Skirtumas tarp maisto alergijos ir maisto netoleravimo

Maisto alergija prieš maisto netoleravimą

Maisto alergija ir maisto netoleravimas dažnai yra painūs terminai, kurie klaidina tikrąją vienas kito sampratą. Jie abu yra žinomi kaip neigiamos reakcijos į mūsų vartojamus maisto produktus. Požymiai ir simptomai, maisto kiekis gali sukelti reakciją, vaistai ir prevencija skiriasi dėl kelių veiksnių. Nepaisant to, tai iš esmės priklauso nuo žmogaus; išorinės aplinkos sąlygos taip pat vaidina gyvybiškai svarbų vaidmenį kontroliuojant žalingą poveikį.

Kas yra maisto alergija?

Tai yra neigiamas imuninis atsakas į maisto baltymus. Alerginės reakcijos yra panašios į imuninės sistemos reakcijas į svetimus patogenus. Kai baltymai klaidingai nustato, kad imuninė sistema yra kenksmingas komponentas, neigiama reakcija įvyks tol, kol kenksmingas junginys bus sunaikintas. Klaidingą identifikavimą imuninė sistema daro pagal pranešimą, gautą iš imunoglobulino E (IgE), pažymėdamas baltymą kaip kenksmingą. Tada jis sukelia alerginę reakciją. Maistas, kurio reikia reakcijai ir alergijos simptomams sukelti, kiekvienam asmeniui gali skirtis. Kai kurios dažniausios alergijos maistui yra alergija aliejinių augalų sėkloms, kuriose yra baltymų, pieno, kiaušinių, jūros gėrybių, sojos ir kviečių. Tačiau dažniausiai maiste esantis junginys, sukeliantis alergines reakcijas, yra maisto baltymai. Išoriškai alergiją galima nustatyti pagal tokius požymius ir simptomus kaip dilgėlinė, burnos, lūpų ir odos ėsdinimas ir patinimas, švokštimas, pykinimas ir vėmimas. Tinkamas maitinimas krūtimi ir griežtai kontroliuojamos dietos laikymasis yra keletas pagrindinių būdų išvengti šio tipo problemų.

Kas yra maisto netoleravimas?

Maisto netoleravimas arba medicininiu požiūriu nealergizuotas maisto padidėjimas ar tiesiog padidėjęs jautrumas maistui nėra tikra maisto alergija. Maisto netoleravimas, dar anksčiau žinomas kaip pseudoallerginės reakcijos, yra neigiama reakcija, dėl kurios sušvirkštas maistas gali sukelti simptomus viename ar keliuose kūno organuose ir sistemose. Maistas gali būti įvairus: nuo įprastų vaisių ir daržovių iki sudėtingų maisto produktų, pavyzdžiui, gėrimų ir priedų. Maisto netoleravimas klasifikuojamas pagal jų mechanizmus. Konkrečių fermentų ar cheminių medžiagų, skirtų tam tikram maistui virškinti, nebuvimas, neefektyvus maistinių medžiagų pasisavinimas, natūraliai atsirandančios cheminės medžiagos ir ne IgE sukeliamos imuninės reakcijos yra pagrindiniai mechanizmai, padedantys netoleruoti praryto maisto. Kai kurie iš labiausiai paplitusių maisto netoleravimo būdų yra laktozės netoleravimas, paveldimas fruktozės netoleravimas, vaistų netoleravimas ir jautrumas salicilatams. Laktozės netoleravimas yra pats populiariausias - tai atsiranda dėl virškinimo fermentų trūkumo. Laktozės netoleruojantys žmonės negali virškinti pieno ir pieno produktų dėl nepakankamo laktazės fermento, kuris virškintų laktozę piene. Maisto netoleravimo simptomai yra daugiau ar mažiau panašūs į maisto alergijos simptomus. Šie simptomai dažnai pasireiškia virškinimo trakte, kvėpavimo takuose ir odoje atskirai arba kartu.