Skirtumas tarp kūdikio jogurto ir įprasto jogurto

Jogurtas kūdikiui ir įprastas jogurtas
 

Visuotinai pripažįstama, kad jogurtas yra naudingas sveikatai įvairiais būdais. Tai ne tik suteikia organizmui būtinų maistinių medžiagų, bet ir gausu probiotikų, kurie padeda kūnui kovoti su kenksmingomis bakterijomis. Vis dėlto, kai reikia vartoti jogurtą, verta paminėti, kad kūdikių jogurtas ir įprastas jogurtas yra du skirtingi jogurto tipai..

Kas yra kūdikių jogurtas?

Kūdikių jogurtas yra jogurto rūšis, specialiai gaminamas atsižvelgiant į kūdikių maistinius poreikius. Paprastai jis gaminamas iš ekologiško nenugriebto pieno. Jie paprastai turi mažiau cukraus, todėl nėra labai saldūs. Renkantis idealų kūdikio jogurtą kūdikiui, reikia būti ypač atsargiems. Rekomenduojama rinktis vanilinį jogurtą, kuriame paprastai yra mažiau cukraus nei vaisių skonio jogurtuose. Taip pat labai rekomenduojama vengti konservantų, dirbtinių kvapiųjų medžiagų ir pan. Jame taip pat turi būti gyvų ir aktyvių kultūrų (probiotikų), kad būtų užtikrinta vaiko gerovė. Kai kurie kūdikių jogurto prekės ženklai yra „Yoplait Kids“, „Yokids Organic“, mažai riebalų jogurtas, „Ronnybrook“ Europos stiliaus jogurtas, „Strauss Family Creamery Organic jogurtas“ ir kt..

Kas yra įprastas jogurtas?

Jogurtas yra pieno produktas, gaminamas fermentuojant pieną. Ši bakterija yra žinoma kaip jogurto kultūros. Fermentuojant piene esanti laktozė gamina pieno rūgštį, kuri savo ruožtu veikia pieno baltymus, kurie suteikia jogurtui būdingą tirštumą ir struktūrą. Karvių pienas yra dažniausiai naudojama medžiaga jogurtui gaminti, buivolių pienas, ožkos pienas, avių pienas, kupranugarių pienas, jakų pienas taip pat naudojamas jogurtui gaminti įvairiose pasaulio vietose..

Jogurto gamyboje naudojama Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus ir Streptococcus thermophilus bakterijos. Tam tikrais atvejais taip pat pridedama laktobacilų ir bifidobakterijų. Jogurto gaminimo procesą paprastai sudaro pieno pašildymas iki maždaug 80 ° C (176 ° F), kad denatūruotų pieno baltymą ir sunaikintų nereikalingas bakterijas, po kurio jis atšaldomas iki maždaug 45 ° C (112 ° F). Pridedama kultūra esant tokiai temperatūrai ir fermentacijos laikotarpiu, kuris trunka nuo 4–7 valandų, būtina palaikyti šią temperatūrą..

Maistinė vertė 100 g (3,5 uncijos)
Energija	257 kJ (61 kcal)
Angliavandeniai	4,7 g
Cukraus	4,7 g (*)
Riebalai	3,3 g
Sotus	2,1 g
Mononesočiųjų	0,9 g
Baltymas	3,5 g
Vitaminai
Vitamino A ekvivalentas.	27 μg (3%)
Riboflavinas (B2)	0,14 mg (12%)
Mikroelementai
Kalcis	121 mg (12%)

Kuo skiriasi kūdikių jogurtas ir įprastas jogurtas?

Jogurtas yra sveikas maistas, populiarus visame pasaulyje dėl savo maistinių savybių. Nors pasaulyje yra daug įvairių jogurto skonių, taip pat yra dviejų rūšių jogurto: kūdikių jogurtas ir įprastas jogurtas.

• Kūdikių jogurtas gaminamas su pienu su grietinėle. Įprastas jogurtas gaminamas su 2% mažesnio riebumo pienu.
• Ekologiškas pienas dažniausiai naudojamas gaminant jogurtą kūdikiams. Įprasto jogurto atveju taip nėra.
• Kūdikių jogurte yra mažiau cukraus nei įprastame jogurte.
• Kūdikių jogurte pridedama daugiau konservantų ir kvapiųjų medžiagų nei įprastame jogurte.

Papildoma literatūra:

1. Skirtumas tarp graikiško ir įprasto jogurto