Skirtumas tarp ledų ir sūrių

Daugelis žmonių supainioja ledus ir šaldytą varškę dėl išvaizdos ir skonio panašumų, tačiau ledai skiriasi nuo varškės. Pagrindinis skirtumas tarp ledų ir košės yra jų pagrindinės sudedamosios dalys: pagrindiniai ledų ingredientai yra pienas, grietinėlė ir saldikliai, o pagrindinis šaldyto varškės ingredientas yra kiaušinio trynys.

"Custard" yra desertas, pagamintas iš kiaušinių, cukraus ir pieno. Kadangi šaldyta varškė, kuri yra varškės rūšis, yra labai panaši į ledus, šiame straipsnyje daugiausia dėmesio bus skiriama skirtumui tarp ledų ir šaldyto varškės. Yra milijonai žmonių, kurie niekada net neišbandė šaldyto varškės, manydami, kad tai kažkokia užšaldyta pudra. Jei jūs kada nors lankėtės Culver's, turite valgyti jų šaldytą varškę. Tai desertas, kuris atrodo lygiai kaip ledai, bet galbūt kreminis dėl grietinėlės ir tirštesnės tekstūros. Jūs pastebėsite, kad varškė yra glotnesnė ir suteikia beveik šilkinį pojūtį burnoje, o ledai turi ledo drožlių ir yra saldesni nei šaldyti kremai..

TURINYS

1. Apžvalga ir svarbiausias skirtumas
2. Kas yra ledai 
3. Kas yra Custard
4. Lyginimas iš šono - lentelės formos ledai su užpilu
5. Santrauka

Kas yra ledai?

Ledai yra vienas populiariausių desertų visame pasaulyje. Pagrindinės ledų sudedamosios dalys yra pienas, grietinėlė ir saldikliai. Remiantis Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento standartais, bet koks maistas ar desertas, paženklintas kaip ledai, JAV turi turėti 20% sausosios pieno masės ir 10% pieno svorio. Bet kokiu atveju desertas nelaikomas ledais. Kai kuriuose brangesniuose prekės ženkluose yra daug daugiau riebalų, kuriuose yra 14–18% pieno riebalų. Kitas svarbus ledų ingredientas yra cukrus, be kurio ledai netampa ne visiems skanūs. Maždaug 15% svorio leduose yra cukraus.

01 paveikslas: Ledų kūgis

Be to, leduose pilna oro, kuris pumpuojamas į vidų maišant ingredientus ir plakant. Šis oras padidina ledų tūrį. FDA (Maisto ir vaistų administracija) reikalauja, kad ledų turėtų būti ne mažiau kaip 4,5 svaro / galonas, kad gamintojai neperpumpuotų oro pertekliaus ir apgaudinėja klientus.

Kas yra užšaldyta korta?

Šaldytas varškė naudoja grietinėlę ir pieną, kaip ir ledai, tačiau yra dar vienas ingredientas - kiaušinio trynys. Anot FDA, bet koks desertas, kuriame yra ne mažiau kaip 1,4% masės kiaušinio trynio, yra užšaldytos varškės. Jei šis kiaušinio trynio procentas sumažėja, desertas laikomas ledais. Įdėjus kiaušinio trynį, šaldytas varškė tampa tirštesnis ir kremingesnis.

02 paveikslas: Šokolado šaldyta varškė

Be to, šaldytas varškė yra paruoštas šviežias ir neparduodamas kaip ledai. Taigi šaldytame kreme nėra priedų ir konservantų, tokių kaip ledai.

Kuo skiriasi ledai nuo užkandžių??

Ledai prieš taurę
Ledai yra minkštas, saldus šaldytas maistas, pagamintas iš pieno ir grietinėlės.	„Custard“ reiškia įvairius maisto produktus, kurių pagrindą sudaro pieno ar grietinėlės ir kiaušinio trynio mišinys. Šaldytas varškė yra šaldytas desertas, kuris atrodo kaip ledai.
Pagrindiniai ingredientai
Pienas, grietinėlė ir saldikliai	Kiaušinio trynys (1,4% svorio), pienas, grietinėlė ir saldikliai
Tekstūra
Ne tokia tiršta ar kreminė kaip varškė	Storiau ir kremiškiau
Oro kiekis
Plakant ledus, kad padidėtų jų tūris, viduje pumpuojamas didelis oro kiekis	Oro į šaldytą varškę įpilti yra natūralu ir daug mažiau nei leduose
Priedai
Gali būti daug priedų ir konservantų	Sudėtyje nėra arba yra labai mažai priedų ir konservantų

Santrauka - ledai prieš sardinę

Varškės terminas reiškia daugelį kulinarinių preparatų, kurių pagrindą sudaro pieno, grietinėlės ir kiaušinio mišiniai. Šaldytas varškė yra vienas iš tokių maisto produktų, priskiriamų šaldytų desertų kategorijai. Daugelis žmonių nesupranta ledų ir šaldytų varškės, nes abu šie desertai yra labai panašios išvaizdos. Apskritai, ledai ir varškė skiriasi nuo jų ingredientų, struktūros ir aeracijos proceso.

Vaizdo mandagumas:

1. „2360321“ (viešas domenas) per „Pixabay“
2. „FrozenCustard“, pateikė „stu_spivack“ - „Flickr“ (CC BY-SA 2.0) per „Wikimedia“