Kajeno pipirų ir čili miltelių skirtumas

Kajeno pipirų vs čili milteliai

Šalims ir kultūroms, kuriose maistas paprastai yra karštas ir aštrus, naudojami čili pipirai, čili milteliai ir įvairių rūšių paprikos vaisiai, kad būtų galima papildyti jų receptus ir pabarstyti patiekalus prieskoniais ir papuošti prieš patiekiant. Daugelis yra susipainioję tarp kajeno pipirų ir čili miltelių, nes abu yra karšti ir naudojami dėl karščio ir pikantiškumo. Šiame straipsnyje bandoma atskirti juos pagal jų sudedamąsias dalis ir karštumą.

Sunku patikėti, bet bandžius patiekalą pakeisti kajeno pipirais čili miltelius, verčiau jie atrodys švelnaus skonio; tokie karšti yra kajeno pipirai, palyginti su čili milteliais. Taip pat pasikeičia aromatas ir skonis, jei bandoma tai padaryti.

Kajano pipirai

Tai yra neteptas prieskonis, žinomas daugybe skirtingų pavadinimų įvairiose kultūrose, tokiose kaip Gvinėjos prieskonis, aleva, karvės rago pipirai ir paukščių pipirai. Jis taip pat vadinamas raudonaisiais pipirais, nes jie džiovinami ir sumalami į raudonus, aštrus miltelius, naudojant raudonus ir karštus čili pipirus. Kajenas iš tikrųjų yra capsicum šeimos augalas, vadinamasis dėl savo kilmės iš Prancūzijos Gvinėjos Kajeno miesto. Tarp visų maisto produktų niekas neprilygsta kajeno pipirų karščiui, kurio „Scoville“ reitingas yra 30000–50000. Kajeno milteliai naudojami gaminant patiekalą stiprų ir karštą kepant, tačiau jie taip pat pridedami kaip pagardas kai kuriuose korėjiečių ir kinų patiekaluose..

Kajenas ypač vertinamas sveikatai naudingų maisto produktų sąraše, nes jame yra daug vitaminų ir mineralų. Tačiau šio vaisiaus negalima valgyti dideliais kiekiais, nes jis karštas, todėl negali turėti visų vitaminų ir mineralų dideliais kiekiais. Tačiau kai kuriose kultūrose jis vis dar išlieka labai populiarus dėl kapsaicino, kuris yra vienas iš jo ingredientų ir žinomas kaip afrodiziakas..

Čili milteliai

Čili milteliai gaunami džiovinant ir sumalant čili, vaisius, priklausančius paprikų šeimos augalams. Pastaruosius tūkstančius metų žmonija naudoja čili miltelius, kad pridėtų prie maisto produktų, kad jie būtų karšti ir aštrūs. Čili milteliai taip pat prideda patiekalų skonį ir aromatą, todėl tai yra neatsiejamas prieskonis bet kurioje pasaulio virtuvėje. Čili milteliai iš tikrųjų yra kelių ingredientų, apimančių kmynų ir net česnakų miltelius, mišinys, todėl jie yra unikalūs ir aromatingi.