Skirtumas tarp celiuliozės ir krakmolo

Celiuliozė prieš krakmolą

Norint išlaikyti mūsų kūną, reikia energijos, o du dažniausiai naudojami energijos šaltiniai yra celiuliozė ir krakmolas.

Celiuliozė
Celiuliozė yra gliukozės polimeras, kurio vienetai gali būti pasukti aplink gliukozės vienetų polimerų grandinių ašį ir yra sujungti beta jungtimis. Tai yra labiausiai paplitęs organinis junginys ir jis yra pagrindinis augalų ląstelių komponentas.

Nors kai kurias celiuliozės formas žmonės gali saugiai valgyti, pvz., Išorinius kukurūzų lukštus, vieninteliai gyvūnai, galintys virškinti celiuliozę, yra termitai ir kramtomosios karvės, elniai ar buivolai, nes jie turi tam tikrų fermentų, kurie gali skaidyti celiuliozę į gliukozę.

Celiuliozė yra stipri ir netirpsta vandenyje; iš tikrųjų vienintelis efektyvus būdas ją suskaidyti į gliukozės vienetus yra apdorojimas rūgštimis aukštoje temperatūroje. Jis taip pat yra beskonis ir bekvapis.

Jis naudojamas daugeliu komercinių reikmių ir yra pagrindinis popieriaus ir pluošto komponentas, naudojamas gaminant drabužius, pavyzdžiui, medvilnę ir liną. Celofanas ir viskozė taip pat gaunami iš celiuliozės, ištirpinant minkštimą per viskozę, leidžiant jam sensti, po to apdorojant jį celiuliozės ksantu, po to ištirpinant kaustinėje soda.

Krakmolas
Krakmolas yra gliukozės polimeras, kuriame visi kartotiniai vienetai yra nukreipti viena kryptimi ir yra sujungti alfa jungtimis. Krakmolas yra valgomas ir jį gali saugiai valgyti žmonės, nes turime fermentų, kurie gali jį suskaidyti į gliukozę.

Tai yra angliavandenis, o krakmolą ir angliavandenius žmonės gauna iš bulvių, kviečių, kukurūzų ir ryžių. Kai šie maisto produktai patenka į mūsų kūną, jie suskaidomi į gliukozę ir naudojami kaip energijos šaltinis ir kaip pagalba medžiagų apykaitoje.

Krakmolas yra silpnesnis nei celiuliozė ir yra mažiau kristalinis. Nors žalias krakmolas netirpsta šaltame vandenyje, jis gali būti ištirpinamas šiltame vandenyje ir gali būti naudojamas įvairiais būdais.

Dažniausiai naudojamas kaip maistas, tačiau jis gali būti naudojamas ir kitais būdais. Jis gali būti naudojamas kaip klijai, stangrinant drabužius ir audžiant skalbinius, tirštėjant padažams ir apdorojant popierių..

Santrauka
1. Celiuliozė yra gliukozės polimeras, kurio vienetus galima pasukti aplink gliukozės vienetų polimerų grandinių stuburo ašį, o krakmolas yra gliukozės polimeras, kuriame visi pasikartojantys vienetai yra nukreipti viena kryptimi.
2. Krakmolo gliukozės vienetai yra sujungti alfa ryšiais, o celiuliozės gliukozės vienetai yra sujungti beta jungtimis..
3. Krakmolas tinka vartoti žmonėms, o celiuliozė - ne.
4. Krakmolas tirpsta vandenyje, o celiuliozė negali būti ištirpinta vandenyje.
5. Celiuliozė yra stipresnė už krakmolą.
6. Celiuliozė yra labiau kristalinė nei krakmolas.
7. Pagrindinė krakmolo funkcija yra maistas, organizmo aprūpinimas energija ir tinkamas jo metabolizmas, o celiuliozė labiau naudojama drabužių pramonėje ir gaminant svarbias medžiagas, tokias kaip celofanas ir visonas..