Skirtumas tarp kebabo ir šavarma

Kebabas prieš Šavarmą

Karšta mėsa, kuri ilgai kepama ant iešmo, yra paruošiama ir patiekiama įvairiais būdais ir yra žinoma skirtingais pavadinimais skirtingose ​​šalyse. Nesvarbu, ar tai kebabai, arbatiniai kebabai, „Shawarma“, ar „giroskopai“ ar „tacos“, visų šių patiekalų viduje yra dangiškas karštos mėsos aromatas. Faktas yra tas, kad tokiu būdu kepant ir valgant mėsą yra daug panašumų, o nepažįstamam asmeniui tampa sunku atskirti kebabą ir Šavarmą dėl jų panašaus aromato ir skonio. Tačiau abu mėsos delikatesai nėra tas pats, kas paaiškės perskaičius šį straipsnį.

Kebabas

Kebabas yra mėsos gaminys, kuris šiais laikais laikomas delikatesu Viduriniuose Rytuose, Pietų ir Centrinėje Azijoje, taip pat daugelyje Europos vietų. Tai buvo Artimųjų Rytų kilmės vieta, kur, kaip buvo manoma, buvo pagaminta kareivių, pjaustančių laukinių gyvūnų mėsą, po to sriegiuojančią ją ant savo kardų ir grotelių ant atviros liepsnos, kad ji taptų delikatesu. Kebabas tradiciškai gaminamas iš minkštų mėsos gabaliukų, laikomų ant iešmelio ir kepamų ant ugnies. Tačiau yra ir kebabų, vadinamų „Shammi“ kebabais, ir „Galauti“ kebabų, kurie gaminami su supjaustyta mėsa, kepta didelėje keptuvėje, formos.

Ant sruogų keptos mėsos rasta senovės Graikijoje ir Viduriniuose Rytuose. Skirtingose ​​šalyse ant grotelių kepami mėsos rutuliai suteikiami skirtingi pavadinimai, tokie kaip Souvlaki Graikijoje, Chuan Kinijoje, Chopan Afganistane, Kakori kebabas, Shami kebab, Galauti kebab Indijoje, Shawarma Saudo Arabijoje ir kt..

Šavarma

„Shawarma“ yra keptas mėsos delikatesas iš Artimųjų Rytų. Tiesą sakant, jis yra toks populiarus, kad beveik tapo pagrindinių žmonių racionu. „Shawarma“ yra kebabo variantas ir nuo tūkstančių metų buvo ruošiamas ir valgomas Saudo Arabijoje. Iš esmės švelni mėsa, kuri ilgą laiką buvo kepama ant medžio anglių, o po to patiekiama duonos viduje. Tačiau nerijos drožles galima valgyti ir tiesiogiai. „Shawarma“ valgoma su duona, pomidorais, agurkais, svogūnais ir kt. Kadangi „shawarma“ atrodo labai panaši į Turkijoje valgomą kebabą „Doner“, kai kurie supainioja jį su doneriniais kebabais. Doner kebabas reiškia kebabo pasukimą, vadinamąjį, nes jis nuolat sukasi, kepdamas ant vertikalaus iešmo.

Kebabas prieš Šavarmą

• Kebabas yra kepta mėsa arba malta mėsa, virta ant keptuvės, o „Shawarma“ yra kebabo variantas, nes yra arabiškos kilmės.

• Shawarma patiekiama kaip įvyniojimas į duonos vidų, o kebabai patiekiami ant iešmelio, tiesiai ant lėkštės, arba valgomi su roti ir nans..

• Visur paplitusi indiška vištienos tikka taip pat yra kebabo rūšis, nes ji kepama ant grotelių.

• „Shawarma“ gaminama ant grotelių kepant didelę žalios mėsos gabalą ant vertikalios iešmo ir patiekiant paruoštus gabalėlius, kurie nuplėšiami nuo iešmo arba patenka ant pačių duonos..

• Kebabas yra kilęs iš Artimųjų Rytų, o Shawarma - iš Vidurinių Rytų.