Skirtumas tarp Jambalaya ir Gumbo

Jambalaya vs Gumbo

Jambalaya ir Gumbo rodo tam tikrą skirtumą, kalbant apie jų paruošimą ir pobūdį. Jambalaya ir Gumbo yra dviejų tipų virtuvės, kurių gimtoji vieta yra Luizianos valstijos žemė. Galima sakyti, kad tai yra Luizianos valstijos Cajuns virtuvės formos. Tačiau abu šie patiekalai egzistuoja ir kreolų versijose. Kadangi Cajun ir kreolis yra gerai žinomos virtuvės, nes jos yra skanios, šie du patiekalai taip pat paruošiami patenkinti skonio pumpurus. Jie yra net skirtingų rūšių „Jambalaya“ ir „gumbo“. Taigi, šiame straipsnyje jums bus pristatyta, kas yra „jambalaya“ ir „gumbo“, taip pat skirtingi patiekalų tipai. Tada jums bus aišku, kuo skiriasi „jambalaya“ ir „gumbo“.

Kas yra Jambalaya?

Jambalaya šiuo klausimu didesnę įtaką daro Vakarų Afrikos žmonės, prancūzai ir ispanai. Svarbu žinoti, kad žodis „jambalaya“ yra kilęs iš Provanso žodžio „jambalaia“, kuris reiškia maišymą ir ryžių košę. Patiekalas „Jambalaya“ atveju paprastai būna sodrios tekstūros. Paprastai jis yra spalvingas ir labai skanus.

Kreolis Jambalaya

Jambalaya yra mėsos ir daržovių, ryžių ir atsargų mišinys. Kalbant apie mėsą, kuri naudojama „Jambalaya“, yra keletas. Tai yra vištiena, kumpis, vėžiai ir (arba) krevetės ir rūkyta dešra. Kartais šiame patiekale taip pat naudojama antis ir jautiena. Yra įvairių rūšių „Jambalaya“. Jie yra Cajun jambalaya, kreolų jambalaya ir balta Jambalaya. Paprastai, verdant jambalaya, ryžiai virti su likusiais ingredientais. Tačiau verdant baltą jambalaya, mėsa ir daržovės yra virti atskirai nuo ryžių. Prieš patiekdami į mėsą ir daržoves dedami pikantiškame inde virti ryžiai. Ryžiai išlieka balti, kitaip nei kitų rūšių „jambalaya“. Taigi, vardas baltas jambalaya buvo suteiktas.

Kas yra Gumbo?

Gumbo yra dar vienas skanus patiekalas, aptinkamas Luizianos valstijoje. Žodis „Gumbo“ yra kilęs iš Vakarų Afrikos žmonių žodžio „kingombo“, kuris reiškia okra. Tiesą sakant, okra yra pagrindinė „Gumbo“ tipo virtuvės sudedamoji dalis.

Vėžių gumbo

„Gumbo“ gaminamas su tokiomis daržovėmis kaip okra, svogūnai, salierai ir žalieji pipirai, mėsa ir sutirštintos sultys. Skirtingi regionai naudoja skirtingą mėsą, įskaitant dešrą, vištieną, kumpį, vėžius ir krevetes. Gumbo tradiciškai patiekiamas su ryžiais. Yra įvairių rūšių gumbo, tokių kaip Cajun gumbo, kreolų gumbo ir Gumbo z'herbes. Paskutinis „Gumbo z'herbes“ yra įdomus patiekalas, nes tai patiekalas be mėsos, kuriame naudojamos ropės, garstyčių žalumynai ir špinatai. Šis patiekalas yra mažiau populiarus, nes jį ruošiant sunaudojama daugiau kartų.

Kuo skiriasi Jambalaya ir Gumbo?

• Jambalaya šiuo klausimu didesnę įtaką daro Vakarų Afrikos žmonės, prancūzai ir ispanai.

• Svarbu žinoti, kad žodis „jambalaya“ kildinamas iš Provanso žodžio „jambalaia“, kuris reiškia maišymą ir ryžių košę. Žodis „Gumbo“ yra kilęs iš Vakarų Afrikos žmonių žodžio „kingombo“, kuris reiškia okra.

• „Gumbo“ patiekiami su ryžiais, o „jambalaya“ kaip ingredientą naudoja ryžius.

• Jambalaya yra mėsos ir daržovių, ryžių ir atsargų mišinys. „Gumbo“ gaminamas su tokiomis daržovėmis kaip okra, svogūnai, salierai ir žalieji pipirai, mėsa ir sutirštintos sultys.

• Yra įvairių gumbo rūšių, tokių kaip Cajun gumbo, kreolų gumbo ir Gumbo z'herbes. Taip pat yra įvairių rūšių „Jambalaya“. Jie yra Cajun jambalaya, kreolų jambalaya ir white jambalaya.

Vaizdai maloniai:

1. Kreolinis Jambalaya su krevetėmis, kumpiu, pomidoru ir Andouille dešra, kurią pateikė Cliff Hutson (GFDL)
2. Vėžys Gumbo per „Wikicommons“ (viešasis domenas)