Glikogeno ir krakmolo skirtumas

Glikogenas prieš krakmolą

Mūsų kūnams reikia energijos, kad galėtume mus tęsti. Jei trūksta energijos, jaučiamės silpni ir mūsų organai nesugeba tinkamai funkcionuoti. Be jo mes negalime judėti ir atlikti net būtiniausių dalykų, tokių kaip vaikščioti ar valgyti. Norėdami neatsilikti nuo savo kūno energijos poreikio, turime suvartoti daug cukraus ar gliukozės, kuri yra mūsų ląstelių energijos šaltinis.

Iš krakmolo galima gauti gliukozės ar cukraus. Mes gauname krakmolą tiek iš augalų, tiek iš gyvūnų. Mūsų kūno organai, pavyzdžiui, kepenys, skrandis ir raumenys, natūraliai sugeba gaminti gyvulinį krakmolo glikogeną, tačiau didžiąją dalį cukraus mes gauname iš krakmolo, kurį gamina augalai, tokie kaip bulvės, kviečiai ir ryžiai.

Įsisavinę krakmolo, mūsų kūnas jį paverčia angliavandeniais, kuriuos sudaro anglies, vandenilio ir deguonies molekulės. Tada angliavandeniai kaupiami mūsų ląstelėse, kad būtų galima naudoti reikalus, kai reikia energijos.

Pateikiame keletą faktų apie glikogeną ir krakmolą, kurie padės suprasti, kaip kūno ląstelės juos naudoja gamindami mums reikalingą energiją.

Glikogenas

Glikogenas yra molekulė, kurią gamina kepenys, raumenys, smegenys, gimdyvė (nėščių moterų) ir skrandis, ir tai yra antrinis energijos kaupiklis gyvūnų ląstelėse. Jis dažnai vadinamas gyvuliniu krakmolu ir vaidina svarbų vaidmenį gliukozės cikle. Tai padeda ląstelėms kaupti gliukozę, užtikrinant nuolatinį energijos tiekimą.

Glikogeno suformuotas energijos rezervas gali būti greitai panaudotas, kai staiga reikia gliukozės ir tik kepenyse pagamintas glikogenas yra prieinamas kitiems kūno organams. Kiti organai gali gauti savo gliukozę iš maisto, kurį mes valgome.

Glikogeno kiekis organizme kaupiasi priklausomai nuo asmens fizinės sveikatos, bazinio metabolizmo ir dietos. Mūsų energijos poreikis yra priežastis, kodėl krakmolas yra raciono dalis mūsų racione.

Krakmolas

Krakmolas yra angliavandenis, kurį gamina visi žali augalai ir kuriame yra daug gliukozės vienetų, naudojamų energijai kaupti. Augalai, tokie kaip bulvės, kviečiai, kukurūzai, ryžiai ir manijos, yra turtingi šio tipo žmonėms reikalingais angliavandeniais..

Krakmolo sudėtyje yra 20-25% amilazės ir 75-80% amilopektino molekulių. Iš jo perdirbamas cukrus, kuris yra svarbus žmogaus maisto ingredientas. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip tirštiklis ir stangriklis arba kaip klijai.

Įvairių kultūrų žmonės krakmolą vartojo įvairiais būdais. Senovės romėnai jį naudojo kosmetikai, senovės egiptiečiai - audimui ir klijuoti papirusą. Kinijoje jis buvo naudojamas popieriui apdoroti. Dažniausiai jis naudojamas maiste, kaip svarbus energijos šaltinis.

Santrauka

1. Glikogeną sudaro tik viena molekulė, o krakmolą sudaro dvi.
2. Nors abu yra gliukozės polimerai, glikogeną gamina gyvūnai ir jis yra žinomas kaip gyvulinis krakmolas, o krakmolą gamina augalai.
3. Glikogenas turi šakotą struktūrą, o krakmolas turi ir grandininius, ir šakotus komponentus.