Skirtumas tarp kepimo ir giliai kepimo

Kepimas vs gilus kepimas

Kepimas yra virimo būdas, kurio metu ruošiant maistą naudojama virimo terpės šiluma. Tai skiriasi nuo virimo, kepimo ir kepimo, nes tai leidžia maisto produktams virti, kad absorbuotų riebalus iš kepimo aliejaus. Yra du būdai, kaip kepti maisto produktą. Kepti maistą galima arba kepant keptuvėje, arba kepant. Tarp kepimo ir kepimo yra akivaizdžių skirtumų, tačiau yra ir sveikatos priežasčių, kurios lemia maisto gaminimo pasirinkimą tarp kepimo ir kepimo. Šiame straipsnyje bandoma išryškinti šiuos skirtumus.

Kepti

Kepti arba seklus kepimas dar vadinamas keptuvės kepimas. Tai kepimas, kurio metu sunaudojama nedaug aliejaus, kurio užtenka tik maistui gaminti. Maisto gaminys nėra panardinamas į aliejų, o jis lieka žemiau gaminio apatinio paviršiaus. Norint reguliuoti aliejų, jį reikia nuolat maišyti, nes kepant keptuvėje jo yra nedaug. Maisto gaminys iš viršaus ir šonų lieka veikiamas oro, o temperatūra išlieka maždaug 350 laipsnių pagal Farenheitą.

Kepimas giliai

Kepimas gilumoje yra būdas, kai ruošiamas maisto produktas yra panardinamas į aliejų ir tam naudojamas didelis aliejaus kiekis. Prancūziškos bulvytės ir bulvių traškučiai, kuriuos mėgsta įvairaus amžiaus žmonės visame pasaulyje, yra geriausi gilios kepimo pavyzdžiai. Maisto gaminys nėra veikiamas oro, todėl jis gaminasi daug greičiau nei kepant negiliai. Temperatūra, pasiekiama kepant giliai, yra apie 400 laipsnių pagal Farenheitą. Kepta mėsa ar daržovės mirkomi dideliame riebalų kiekyje iš kepimo aliejaus, todėl prieš vartojant prasminga išpilti kuo daugiau aliejaus. Maisto produktai, paruošti kepant giliai, yra traškūs iš išorės, tačiau sulaiko sultis iš vidaus.

Kepimas vs gilus kepimas

• Tiek kepant, tiek giliai kepant reikia aliejaus kaitinti maistą, tačiau pagrindinis skirtumas yra sunaudoto aliejaus kiekis. Kepant ar kepant keptuvėje sunaudojama labai nedaug aliejaus, tuo tarpu kepant giliai, maisto produktas turi būti panardinamas į karštą aliejų..

• Kepdami maisto produktai gali būti veikiami oro, todėl ilgiau trunka maisto ruošimas, tuo tarpu kepant giliai, oras nėra veikiamas, todėl jie greičiau virti.

• Visus maisto produktus, kuriuos galima kepti, galima paruošti kepant keptuvėje.

• Maisto produktas, kuris yra kepamas kepant giliai, labiau absorbuoja riebalus nei tada, kai jis tik kepamas.

• Giliai kepdamas maistas gaminamas greičiau nei seklus kepimas.