Skirtumas tarp apsinuodijimo maistu ir gastroenterito

Pagrindinis skirtumas - apsinuodijimas maistu prieš gastroenteritą
 

Gastroenteritą ar infekcinį viduriavimą galima paprasčiausiai apibūdinti kaip virškinimo trakto, apimančio skrandį ir plonąją žarną, uždegimą. Kai šios infekcijos šaltinis yra maistas, vadinamas apsinuodijimu maistu. Todėl apsinuodijimas maistu yra tik dar viena gastroenterito kategorija. Į gastroenteritą patogenai patenka į GIT iš įvairių šaltinių, tuo tarpu apsinuodijus maistu, maistas yra vienintelis šaltinis, kuriuo patogenai patenka į GIT. Tai yra pagrindinis skirtumas tarp apsinuodijimo maistu ir gastroenterito.

TURINYS

1. Apžvalga ir svarbiausias skirtumas
2. Kas yra apsinuodijimas maistu 
3. Kas yra gastroenteritas
4. Apsinuodijimo maistu ir gastroenterito panašumai
5. Šalutinis palyginimas - apsinuodijimas maistu ir gastroenteritas lentelės pavidalu
6. Santrauka

Kas yra apsinuodijimas maistu?

Apsinuodijimas maistu yra apibrėžiamas kaip bet kokia infekcinio ar toksiško pobūdžio liga, kurią sukelia ar, manoma, gali sukelti maistas ir vanduo. Anglijoje ir Velse apsinuodijimas maistu yra teisiškai privaloma sąlyga. Apsinuodijimas maistu ir gastroenteritas šiek tiek sutampa. Bet ne visi gastroenterito atvejai kyla ne dėl apsinuodijimo maistu, nes patogenai, sukeliantys gastroenteritą, ne visada būna per maistą ar vandenį. Kai kurios apsinuodijimo maistu rūšys, tokios kaip botulizmas, pirmiausia nesukelia gastroenterito. Staphylococcus aureus, Yersinia enterocolitica, Bacillus kruopos ir Salmonelės yra dažnos apsinuodijimo maistu bakterinės priežastys. Kai kurie neinfekciniai organiniai ir neorganiniai toksinai taip pat gali sukelti apsinuodijimą maistu.

01 paveikslas: Maisto produktai, susiję su salmonelėmis

Gyvuliai, užauginti ir paskersti šiuolaikinėmis ūkininkavimo sąlygomis, dažnai užteršiami Salmonelės arba Campylobacter. Nors užteršimo lygis kiaušinių stadijoje yra labai žemas, perdirbant, laikant ir paskirstant infekcija labai padidėja, todėl užteršimas yra didelis.

Kas yra gastroenteritas?

Gastroenteritas yra dažniausia ūminės virškinimo trakto infekcijos forma, dažniausiai pasireiškianti viduriavimu kartu su vėmimu ar be vėmimo. Paprastai besivystančiame pasaulyje vaikai gali patirti 3–6 stipraus viduriavimo atvejus kasmet. Dėl viduriavimo ligos kasmet miršta iki 2 milijonų žmonių, tačiau neseniai pristatytos burnos rehidratacijos programos žymiai sumažino mirtingumą. Vakarų pasaulyje viduriavimas yra retesnis ir mažesnė tikimybė sukelti mirtį. Tačiau tai yra pagrindinė vyresnio amžiaus žmonių sergamumo priežastis. Keliaujantys į besivystančias šalis, vyrai, turintys lytinių santykių su vyrais, ir kūdikiai dienos priežiūros įstaigose turi didesnę riziką užsikrėsti viduriavimu..

Etiologija

Dažniausia jaunų suaugusiųjų viduriavimo ir vėmimo priežastis yra virusinis gastroenteritas, rečiau pastebimas tarp suaugusiųjų. Mažas pajamas gaunančiose šalyse tai yra pagrindinė sergamumo ir mirtingumo priežastis. Besivystančiose šalyse pirmuonių ir helmintų žarnyno infekcijos yra gana dažnos, tačiau Vakaruose šios formos yra retos. Bakterinė infekcija yra dažniausia reikšmingo suaugusiųjų gastroenterito priežastis visame pasaulyje. Salmonella, Campylobacter jejuni, Shigella, E. coli, Vibrio, Yersinia enterocolitica, Staphylococcus aureus, Clostridium difficile ir Bacillus cereus yra pagrindiniai bakteriniai patogenai, sukeliantys gastroenteritą.

Invazijos mechanizmai

Patogenezėje bakterijos naudoja tris skirtingus būdus. Jie yra,

• Gleivinės prilipimas
• Gleivinės invazija
• Toksinų gamyba

Organizmas gali naudoti daugiau nei vieną iš šių metodų. Išskyrus šiuos tiesioginius mechanizmus, kai kuriems žmonėms gali išsivystyti poinfekcinis dirgliosios žarnos sindromas.

Dauguma viduriavimą sukeliančių bakterijų pirmiausia prilimpa prie žarnos gleivinės. Veikimo būdas - pašalinant žarnyno gleivinę. Dažniausias klinikinis vaizdas yra vidutinio sunkumo vandeningas viduriavimas. Enteropatogeninis E. coli ir „Enteroaggregative“ E. coli vykdykite šį mechanizmą sukeldami gastroenteritą.

Kai kurių organizmų infekcijomis patologinis pagrindas yra gleivinės invazija. Jie sukelia gleivinės sunaikinimą ir įsiskverbimą, dėl kurio atsiranda dizenterija. Šigella rūšys ir Campylobacter rūšys yra pagrindiniai organizmai, kuriems būdingas šis mechanizmas.

02 paveikslas: Virusinis gastroenteritas

Salmonelės

Bakterinį gastroenteritą gali sukelti keli salmonelių serotipai, tačiau labiausiai paplitę S. enteritidis ir S. typhimurium. Šie organizmai yra gyvūninės žarnos ir vištos kiaušidėse esantys gyvūnai. Žmonėms jie perduodami per užterštą maistą ir vandenį. Tipiški ligos simptomai yra pykinimas, mėšlungio tipo pilvo skausmas, viduriavimas ir kartais karščiavimas. Viduriavimas gali būti gausus arba vandeningas, ir jis gali išsivystyti į kraujo dizenterijos sindromą. Per 3–6 dienas gali atsirasti savaiminis šių simptomų išnykimas. Nors Salmonelės gastroenteritas yra nedidelė liga, mažiems vaikams ir vyresnio amžiaus žmonėms yra didelė dehidratacijos rizika.

Campylobacter jejuni

C.jejuni yra daugelio galvijų rūšių, tokių kaip naminiai paukščiai ir galvijai, gyvenanti GIT. Tai dažna vaikų gastroenterito priežastis besivystančiose šalyse. Labiausiai paplitę šaltiniai yra mažai virta mėsa, užteršti pieno produktai ir vanduo C. jejuni pernešamas gastroenteritas. Ligos simptomai paprastai būna staigus pykinimas, viduriavimas ir stiprūs pilvo spazmai. Kai kuriems pacientams gali būti invazinis hemoraginis kolitas. Ši infekcija yra savaiminė ir paprastai išnyksta per 3–5 dienas.

Klinikinis sindromas

Klinikinį sindromą, atsirandantį dėl gastroenterito, galima suskirstyti į 2 pagrindines sritis: vandeningas viduriavimas (dažniausiai dėl enterotoksinų ar adhezijos) ir dizenterija (dažniausiai dėl gleivinės invazijos ir pažeidimo). 2 sindromai gali sutapti su kai kuriais patogenais, tokiais kaip Campylobacter jejuni.

Valdymas

Negydomas viduriavimas yra didelis mirštamumas dėl dehidratacijos vaikams mažas pajamas gaunančiose šalyse. Besivystančiose šalyse mirtis ir sunkus sergamumas yra retesni. Svarbu atsiminti, kad visų tipų gastroenterito gydymas yra geriamosios rehidratacijos sprendimai.

Antibiotikai suaugusiųjų ūminio bakterinio gastroenterito atvejais

Būklė	Narkotikų pasirinkimas
Dizenterija	Ciprofloxacin 500 mg du kartus per parą
Cholera	Ciprofloxacin 500 mg du kartus per parą
Vandeningo viduriavimo empirinis gydymas	Ciprofloxacin 500 mg du kartus per parą
Gydymas patvirtintas Salmonelės	Ciprofloxacin 500 mg du kartus per parą

Kokie yra apsinuodijimo maistu ir gastroenterito panašumai?

• Abu jie yra susiję su virškinimo trakto uždegimu.

Kuo skiriasi apsinuodijimas maistu ir gastroenteritas?

Apsinuodijimas maistu prieš gastroenteritą
Gastroenteritas arba infekcinis viduriavimas yra virškinimo trakto uždegimas, apimantis skrandį ir plonąją žarną.	Apsinuodijimas maistu yra apibrėžiamas kaip bet kokia infekcinio ar toksiško pobūdžio liga, kurią sukelia ar, manoma, gali sukelti maistas ir vanduo.
Patogenų patekimas
Patogenai į GIT patenka iš skirtingų šaltinių.	Maistas yra vienintelis šaltinis, iš kurio patogenai patenka į GIT.

Santrauka - Apsinuodijimas maistu ir gastroenteritas

Gastroenteritas yra virškinimo trakto uždegimas, atsirandantis dėl bakterinių toksinų ar virusinės infekcijos. Sergant gastroenteritu patogenai gali patekti į GIT iš įvairių šaltinių. Apsinuodijimas maistu yra gastroenterito rūšis, kai patogenai į GIT patenka per maistą ar vandenį. Pagrindinis skirtumas tarp apsinuodijimo maistu ir gastroenterito yra patogenų patekimo į organizmą būdas.

Atsisiųsti apsinuodijimo maistu prieš gastroenteritą PDF versiją

Galite atsisiųsti šio straipsnio PDF versiją ir naudoti ją neprisijungus, kaip nurodyta citatos pastaboje. Atsisiųskite PDF versiją čia. Skirtumas tarp apsinuodijimo maistu ir gastroenterito.

Nuorodos:

1. Kumaras, Parveenas J. ir Michaelas L. Clarkas. Kumar & Clark klinikinė medicina. Edinburgas: W.B. Saunders, 2009. Spausdinti.

Vaizdo mandagumas:

1. CDC - „Maistas, susijęs su salmonelių protrūkiais JAV“. Šis failas buvo išvestas iš: Maisto saugesnio valgymo užtikrinimas. CDC gyvybiniai ženklai, 2011 m. Birželio mėn. Pdf (Public Domain) per „Commons Wikimedia“
2. „Gastroenteritis virica“, pateikė Carlacamposroig - Savas darbas (CC BY-SA 4.0) per Commons Wikimedia