Skirtumas tarp keptuvės ir skrudintos vištienos

Keptuvė prieš skrudintą vištieną

Vištiena yra populiariausias ne vegetariškas maisto produktas pasaulyje. Jis valgomas įvairiais būdais, atsižvelgiant į paruošimo būdą. Eiti į turgų ir pamatyti skirtingas etiketes, ant kurių užrašytos vištos, pavyzdžiui, broilerių, gruzdintuvių ir skrudintuvų, gali būti per daug tam, kuris dažnai neperka viščiukų. Be to, žmonėms, bandantiems paruošti receptą, kuriame būtų prašoma dviejų gruzdintuvių ar vieno skrudintuvo, gali būti sunku, priversdami žmones susimąstyti, ar tai skirtingos veislės, ar juos galima vartoti pakaitomis..

Keptuvė

Daugelis iš mūsų, ieškodami pasipuošusios vištienos turguje, rūpinasi ne paukščio pavadinimu ar veisle, o paukščio kiekiu ar svoriu. Vis dėlto nustebtumėte sužinoję, kad paukštis, atsižvelgiant į jo amžių, yra nurodytas kaip broileris, gruzdintuvė ir kepsnys. Fryer yra tas paukštis, kuriam būna 6-8 savaites. Broileris taip pat yra 6-8 savaičių amžiaus, tačiau jis yra lengvesnis nei gruzdintuvė, kurio svoris svyruoja nuo 2 ½ iki 4 ½ svaro..

Kepsnys

Skrudintuvas yra senesnis paukštis, sveriantis nuo 5 iki 7 svarų. Jis yra ne mažiau kaip 10 savaičių ir yra didelis paukštis, kuris gražiai atrodo, kai patiekiamas po skrudinimo. Keptuvės kūno dalys yra daug didesnės nei gruzdintuvės, ir kartais sunku ją tinkamai virti tradiciniais būdais, nors skrudinimas palengvina, nes leidžia šilumai įsiskverbti į vidų ir vienodai paruošti visą vištą. . Kai kurie žmonės mėgsta kepsnius, nes mano, kad kepsniai turi savitą skonį, jų nėra mažesnėse ir jaunesnėse keptuvėse. Tačiau akivaizdu, kad skrudinta mėsa yra kietesnė ir sunkiau pagaminta nei gruzdintuvės mėsa.

Kuo skiriasi „Fryer Chicken“ ir „Roaster Chicken“?

• Tiek keptuvės, tiek kepsniai yra vištos ir gali būti naudojami pakaitomis, atsižvelgiant į jų amžiaus ir svorio skirtumus..

• Keptuvės yra 6–8 savaičių, tuo tarpu skrudintuvų - daugiau nei 10 savaičių.

Keptuvės sveria nuo 2 ½ iki 4 ½ svaro, tuo tarpu skrudintuvai yra sunkesni ir sveria 5–7 svarus.

• Jei pagal receptą reikia 2 gruzdintuvų, galite naudoti skrudintuvą, jei jo mėsa yra dvigubai didesnė nei gruzdintuvėje..

• Keptuvės turi švelnią mėsą, o keptuvės - kietą.

• Kai kurie žmonės kepsnius mėgsta dėl savito skonio.

• Dėl kietesnės kepsnių mėsos juos reikia virti ilgesnį laiką.