Skirtumas tarp porai ir vasarinių svogūnų

Porai vs pavasariniai svogūnai

Daugelis iš mūsų mėgsta svogūnų aromatą ir skonį, bet nemėgsta jo aštraus pobūdžio, dėl kurio žmonės verkti dažnai, kai švieži svogūnai yra nulupami ar supjaustomi virtuvėje. Yra daugybė skirtingų svogūnų veislių, priklausančių aliuminio genčiai. Viena iš šių veislių vadinama vasariniais svogūnais arba salotų svogūnais. Mes visi mėgstame valgyti šiuos svogūnus, kurie yra neatsiejama kinų virtuvės dalis. Yra dar viena daržovė, panaši į šiuos pavasarinius svogūnus, ir tai porai. Yra tiek daug panašumų tarp vasarinių svogūnų ir porai, kad jie lieka sumišę. Šiame straipsnyje bandoma pašalinti visus painiavus, išryškinant jų skirtumus.

Svogūnai

Vasarinis svogūnas yra augalas, kuris yra valgomas ir priklauso Allium rūšiai. Pagrindinė šio tipo svogūnų savybė yra ta, kad jie turi tuščiavidurius žalius lapus ir svogūnėlį, kuris tarnauja kaip šaknis žemės viduje. Šie svogūnai yra žinomi visame pasaulyje dėl savo skonio ir aromato. Jie turi daug švelnesnį kvapą nei raudonieji svogūnai, be to, jie yra įvairesni nei raudonieji svogūnai, nes juos galima valgyti kaip žalias salotas, taip pat naudoti sriubose, kariuose ir net sumuštiniuose. Vasariniai svogūnai yra mažesni nei raudonieji svogūnai, tačiau kai raudonieji svogūnai naudojami tik svogūnėliams, tai yra visas lapas ir svogūnėliai, naudojami pavasariniams svogūnams. Vasariniai svogūnai taip pat trunka kur kas mažiau laiko, todėl jie tampa populiarūs daugelyje virtuvių, pavyzdžiui, kinų virtuvėje.

Porai

Porai yra daržovė, priklausanti tai pačiai žydinčių augalų šeimai, kurią daro svogūnai ir česnakai. Porai yra valgomasis augalas, nors sunaudojamas tik virš žemės esančių lapų pluoštas. Skirtingai nuo svogūnų ir vasarinių svogūnų, kurių svogūnėliai yra žemės viduje, porai po žeme yra lapų apvalkalas, kuris supjaustomas prieš parduodant rinkoje. Nors porai atrodo kaip svogūnai, jie yra traškesni nei svogūnai. Porai labai dažnai naudojami italų virtuvėje, nes kartu su salierais ir morkomis gaunami puikūs karis, troškiniai ir sriubos. Kepant naudojama tik balta porai dalis, nors jaunas ir švelnus visas nuotėkis gali būti naudojamas.

Kuo skiriasi porai ir vasariniai svogūnai?

• Valgomoji poro dalis yra virš žemės, tuo tarpu pavasariniams svogūnams sunaudojama net žemėje likusi svogūnėlė..

• Porai yra didesni už vasarinius svogūnus.

• Porai turi daug švelnesnį skonį nei vasariniai svogūnai.

• Vasariniai svogūnai yra neatsiejama kinų virtuvės dalis, o porai dažniau naudojami italų virtuvėje.