Skirtumas tarp Lo Mein ir Chow Mein

Lo Mein vs Chow Mein

Chow Mein yra bene labiausiai žinomas patiekalas iš kinų virtuvės, kurį mėgsta viso pasaulio žmonės. Restoranuose yra daugybė skirtingų „Chow Mein“ variantų, kad suklaidintų žmones, nors jie sutiko, kad visos šios makaronų veislės priklausytų tai pačiai „Chow Mein“ kategorijai. Dėl šios priežasties žmonės susiduria su dilema, kai kinų restoranuose meniu kortelėje randa naują vardą „Lo Mein“. Nors „Lo Mein“ taip pat yra savotiški makaronai, jis daug skiriasi nuo Chow Mein. Šiame straipsnyje bandoma išryškinti Chow Mein ir Lo Mein skirtumus.

Čiau Meiną

„Mein“ yra žodis, kuris mandarinuose vartojamas nurodant makaronus. Taigi „Chow Mein“ yra patiekalas, kuris yra tam tikros rūšies makaronai. Makaronai yra traškūs valgyti, nes jie yra kepti aliejaus keptuvėje aukštoje temperatūroje. Šie makaronai gaminami iš kvietinių miltų su kiaušiniu, kurie dedami ruošiant. Norėdami pagaminti „Chow Mein“, šie makaronai suminkštinami laikant juos karštame vandenyje ir dedant ant kitų, jau karštoje, keptuvėje esančių ingredientų. Turėjote būti matę, kaip kelių pardavėjas maišo makaronus kartu su kitais ingredientais, kuriuose yra daržovių, tokių kaip paprika, svogūnai, morkos ir prieskoniai. Yra daugybė skirtingų Chow Mein veislių, patiekiamų restoranuose, pavyzdžiui, kiaušinių Chow Mein, Cheese Chow Mein, vištienos Chow Mein ir kt..

Lo Meinas

„Lo Mein“ taip pat yra makaronai, tačiau jie yra išmesti. Kiaušinių makaronai pirmiausia mirkomi karštame vandenyje, o tada, kai jie virti, sudedami į jau įkaitintą woką, kuriame yra padažų ir kitų ingredientų. Taigi, virtų kiaušinių makaronų mėtymas į woką yra pagrindinis tikslas - leisti makaronams susimaišyti su padažais ir sušilti. Makaronai negaminami du kartus, todėl yra švelnesni į rytus nei Chow Mein.

Lo Mein vs Chow Mein

• Chow Mein yra populiaresnis kinų patiekalas nei „Lo Mein“ visame pasaulyje.

• „Chow Mein“ maišomas kepti, tuo tarpu „Lo Mein“ yra tik išmestas, o ne maišomas

• Chow Mein gauna dvigubą koksą, todėl yra traškus, tuo tarpu Lo Mein virė makaronus, todėl patiekalas minkštas.

• „Lo Mein“ naudoja daugiau ir tirštesnių padažų nei tie, kurie naudojami „Chow Mein“.