Angliavandenių ir riebalų skirtumas

Pagrindinis skirtumas tarp angliavandenių ir riebalų yra tas angliavandeniai tirpsta vandenyje, o dauguma riebalų netirpsta vandenyje.

Maistas ir giminingi mokslai kupini teiginių, kad reikia mažinti svorį, priaugti svorio ir tonizuoti kūną. Tokie terminai kaip angliavandeniai, riebalai, baltymai ir vitaminai yra specifiniai terminai, turintys mokslinę reikšmę. Angliavandeniai ir riebalai yra du tokie terminai, kurie nurodo dvi mūsų organizmui būtinas makromolekules.

TURINYS

1. Apžvalga ir svarbiausias skirtumas
2. Kas yra angliavandeniai
3. Kas yra riebalai
4. Angliavandenių ir riebalų panašumai
5. Šalutinis palyginimas - angliavandeniai ir riebalai lentelės pavidalu
6. Santrauka

Kas yra angliavandeniai?

Angliavandeniai, dar žinomi kaip sacharidai, yra organiniai junginiai, sudaryti iš anglies, vandenilio ir deguonies. Pagal angliavandenių statybinių blokų (monomerų) skaičių jie gali būti monosacharidai, disacharidai, oligosacharidai arba polisacharidai..

01 paveikslas: Angliavandeniai

Angliavandenių monomerai yra monosacharidai (paprasti cukrūs). Tiesą sakant, jie yra patys paprasčiausi ir prisideda prie kitų rūšių formavimo. Monosacharidai apima gliukozę ir fruktozę. Be to, paprasti cukrūs yra energijos šaltinis ir pagrindinis produktas sintezei. Gliukozė yra organizme kaip glikogenas. Augaluose gliukozė egzistuoja kaip krakmolas. Be to, daugumoje krakmolingų augalinių maisto produktų yra daug angliavandenių ir jie suteikia 4 kilokalorijas grame angliavandenių. Oligosacharidai yra naudingi palaikant žarnyno bakterijas, kurios padeda sintetinti įvairius produktus.

Kas yra riebalai?

Riebalai yra organiniai junginiai, sudaryti iš anglies, vandenilio ir deguonies. Terminas riebalai apima visus lipidus ir aliejus, taip pat cholesterolio esterius. Yra dviejų rūšių riebalai; sočiųjų ir nesočiųjų. Nesotieji riebalai turi riebalų rūgščių grandines, turinčias dvigubus ryšius tarp C atomų. Įterpus šakojančią molekulę, jos lengvai virsta kitomis molekulėmis. Sotieji riebalai neturi dvigubų ryšių tarp jų riebalų rūgščių grandinių C atomų.

02 paveikslas: Riebalai

Riebalai yra svarbūs gaminant energiją, kaupiant energiją, užkertant kelią šilumos išsisklaidymui, maistinių medžiagų, pavyzdžiui, vitaminų, įsisavinimui. Riebalai gamina 9 kilokalorijas grame. Jie linkę sintetinti kitus produktus, gabenant juos į kepenis. Visi jie yra svarbūs, tačiau kai kuriais atvejais šių metabolitų perteklius gali sukelti mirtį.

Kokie yra angliavandenių ir riebalų panašumai?

• Angliavandeniai ir riebalai yra organinės molekulės.
• Tai yra makromolekulės, sudarytos iš monomerų.
• Abu jie turi C, H ir O atomus.
• Jie yra energijos šaltiniai.
• Abu jie įtraukti į mūsų racioną.
• Abiejų tipų perteklius gali sukelti ligos atvejus.

Kuo skiriasi angliavandeniai ir riebalai??

Angliavandeniai prieš riebalus
Angliavandeniai yra gausiausias visų gyvų organizmų dietinis energijos šaltinis.	Riebalai yra pagrindinė energijos saugykla.
Tirpumas
Tirpus vandenyje	Netirpsta vandenyje
Tipai
Monosacharidai, disacharidai, oligosacharidai ir polisacharidai.	Sočiųjų ir nesočiųjų riebalų.
Monomerai
Sudarytas iš gliukozės ir fruktozės	Susideda iš riebalų rūgščių ir glicerolio
Gamta
Hidrofilinis	Hidrofobiškas
Energijos šaltinis
Pirmasis energijos šaltinių pasirinkimas	Mažiau geidžiamas energijos šaltinis
Sandėliavimas
Laikyti daugiausia kepenyse ir raumenyse	Laikoma daugiausia kepenyse ir kituose periferiniuose audiniuose.
Energijos išleidimas gramui
Gaminkite 4 kilokalus grame	Gaminkite 9 kilokalus grame

Santrauka - angliavandeniai ir riebalai

Angliavandeniai ir riebalai yra makromolekulės, turinčios C, H ir O atomus. Jie teikia energijos. Be to, angliavandeniai tirpsta vandenyje ir yra pagrindinis visų gyvų organizmų energijos šaltinis. Priešingai, riebalai netirpsta vandenyje ir yra mažiau geidžiami kaip energijos šaltinis. Bet jie yra geros energijos atsargos. Angliavandeniai gamina palyginti mažiau energijos viename grame. Tai yra skirtumas tarp angliavandenių ir riebalų.

Nuoroda:

1. Davidsonas, Eugenijus A. „Angliavandeniai“. „Encyclopædia Britannica“, „Encyclopædia Britannica, Inc.“, 2018 m. Kovo 14 d., Galima rasti čia.
2. „Nordqvist“, krikščionis. „Riebalų rūšys: geras ir blogas.“ Medicinos naujienos šiandien, „MediLexicon International“, 2017 m. Birželio 22 d., Galima rasti čia.

Vaizdo mandagumas:

1. „587597“ (CC0), pateikė „Pixabay“
2. JAV maisto ir vaistų administracijos „vengimas per daug riebalų“ - (viešas domenas) per „Commons Wikimedia“