių rūšis (Allium ascalonicum), tačiau dabar jie klasifikuojami kaip Allium cepa (svogūnai) veislė..

Šalpusnius svogūnus nuo paprastojo svogūno galima atskirti pagal išvaizdą. Šalpusniai yra mažesni ir turi ilgesnes, plonesnes svogūnėlius nei paprastasis svogūnas. Abi daržovės turi panašų skonį, tačiau askaloniniai česnakai yra mažiau aštrūs.

Mityba

100 g svogūnų yra 9,34 g angliavandenių, 1,1 g baltymų ir 0,1 g riebalų. Jie taip pat turi 1,7 g maistinių skaidulų ir 23 mg kalcio. 100 g askaloninių česnakų yra 16,8 g angliavandenių, 2,50 g baltymų ir 0,1 g riebalų. Juose gausu vitaminų ir mineralų.

Kalorijų kiekis svogūnėliuose prieš svogūnus

Šalotos turi daugiau kalorijų nei svogūnai. 100 g svogūnų yra 40 kalorijų, o 100 g askaloninių česnakų yra 72 kalorijos.

Privalumai sveikatai

Svogūnuose gausu skaidulų ir alicino, kurie mažina cholesterolio kiekį ir kraujospūdį. Jie taip pat yra gausus kvercitino šaltinis, turintis antikancerogeninių ir priešuždegiminių funkcijų.

Šalavijai yra gausus antioksidantų, tokių kaip kvercetinas ir kemferfolis, šaltinis, be to, yra geras alicino šaltinis. Jie taip pat turi daug vitamino A, fridoksino, foliatų, tiamino ir vitamino c, juose yra daug geležies, kalcio, vario, kalio ir fosforo..

Diabetikams

Svogūnuose ir askaloniniuose česnakuose yra alicino, kuris padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje diabetikams. Svogūnai taip pat yra gausus chromo šaltinis, kuris padeda audinių ląstelėms tinkamai reaguoti į insuliną.

Svogūnų pakeitimas svogūnais ir vice Versa

Atsižvelgiant į receptą, svogūnus galima pakeisti svogūnais ir atvirkščiai. Bendroji nykščio taisyklė yra 3 askaloniniai česnakai atitinka 1 svogūną, atsižvelgiant į dydžio ir punktualumo skirtumus. Jei pagal receptą reikia žalių askaloninių česnakų, svogūną sunku pakeisti, nes skonis bus stipresnis.

Svogūnų ir šalavijų receptai

Svogūnai dažnai pjaustomi ir naudojami kaip daugelio patiekalų ingredientas, taip pat gali būti pagrindiniai patiekalų ingredientai, pavyzdžiui, prancūziškų svogūnų sriubos ar svogūnų čatnio. Karamelizuoti svogūnai gerai dera su grybais. Kai kuriuose askaloninių česnakų receptuose yra guliašo, glazūruotų keptų svogūnų, ratatouille ir slapto svogūnų košės tinklalapyje abelandcole.co.uk.

Šiame „YouTube“ grojaraštyje yra keletas receptų, kuriuose svogūnai naudojami kaip vienas iš ingredientų.

Salotos gali būti naudojamos tiek švieži, tiek marinuoti. Šalotos receptai apima karamelizuotus askaloninius česnakus, o platų receptų asortimentą, įskaitant skrudintą Butternut skvošą ir šalpusnį, kiaulienos gabalėlius balzaminio acto ir šaldytuvų padaže bei skrudintas naujas bulves su šaldytuve, galite rasti tinklalapyje Food.com..

Šiame vaizdo įrašų sąraše pateikiami keli receptai, kuriuose naudojami askaloniniai česnakai.

Nuorodos

• Vikipedija: Šalota
• Šalavijai - informacija apie maistingumą
• Vikipedija: svogūnas
• Svogūnai - informacija apie maistingumą
• Vikipedija: Šalių sąrašas pagal svogūnų auginimą