Kinų ir japonų maisto skirtumas

Kinų ir japonų maistas
 

Kinija ir Japonija nėra tiksliai kaimynės, tačiau visos šios tautos yra milžiniškos tautos, visame pasaulyje paliekančios Aziją. Jei Kinija yra viena seniausių civilizacijų pasaulyje, Japonija nėra labai atsilikusi. Nepaisant japonų invazijos į žemyninę Kiniją XX amžiaus pradžioje, abi šios Azijos šalys viena kitai darė kultūrinę įtaką. Vakariečiams japonų ir kinų maistas gali atrodyti labai panašus (tai yra natūralu atsižvelgiant į abipusę kultūrinę įtaką). Tačiau yra ir subtilių skirtumų, kurie bus pabrėžti šiame straipsnyje.

Kinų maistas

Kinija yra labai didelė šalis, kurioje yra viena virtuvė. Tiesą sakant, jis yra padalintas į 8 regionus, kurie reiškia 8 skirtingas virtuves vienoje šalyje. Vis dėlto tarp visų šių skirtingų virtuvių yra bendras siūlas. Apskritai kinietiškoje mityboje gausu daržovių, o žmonės Kinijoje laiko daržoves pilnaverčiu patiekalu, negalvodami apie duoną ir ryžius. Kinai labiau mėgsta kepti patiekalus, todėl jų maistas tampa šiek tiek riebus. Kinų virtuvėje dominuoja makaronai ir sojos pupelės, jie taip pat mėgsta ryžius. Kinų virtuvė linkusi vengti saldžių maisto produktų.

Japonų maistas

Vienas japoniškas patiekalas, kuris iškart ateina į galvą, kai jis kalba apie japonų maistą, yra suši. Suši yra tradicinis japonų patiekalas, gaminamas iš ryžių ir jūros gėrybių, daugiausia lašišos žuvies. Atrodo, kad žuvis ir ryžiai yra daugumos japonų pasirinkimas, o japonų maistas dažniausiai verdamas ir troškinamas, todėl yra sveikesnis nei kiniškas maistas. Japonai giliai nekepa savo maisto produktų ir tiki griliu, kuris greitai paruošia maisto produktus aukštoje temperatūroje, o dalis jų lieka neapdoroti. Japonai mėgsta valgyti net nevirtą, neapdorotą patiekalų dalį. Pastebėta, kad jūros dumbliai naudojami daugelyje japoniškų patiekalų, o pieno produktai japonų virtuvėje nedominuoja.

Kuo skiriasi kiniškas ir japoniškas maistas?

• Kiniškas maistas yra riebesnis nei japoniškas. Taip yra todėl, kad kinai kepa arba kepa daugelį patiekalų, o japonai mieliau verda garus ar verda patiekalus

• Kinai maistui ruošia maistą lėtai ir žemoje temperatūroje, o japonai labiau mėgsta kepti aukštoje temperatūroje, kad maistas greičiau gaminamas, bet vidus paliekamas nevirtas arba žalias.

• Kinietiški patiekalai yra pikantiškesni nei japoniški patiekalai, be to, jie labiau naudoja žoleles ir prieskonius nei japoniški

• Japonų virtuvė daro vakarietišką įtaką, o kinų virtuvei įtaką padarė musulmonų virtuvė iš dalies dėl šilko kelio

• Kiniškas maistas yra mažiau saldus nei japoniškas maistas