Skirtumas tarp kefyro ir jogurto

Kefyras prieš jogurtą
 

Kefyras ir jogurtas yra pieno produktai, kurie šiek tiek skiriasi, nors dėl bendro skonio ir tam tikrų kitų savybių daugelis juos laiko tokiais pat. Svarbu pažymėti, kad kefyras ir jogurtas skiriasi vienas nuo kito fermentacijos aspektu. Kitaip tariant, galima sakyti, kad fermentacijos procesas, susijęs su kefyro ir jogurto ruošimu, labai skiriasi. Abiem iš jų atskirai būdinga medicininė nauda. Šie kefyro ir jogurto skirtumai yra pateikiami šiame straipsnyje jūsų supratimui.

Kas yra kefyras?

Kefyras paruošiamas fermentacijos procese, kuriame dalyvauja tiek mielės, tiek bakterijos. Nors mielės taip pat naudojamos, yra gerai žinomas faktas, kad pagrindinės kefyro dalys yra bakterijos. Kai kurie tyrimai atskleidžia, kad kefyre randamos bakterijos yra draugiškesnės. Tiesą sakant, kefyras laikomas maistingesniu. Norint išvalyti žarnyno traktus, labai rekomenduojama vartoti kefyrą. Taip yra ir dėl atitinkamų pieno produkte esančių bakterijų savybių.

Dėl mažesnio dydžio kefyras yra lengviau virškinamas. Kadangi kefyras yra lengvai virškinamas, jis tampa mėgstamiausiu patiekalu vaikams ir vyresnio amžiaus žmonėms. Norėdami palaikyti sveiką dvitaškį, gydytojai rekomenduoja vartoti kefyro. Įdomu pastebėti, kad mielės ir bakterijos yra pagrindinė kefyro maistinės vertės priežastis. Šviežio pieno inokuliavimas kitu kefyro preparatu, žinoma, kefyro atveju yra visiškai neįmanomas. Be to, pieno kefyras vartojamas kaip kultūrinis pieno gėrimas. Kefyras paprastai yra rūgštesnio skonio. Kefyras naudojamas daugelyje receptų.

Kas yra jogurtas?

Kita vertus, jogurtas ruošiamas fermentacijos procese, kuriame dalyvauja tik bakterijos. Yra gerai žinomas faktas, kad bakterijos yra pagrindinis jogurto gaminimo komponentas. Jogurtą labai rekomenduojama valyti virškinimo sistemą. Taip yra ir dėl atitinkamų pieno produkte esančių bakterijų savybių. Vienas geriausių jogurto pranašumų yra tai, kad jis tinkamai maitinant padeda maitinti kitas draugiškas bakterijas, esančias virškinimo sistemoje. Gaminant jogurtą šviežią pieną galima paskleisti kitu jogurto preparatu. Kalbant apie vartojimo būdus, jogurtas visada valgomas su šaukštu. Jogurtas gali būti švelnaus ar aštraus skonio. Jogurtas naudojamas daugelyje receptų.

Kuo skiriasi jogurtas ir kefyras?

• Kefyras yra gaminamas fermentacijos metu, kuriame dalyvauja mielės ir bakterijos.

• Kita vertus, jogurtas ruošiamas fermentacijos procese, kuriame dalyvauja tik bakterijos. Tai yra vienas iš pagrindinių dviejų pieno produktų, būtent kefyro ir jogurto, skirtumų.

• Tyrimai rodo, kad kefyre aptinkamos bakterijos yra draugiškesnės nei jogurte esančios bakterijos.

• Norint išvalyti žarnyną, labai rekomenduojama vartoti kefyrą. Kita vertus, valyti virškinimo sistemą labai rekomenduojama jogurto.

• Kitas svarbus kefyro ir jogurto skirtumas yra tas, kad kefyras yra lengviau virškinamas nei jogurtas; dėka mažesnio dydžio, palyginti su jogurtu.

• Kadangi kefyras lengvai virškinamas, jis tampa mėgstamiausiu patiekalu vaikams ir vyresnio amžiaus žmonėms.

• Jogurtas visada valgomas su šaukštu, o pieno kefyras - kaip kultūrinis pieno gėrimas.

• Jogurtas gali būti švelnaus ar aštraus skonio. Kefyras yra rūgštesnio skonio.

• Tiek kefyras, tiek jogurtas naudojami daugelyje receptų.

Vaizdai maloniai:

1. Jogurtas „Oxytousc“ (CC BY-SA 3.0)