Skirtumas tarp kefyro ir kombucha

Pagrindinis skirtumas - kefyras prieš „Kombucha“
 

Kombucha ir kefyras yra fermentuoti gėrimai, kuriuose gausu organinių rūgščių, fermentų, naudingos mikrofloros ir vitaminų. Abu šie gėrimai yra žinomi dėl įvairios naudos sveikatai. pagrindinis skirtumas tarp kefyro ir kombucha yra jų bazė; kefyras dažniausiai gaminamas iš pieno, tuo tarpu kombucha gaminamas iš arbatos. Šiame straipsnyje išnagrinėsime skirtingas kefyro ir kombucha savybes ir savybes.

Kas yra kefyras?

Yra dviejų rūšių kefyrai: pieno pagrindo ir vandens pagrindu pagamintas kefyras. Tačiau daugelis žmonių žino kefyrą kaip pieno pagrindo produktą. Vandens kefyre yra ne pieniškas skystis, pavyzdžiui, raugintas kokosų vanduo. Pieno kefyras gaminamas iš karvių, ožkų, avių ar kupranugarių pieno.

Šis gėrimas gaminamas derinant pieną su gyva kefyro grūdų kultūra, simbiotine bakterijų ir mielių kultūra. Pienui leidžiama fermentuotis 24 - 48 valandas ir pilamas per sietą, kad kefyro grūdeliai būtų pašalinti iš pieno.

Vandens kefyras yra saldesnio ir švaresnio skonio nei pieno kefyras, kuris turi rūgštų skonį, panašų į pasukų. Prieš vartojimą kefyrą taip pat galima pagardinti vaisiais ir saldikliais.

Kefyras turi platų probiotikų spektrą ir gali veikti kaip virškinimo priemonė. Tai taip pat stiprina jūsų imuninę sistemą. Kefyras taip pat yra gausus pieno rūgšties bakterijų šaltinis.

Kas yra Kombucha?

„Kombucha“ yra fermentuota saldinta žalioji arba juodoji arbata. Fermentacijos procese naudingų bakterijų ir mielių (žinomų kaip SCOBY - „simbiotinė bakterijų ir mielių kolonija“) derinys pridedamas prie saldintos arbatos. Tada šiam mišiniui leidžiama pailsėti 7–21 dienas.

„Kombucha“ yra rūgštus, putojantis gėrimas, skonis panašus į aštrų putojantį obuolių sidrą. Kadangi jis pagamintas iš arbatos, jis yra gausus kofeino šaltinis. Kombucha nauda yra aprūpinimas B grupės vitaminais, probiotinėmis bakterijomis ir pagalba detoksikuoti kepenis. Jis taip pat veikia kaip virškinimo priemonė.

Kuo skiriasi kefyras nuo kombucha?

Bazė:

Kefyras yra pagamintas iš vandens ar pieno.

Kombucha gaminamas iš žaliosios arba juodosios arbatos.

Fermentacijos procesas:

Kefyras fermentuojamas naudojant kefyro grūdelius.

Kombucha fermentuojamas naudojant SCOBY.

Fermentacijos laikotarpis:

Kefyras leidžiama fermentuoti 24 - 48 valandas.

Kombucha leidžiama fermentuoti 7–21 dieną.

Kofeinas:

Kefyras sudėtyje nėra kofeino.

Kombucha sudėtyje yra kofeino, nes jis pagamintas iš arbatos.

Pieno rūgštis:

Kefyras yra turtingesnis pieno rūgšties bakterijų šaltinis nei kombucha.

Kombucha turi mažiau pieno rūgšties bakterijų nei kefyras.

Kalcis:

Kefyras turi nemažą kiekį kalcio.

Kombucha sudėtyje nėra kalcio.

 Vaizdo mandagumas: „1418212“ (viešas domenas) per „Pixabay“ „Kombucha Mature“ Autorius: Mgartenas anglų kalbos Vikipedijoje (CC BY-SA 3.0) per „Commons Wikimedia“