Sūrio pyrago ir Niujorko sūrio pyrago skirtumas

Varškės pyragas vs Niujorko varškės pyragas

Sūrio pyragas yra labai populiarus desertas daugelyje pasaulio šalių, nors kai kuriose vietose jis laikomas varškės, o kitur - tortu. Receptas kilo iš senovės Graikijos ir po romėnų invazijos į Graikiją išpopuliarėjo daugelyje pasaulio vietų. Niujorke pagamintas sūrio pyragas yra vadinamas Niujorko sūrio pyragu, o ten esantys žmonės mano, kad jų varškė yra daug kitokia ir geresnė nei kitose vietose ar šalyse pagamintos versijos..

Varškės pyragas

Sūrio pyragas yra toks subtilus, kad jis nėra kepamas sunkiai, kad pasidarytų rudas; todėl daugelis mano, kad tai kremas iš vidaus. Norėdami išvengti sukietėjimo viršuje, pyragas kepamas vandens vonioje, kurios temperatūra neviršija 100 laipsnių Celsijaus ir kuri neleidžia pyragui paruduoti. Pats svarbiausias sūrio pyrago ingredientas, žinoma, yra iš sausainio pagamintas sūris, kurio viršus ir pagrindas. Pridedamas cukrus, kad jis būtų saldus, o kartais pridedami skoniai, riešutai, vaisiai ir šokoladas.

Niujorko sūrio pyragas

Niujorko sūrio pyragui dar nepridėta jokio papildomo ingrediento, Niujorko žmonės mano, kad jų varškė yra geresnio skonio nei kitose vietose pagaminti sūrio pyragai. Jis susideda iš trijų sluoksnių su grahamo krekerio pluta apačioje, grietinėlės sūriu viduryje ir šiek tiek pasaldintos grietinės viršuje. Visos JAV pripažino, kad sūrio pyragas yra Niujorko sūrio pyragas. Pagaminti iš rikotos yra Amerikoje vadinami itališkais sūrio pyragais.