Skirtumas tarp Kebabo ir Souvlaki

Kebabas prieš Souvlaki

Nesvarbu, ar laikas greitai užkandžiauti pusryčiais, ar vėlai vakare vakarieniauti pakeliui, kebabai ar „Souvlaki“ gali būti puikūs užkandžiai ar užkandžiai. Yra daug šių maisto produktų mėgėjų, kurie gali valgyti daug kebabų ir „Souvlaki“ juos traktuoti kaip pagrindinį patiekalą. Šių dviejų mėsos patiekalų yra daug panašumų, dėl ko daugelis juos supainioja. Tačiau yra daugybė kebabų variantų ir jų savybių, išskiriančių juos iš „Souvlaki“. Šiame straipsnyje išsamiau apžvelgiami du subtilumai.

Kebabas

Maži minkšti mėsos be kaulų gabalai sriegiuojami ant iešmelio, o paskui kepami ant grotelių arba skrudinami ant liepsnos. Yra daug įvairių kebabų rūšių, kurių reikia laikytis pagal tam tikrą receptą, tačiau paprastai kebabai gaminami su švelniais mėsos gabaliukais arba supjaustyta mėsa, kuri kepama per didelę keptuvę. Legenda byloja, kad kebabų ištakos siekia Chenghiz Khan ir jo kareivius, kurie naudojo savo kardus ar durklus kepti laukinius gyvūnus po to, kai ant jų tiesiai ant liepsnos buvo užrišti nedideli gabalėliai. Šiandien kebabai yra tokie skanūs, kad jie tirpsta į burną. Jie patinka visiems ir visiems. Kebabai buvo Vidurinių Rytų, Pietų ir Centrinės Azijos ir net kai kurių Europos dalių kultūros dalis. Šiandien įprasta, kad kai kurie JAV ir JK restoranai kebabus patiekia kaip užkandžius ar užkandžius savo klientams. Nors tradiciškai kebabinėms ruošti buvo naudojama ėrienos mėsa, kebabus šiandien galima gaminti iš jautienos, ožkos, vištienos ar bet kurios kitos mėsos..

Souvlaki

„Souvlaki“ yra tradicinis graikų patiekalas, gaminamas iš mėsos, kepamos ant iešmelių. Jis taip pat vadinamas graikų kebabais. Tai dažniausiai mėsos gabaliukai, bet kartais tokiu būdu patiekiamos net daržovės. Įprasta, kad žmonės valgo jį tiesiai iš iešmelių pakelės restoranuose, nors šie kebabai taip pat patiekiami pita viduje kaip sumuštinis arba lėkštėje, kurią reikia valgyti tiesiogiai. Graikijoje „Souvlakia“ (daugiskaita iš „Souvlaki“) yra labai populiarus greitas maistas, be to, labai pigus. Jis gali būti paruoštas labai greitai, todėl žmonės jį mėgsta kaip užkandį. Žodis „Souvlaki“ kilęs iš graikų „Souvla“, reiškiančio sruogą. Graikai „Souvlaki“ gamyboje labiau mėgsta kiaulieną, nors restoranuose įprasta naudoti avieną ir vištieną, kad tiktų turistų gomuriui..

Kuo skiriasi Kebabas ir Souvlaki?

• Tiek kebabai, tiek „Souvlaki“ yra patiekalai, pagaminti iš mėsos, keptos ant iešmelių, tačiau nors manoma, kad kebabai atsirado Artimuosiuose Rytuose, Souvlaki laikomi graikų kilmės.

• „Souvlaki“ marinuojami kitaip nei kebabai.

• Graikijoje tradiciškai „Souvlaki“ buvo gaminami iš kiaulienos, o senais laikais aviena buvo naudojama kebabų ruošimui..

• „Souvlaki“ taip pat patiekiami kaip „pita“ sumuštinis, o kebabai patiekiami lėkštėse, kuriuos reikia valgyti su „Roti“ arba atskirai..

• Souvlaki naudojami prieskoniai yra skirtingi, o česnakai yra neatsiejama Souvlaki dalis.