Skirtumas tarp fondanto ir marcipano

Fondantas prieš Marcipaną

Fondantas ir marcipanas yra du skirtingi dalykai, kurie gali būti naudojami dekoruojant pyragus. Jei pamatėte kaspinus ir rožes ant torto ir susimąstėte, kas tai yra, iš ko šie dekoratyviniai dirbiniai yra, tai gali būti marcipanas arba fondantas. Nors fondantas yra švelnus šalčio tipas, marcipanas yra pastos, sudarytos iš sumaltų migdolų. Ši pasta naudojama pyragams dengti ir įvairių formų saldainiams gaminti. Nors sunku pasakyti skirtumą valgant tortą, nes abu yra vienodai skanūs, šiame straipsnyje bandoma išsiaiškinti skirtumus tarp fondanto ir marcipano, kurie yra konditerio naudojami įrankiai jo pyragams papuošti..

Kas yra Fondantas?

Jei jus sužavėjo torto ar pyrago skulptūros puošimas ar dekoravimas su šerkšnu ar apledėjimu, jį gamina medžiaga, vadinama fondantu. „Fondant“ yra kelių rūšių, jį galima užpilti arba apversti ant torto ar pyrago ir formuoti įvairias formas. Kai jis yra skysto pavidalo, kad jis būtų pilamas, tai yra vandens ir cukraus mišinys, pašildytas ir sumuštas, kad taptų beveik kreminis. Vestuviniams pyragams dažniausiai naudojama ritinio forma. Tai yra želatina, kurios sudėtyje yra cukraus ir palaiko elastingumą kaip tešla.

Kas yra marcipanas?

Nors ingredientų yra įvairių variantų, labiausiai paplitęs marcipano tipas yra tas, kuris gaminamas su cukrumi ir maltais migdolais, pridedant vandens, kad būtų pastos. Ši pasta naudojama gražiai atrodytų vaisių ir daržovių imitacijoms gaminti ir yra naudojama pyragams papuošti ar valgyti, kaip tai daro vaikai, mėgstantys saldų marcipano skonį. Taip pat rinkoje parduodami marcipano saldainiai, kurių pastos yra įvairių formų gyvūnams ir vaisiams. Marcipaną galima dažyti bet kokia spalva, kad būtų spalvoti daiktai ir apledėjimai ant torto ar pyrago.

Kuo skiriasi „Fondant“ ir „Marzipan“?

• Fondantas daugiausia yra vanduo ir cukrus, todėl yra saldesnis už marcipaną, pagamintą iš vandens ir maltų migdolų.

• „Fondantą“ galima užpilti arba suvynioti papuošti pyragus ir pyragaičius, o marcipanas naudojamas gaminant mažus vaisius ir gyvūnų figūras, kurie bus parduodami kaip saldainiai ar papuošti pyragus..

• Balto pyrago papuošimui geriau pasirinkti fondantą, nes marcipanas niekada negali būti dažomas grynai baltu.

• Kai fondantas naudojamas valcavimo formeles gėlėms gaminti ant pyragų, jo sudėtyje yra želatinos, kad apledėjimas išliktų lankstus.

• Marcipanas skaniau nei fondantas, nes jame yra migdolų.

• Marcipanas taip pat leidžia konditeriui gaminti gyvūnų mėgstamus saldainius, kuriuos mėgsta vaikai.

• Jei didžiausias rūpestis yra saldumas, fondantas yra geresnis pasirinkimas. Kita vertus, marcipanas yra automatinis pasirinkimas, kai konditerė nori pagardinti savo pyragą.