Skirtumas tarp dvigubo kremo ir plakimo kremo

Dvigubas kremas prieš plakimo kremą

Grietinėlė yra universalus pieno šalutinis produktas, naudojamas konditerijoje ir gaminant maistą. Dėl didesnio riebalų kiekio jis yra tirštesnės konsistencijos nei pienas ir lengvai nugriebtas sukant šviežią pieną maišytuve. Dvigubas grietinėlė yra terminas, vartojamas nurodant grietinėlės, turinčios daug riebalų, kokybę. Yra dar vienas terminas plakimo kremas, kurį naudoja kai kurie gamintojai, norėdami pasakyti apie kremo kokybę, kuri labai panaši į dvigubą grietinėlę. Nepaisant panašumų, yra skirtumų, apie kuriuos bus kalbama šiame straipsnyje.

Dvigubas kremas

Australijoje dvigubas kremas yra terminas, vartojamas nurodant kremą, kuriame yra daugiau kaip 48% riebalų. Tai labai tirštas kremas, kurio taip pat galima įsigyti JK rinkose. Labai lengva plakti ir gali būti naudojama pudrų ir pyragų dekoravimui. Naudojant dvigubą kremą, vamzdelius pasidaryti lengva. Net Vokietijoje, Šveicarijoje, Prancūzijoje ir Italijoje dvigubas kremas yra terminas, kurį naudoja gamintojai, norėdami nurodyti kremą, kurio riebumas yra bent 45%. Dvigubą grietinėlę galima virti neatskyrus, todėl ją galima naudoti gaminant maistą. Dvigubas kremas sukelia problemų plakant, nes plakimas gali sukelti grūdelių atsiradimą, o tai reiškia, kad kremas atsiskiria. To galima išvengti, jei prieš plakdami kremą, įmaišykite kelis šaukštus pieno.

Plakta grietinėlė

Tai lengvesnis nei dvigubas kremas, bet vis tiek sunkus kremas, nes jame yra apie 35% riebalų. Priežastis, kodėl ji vadinama plakimo kremu, yra todėl, kad ji plakta lengvai ir gražiai. Kai kuriose vietose jis taip pat vadinamas pilamu kremu, nes jis pilamas iš dėžutės, nepaisant storo konsistencijos. Jis taip pat laikomas sveikesniu nei dvigubas kremas, nes turi mažiau riebalų, neprarasdamas glotnumo. Tie, kurie dvigubą grietinėlę laiko riebiu, džiaugiasi naudodami sveikesnį grietinėlę, kai užpilkite plakimo kremą ant desertų ar košės. Šį kremą galima plakti ir supilti į sriubas, košes ir varškę. Plakta, jos tekstūra yra orinė, todėl ją galima idealiai užpildyti pyragų ir pyragų viduje. Plaktos grietinėlės sudėtyje yra stabilizatorių, kad po plakimo ji išlaikytų savo formą.

Kuo skiriasi dvigubas kremas nuo plaktos grietinėlės?

• Plakimo kreme yra mažiau riebalų (35%) nei dviguboje grietinėlėje (48%)..

• Plakimo kremas yra taip vadinamas, nes jį galima lengvai išplakti.

• Plaktą grietinėlę galima lengvai išpilti, tačiau dviguba grietinėlė lengvai neišpila.

• Dvigubas kremas yra tirštesnis nei plakimo kremas.

• Geriausiai išplakti dvigubą grietinėlę, tačiau plakti grietinėlė taip pat lengvai plakta ir naudojama pyragų viduje kaip įdaras.

• Plakimo kremas yra terminas, plačiau vartojamas Europoje, tuo tarpu JAV naudojamas plakimo kremas.