Skirtumas tarp rausvos ir rūkytos lašišos

„Lox“ palyginti su rūkyta lašiša

Įprasta, kad dauguma žmonių apie „Lox“ ir rūkytas lašišas kalba tokiu pat kvėpavimu, tarsi abu dalykai būtų tapatūs. Yra daug panašumų tarp „Lox“ ir rūkytos lašišos, tačiau jie vis dar yra du skirtingi produktai. Sumišimas kyla dėl tokių terminų kaip „Nova lox“ ir „Nova lašiša“. Nors ir rūkytos lašišos, ir „Lox“ yra gaminamos iš Ramiojo vandenyno ir Šiaurės Atlanto vandenyne vadinamos žuvies, vadinamos lašiša, tarp dviejų receptų, apie kuriuos bus kalbama šiame straipsnyje, yra skirtumų..

Rūkyta lašiša

Visi žinome, kad lašiša yra žuvis, mėgstama visame pasaulyje dėl savo skonio. Tai yra viena žuvis, kurią ne tik gera valgyti, bet taip pat yra mineralų ir riebalų rūgščių, tokių kaip Omega 3 ir 6, kurias gydytojai rekomenduoja dėl mūsų geros sveikatos. Ko gero, žinomiausias šios žuvies receptas yra rūkytos lašišos, nurodančios rūkytos ir sūdomos žuvies be kaulų dalį. Patiekalas paruošiamas sūdant žuvį ir vėliau ją rūkant. Tai galėtų būti rūkyta karšta arba šalta, tačiau šaltai rūkyta lašiša yra populiaresnė, nes ji sulaiko žuvies aliejų ir suteikia ypatingą skonį žuvims. Po rūkymo lašiša gali būti patiekiama su bageliais kartu su sūriu arba gali būti valgoma kaip patiekalų iš makaronų dalis.

Loksas

„Lox“ yra lašišos filė, kuri buvo sūdyta druskos ir cukraus tirpale, vėliau iškepta, o po to patiekiama su bageliais ir sūriu. Jis taip pat valgomas kartu su plaktais kiaušiniais ir kaip kanapelių įdaras. Manoma, kad žodis Lox kilęs iš vokiško žodžio Lachs, reiškiančio lašišą. Tiesą sakant, pats lašišos skandinaviškas žodis yra Lax. „Lox“, ypač „American Lox“, yra sūdyta, bet nerūkoma lašiša. Yra daugybė skirtingų rūšių „Lox“, kurios šiais laikais ruošiamos ir patiekiamos restoranuose, tokiuose kaip „Regular Lox“, „Scottish Lox“, „Nova Lox“ ir „Gravlax“. Amerikoje yra patiekalas, vadinamas „Bagel with Lox“. Jis naudoja rūkytą lašišą, o ne lox. Būtent tai sukelia sumaištį žmonių galvose, nes jie verčiami manyti, kad loksuose yra rūkytos lašišos.

Kuo skiriasi „Lox“ ir „Smoked Salmon“?

• „Lox“ yra žodis, kilęs iš vokiečių lachų, reiškiantis lašišą.

• „Lox“ yra patiekalas, pagamintas iš lašišos filė.

• Yra daugybė skirtingų „Lox“ veislių.

„Bagel with Lox“ yra populiarus patiekalas Amerikoje, gaminamas naudojant rūkytą lašišą.

• „Lox“ paruoštas su sūdyta, bet nerūkyta lašišos filė.

• Rūkyta lašiša yra, kaip rodo pats pavadinimas, lašiša, kuri buvo kietai rūkyta arba šaltai rūkyta po sūdymo.